Dżem gruszkowy: TOP 21 łatwych domowych przepisów

Skład tych wspaniałych i uwielbianych od dzieciństwa owoców zawiera dużą ilość witamin i składników odżywczych. Ale nie zawsze można cieszyć się ich miękkimi, soczystymi, pachnącymi i odświeżająco smacznymi owocami. Wyjściem jest przygotowanie różnego rodzaju dżemu z dojrzałych gruszek z lata, który z powodzeniem spożywany jest jako osobny przysmak i stosowany jako nadzienie do wypieków.

Cechy przygotowywania dżemu gruszkowego na zimę

Ważne jest, aby na czas przestrzegać czasu przygotowania dżemu, a także odpowiednio przygotować wszystkie niezbędne składniki i ściśle przestrzegać instrukcji przepisu.

Przygotowanie produktów i pojemników

Do dżemu wybiera się dojrzałe, elastyczne, słodkie owoce średniej i dużej wielkości. Ponadto nie powinny być zielone, nie nabierają smaku i aromatu. A miękkie, przejrzałe owoce po prostu zagotują się po ugotowaniu. Są bardziej odpowiednie do marmolady i dżemu. W przypadku przetworzonych małych owoców produkt końcowy będzie gorszej jakości. Jeśli wymaga tego przepis, są one dodawane tylko w całości.

I oczywiście zgniłe lub chore owoce po prostu zepsują dżem. Podczas przygotowywania gruszek wycina się rdzeń i ogon, wyskrobuje się nasiona i kroi w 4-8 plastrów, w zależności od wielkości. Ważnym punktem jest przygotowanie pojemników. Słoiki są sterylizowane za pomocą ciepła w piekarniku, na parze nad rondelkiem lub w kuchence mikrofalowej.

Jak zrobić dżem gruszkowy w domu?

Teraz istnieje wiele opcji gotowania, które mogą mile zaskoczyć najbardziej wybrednych słodyczy. Ale baza jest wszędzie taka sama - to gruszki i cukier puder.

Najłatwiejszy przepis na dżem bursztynowy

Mimo pozornej prostoty przygotowania dżem okazuje się piękny, smaczny i bogato pachnący. Potrzebujesz 1 kilograma owoców i cukru oraz szklanki wody. Najpierw syrop gotuje się w rondlu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie wlej pokrojone w plastry gruszki, zagotuj i gotuj, aż staną się przezroczyste. Od teraz dżem gotuje się przez kolejne 2 godziny, regularnie mieszając.

"Pięć minut"

Szybki, łatwy i zdrowy przepis. Do gotowania potrzebujesz: 500 gramów cukru i gruszek, a także 100 mililitrów wody. Owoce są obrane, pokrojone na małe kawałki. Następnie na patelnię wlewa się wodę i wlewa się do niej owoce. Następnie włącz ogień i gotuj przez 5 minut, aż zmiękną.

Po wyjęciu gruszek z wody dodaje się cukier i gotuje syrop przez kolejne 5 minut. Teraz gruszki włóż do syropu i ponownie gotuj przez 5 minut. Po przelaniu dżemu do słoików.

Gęsty dżem

Ten dżem jest nie tylko pachnący, piękny i smaczny, ale ma również lepką, gęstą konsystencję. Można go smarować chlebem, stosować jako samodzielny deser lub nadzienie do pieczenia.

Składniki:

gruszki - 1 kg;
cukier - 1 kg;
cytryna - 1 sztuka;
pektyna - 1 opakowanie;
woda - 250 mililitrów.

Przygotowanie: gruszki pokroić na małe kawałki, posypać cukrem, wycisnąć sok z cytryny, dodać wodę i pektynę. Po podpaleniu masy i ugotowaniu na małym ogniu, mieszając, aż owoce zmiękną. Pod koniec gotowania pianka jest usuwana i przelewana do wcześniej przygotowanych słoików.

Z całej gruszki

Piękna opcja gotowania, która szczególnie spodoba się dzieciom.Składniki: 1 kilogram małych gruszek i cukru oraz 250 mililitrów wody. Syrop gotuje się osobno w rondlu. Wszystkie ogonki wycina się z owoców i przekłuwa w kilku miejscach wykałaczką do środka. Wtedy skórka nie pęknie podczas gotowania.

Następnie do syropu dodaje się całe owoce i gotuje przez 5 minut. Następnie ostudź, powtórz procedurę jeszcze 2 razy i przelej do słoików.

Wyczyść plastry dżemu gruszkowego z kwaskiem cytrynowym

W tej opcji gotowania smak gruszki jest podkreślony kwasem cytrynowym, a kolor staje się jaśniejszy. Dodatkowo zapobiega słodzeniu dżemu.

Wariant cytrynowy

Gruszki i owoce cytrusowe to niezwykle jasne, smaczne połączenie. Możesz zrobić ten dżem z następujących składników:

owoce - 2 kilogramy;
cukier - 2 kilogramy;
cytryny - 2 sztuki.

Z śliwkami

Dodatek śliwek przynosi oryginalne nuty i piękny kolor. Przyjmują 1 kilogram na 2 kilogramy gruszek, a także 5 szklanek cukru i 200 mililitrów wody.

W syropie cukrowym

Złote plastry pachnących gruszek w przezroczystym syropie cukrowym nie pozostawią nikogo obojętnym. Potrzebujesz 3 kilogramy cukru i owoców, a także szklankę wody. Najpierw trzeba gotować syrop przez 5-10 minut, a następnie opuścić do niego pokrojone w małe plasterki gruszki.

Ważny punkt - nie możesz się wtrącać. Gotować przez kolejne 5-10 minut, a następnie, wyłączając ogień, pozostawić do zaparzenia na 5 godzin. Po włożeniu do kuchenki zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, usuwając pianę.

Na koniec delikatnie wymieszaj i przelej do słoików.

Z makiem i cytryną

Ten przepis jest powszechny w USA. I nic dziwnego – dżem może pełnić funkcję samodzielnego deseru, być nadzieniem do naleśników, wszelkiego rodzaju wypieków i lodów. Potrzebujesz 1 kilograma owoców, szklankę cukru, sok z całej cytryny i 1 łyżkę maku.

Z cynamonem

To niesamowicie pyszny dżem o uroczym aromacie cynamonu. Może być bezpiecznie używany jako samodzielny deser na święta lub uroczystości.

Weź:

1 kilogram gruszek i cukru;
1 szklanka (250 mililitrów) wody;
1-2 laski cynamonu (w zależności od preferencji smakowych);
ćwierć łyżeczki kwasu cytrynowego;
pół łyżeczki wanilii.

Naprzemiennie 2-3 wrzenia przez 15 minut i napar przez 5 godzin.

Z wiśniową śliwką

Prosty przepis, w wyniku którego powstaje pyszny, orzeźwiający dżem o przyjemnej kwasowości. Aby to zrobić, biorą 1,2 kg dojrzałych, słodkich gruszek, 300 g śliwki wiśniowej i 500 g cukru. Owoce kroi się w plasterki, posypuje cukrem i pozostawia do zaparzenia na noc. A rano gotują przez godzinę na małym ogniu.

Z winogronami

Dżem nabiera jedwabistej konsystencji i pięknego rubinowego koloru. Do gotowania weź 400 gramów ciemnych winogron, gruszek - 600 gramów i cukru - 700 gramów.

Z jarzębiną

Dżem ma przyjemny, łagodny smak gruszki z pikantną goryczką jarzębiny. Ponadto jest skutecznym lekarstwem na przeziębienia i inne choroby. Konieczne jest zabranie 1 kilograma dojrzałych gruszek, 300 gramów jarzębiny (można użyć zarówno czerwonej, jak i aronii) oraz 1 kilograma cukru.Następnie musisz gotować, ciągle mieszając, na małym ogniu. Czas gotowania - 15-20 minut.

C kawa

Oryginalny, nietypowy, ale smaczny sposób na zbiory na zimę. Delikatność nabiera bogatego kawowego aromatu i smaku. Aby to zrobić, weź 1 kilogram gruszek, 3 łyżeczki cynamonu, 250 gramów cukru i łyżkę palonych ziaren kawy.

Z żurawiną

Ciekawe, smaczne, z lekką pikantną kwaskowatością i bardzo zdrową opcją gotowania. Wymagane składniki:

borówki - 600 gramów;
cukier - 1,2 kilograma;
woda - 100 mililitrów;
gruszki - 800 gramów.

Z wiśniami

Doskonałe połączenie smaku gruszki i soczystych owoców wiśni, wypełniające ciało maksymalną ilością witamin. Musisz zrobić dżem w ten sposób: na 800 gram wiśni potrzebujesz 600 gram cukru, 2 łyżki soku z cytryny i kilka szklanek wody.

Z bananami

Niezwykły i egzotycznie pyszny przepis. Taki dżem można robić przez cały rok - te owoce są zawsze na półkach w sklepach. Weź 500 gram twardych, nieprzejrzałych bananów, 700 gram słodkich, gęstych gruszek i 700 gram cukru. Potrzebna będzie również szklanka wody i sok z połowy cytryny.

Z cytryną i mlekiem

Odważny, zaskakujący, ale ciekawy sposób o kontrowersyjnym smaku. Na 1 kilogram dojrzałych gruszek weź 1 kilogram cukru, 400 mililitrów mleka, 2 łyżki soku z cytryny i pół łyżeczki sody.

Z pomarańczowym

Niezwykle smaczny i pachnący dżem. Do 2 kilogramów gruszek dodaj 1 kilogram cukru, szklankę wody i kilka dużych pomarańczy.

Z imbirem

Ostry, energetyzujący, pyszny dżem. Potrzebujesz 1 kg owoców i cukru, soku z połowy cytryny i 50 gramów korzenia imbiru.

W wolnej kuchence

Szybko, prosto i wygodnie przygotuj przysmak w powolnej kuchence. Gruszki są krojone na małe kawałki i gotowane w trybie „duszenia”.

Dalsze przechowywanie pustych miejsc

Przechowywane w suchym, ciemnym miejscu w temperaturze do +15 stopni C półfabrykaty mają trwałość do 2 lat. Jeśli kompozycja zawiera owoce z pestkami, to konieczne jest przechowywanie 6-8 miesięcy.

Dlaczego dżem gruszkowy jest kandyzowany?

Zasadniczo dzieje się tak, gdy syrop nie jest w pełni ugotowany lub, przeciwnie, jest zbyt rozgotowany. Aby temu zapobiec, dżem potrzebuje kwaśności.

Połączenie z innymi owocami, dodanie cytryny lub kwasu cytrynowego pomoże.