Dżem jagodowy: prosty przepis na zimę ze zdjęciami i filmami

Ta ciemnoniebieska jagoda rośnie w lasach świerkowych, sosnowych lub mieszanych. Jego właściwości lecznicze znane są od dawna. Zawiera witaminy A, B, C oraz pierwiastki śladowe – magnez, mangan i wapń. Jagody pomagają łagodzić stany zapalne, zatrzymują przepływ krwi, uruchamiają pracę narządów wewnętrznych po zaburzeniach, przywracają osłabiony wzrok i łagodzą zmęczenie oczu.

Aby uzyskać pełną gamę przydatnych substancji, lepiej użyć świeżych jagód. Ale ponieważ może się szybko skończyć, zaleca się robienie dżemu jagodowego.

Jak zrobić dżem jagodowy: zasady

Gotowanie deseru jagodowego rodzi wiele pytań od początkujących gospodyń domowych.

Oto kilka wskazówek, które mogą ułatwić ten proces:

1. Jeżeli po ugotowaniu długo trzymasz dżem na kuchence, całkowicie zniszczy to wszystko, co jest w jagodach. Oczywiście smak pozostanie niesamowity, ale nie będzie witamin. W związku z tym zaleca się gotowanie nie dłużej niż 5 minut.
2. Aby dżem nie był zbyt płynny, należy obserwować proporcje jagód i cukru. Za 1 kg owoców trzeba wziąć co najmniej 1 kg słodkiego piasku, a niektóre gospodynie domowe przyjmują 1,5-2 kg. Twierdzą, że w ten sposób dżem będzie gęstszy. Nie rozcieńczaj cukru wodą i używaj nie suszonych jagód.
3. Nie jest trudno utrzymać jagody nienaruszone podczas gotowania. Najpierw wszystkie jagody są sortowane, oczyszczane z nadmiaru. Następnie rozcieńczyć w 1 szklance wody 1 łyżeczka. Sól. Owoce zanurza się w roztworze na kwadrans. Po umyciu pod bieżącą wodą i wysuszeniu.

Jagody umieszcza się w emaliowanej misce z połową ugotowanego cukru i wstawiamy do lodówki, aby wydobyć sok. Po kilku godzinach gotuje się z niego syrop. Po ugotowaniu na kuchence (3 minuty) stygnie, dodaje się do niego jagody. Dżem gotuje się na małym ogniu.

Przygotowywanie głównego składnika

Jagody są niezwykle miękkie i zawierają dużo soku. Dlatego zbiory lepiej nie przy deszczowej pogodzie.

W domu należy natychmiast rozpocząć sortowanie zebranego materiału i wykluczyć zepsute jagody.

Owoce muszą być dokładnie umyte przed gotowaniem. Zaleca się użycie sitka, aby ich nie zmiażdżyć. Następnie włóż je do pojemnika z wodą na 10-15 minut.

Jeżeli dżem ma być zrobiony odpowiednio z mrożonych jagód, należy je najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej. Przed gotowaniem konieczne jest umycie słoików i przeprowadzenie procedury sterylizacji. Możesz korzystać z piekarnika, łaźni wodnej lub parowej, kuchenki mikrofalowej.

Jak długo gotować dżem jagodowy

Deser jagodowy jest przygotowywany na kilka sposobów:

1. Na kuchence produkt gotuje się nie dłużej niż 5 minut od momentu zagotowania.
2. W wolnowarze na początek owoce z cukrem granulowanym są podgrzewane przez 10 minut, a program „duszenie” jest ustawiony na 2 godziny.
3. W wypiekaczu do chleba spędzany czas wynosi od 1 do 2 godzin. Wybrano tryb „zacięcie” lub „zacięcie”.

Przepisy na dżem jagodowy

W domu bardzo łatwo przygotować pyszny preparat z tej niesamowitej jagody. Klasyczną recepturę uzupełniają różne dodatki. W zależności od metody dżem jest gęsty lub płynny.

Łatwy przepis na zimę

Do gotowania zakup:

1. Jagoda - 1 kg.
2. Cukier - 750g

Owoce są sortowane, patyczki i liście są usuwane, myte pod zimną wodą i suszone. Do miski wlewa się jagody. Lepiej używać naczyń, które mają grube dno. Aby dżem był gęsty, przygotowuje się go bez dodawania wody. Jagody pokrywa się cukrem (250 g), następnie wszystko miesza. Przyszły smakołyk nie będzie składał się z całych jagód, więc najlepiej je dokładnie wymieszać.

Patelnię stawia się na małym ogniu, cukier stopniowo się rozpuszcza. Zawartość jest ciągle mieszana drewnianą szpatułką.

Od chwili, gdy jest wystarczająco dużo soku, ogień się zwiększa. Natychmiast od początku procesu gotowania musisz wykryć pięć minut. Nie należy zmniejszać mocy pieca, ponieważ syrop stęża się do pożądanej gęstości.

Po pięciu minutach do naczyń wlewa się 250 g cukru, zawartość miesza się i gotuje dalej do wrzenia i pięć minut później.Następnie ponownie dodaj cukier i doprowadź do trzeciego wrzenia. Po kolejnych pięciu minutach gotowania piec się wyłącza. Deser jagodowy jest gotowy. Można go przelać do słoików lub podawać z herbatą po schłodzeniu.

Pięciominutowy dżem

Ten smakołyk jest łatwy do zrobienia, potrzebujesz tylko następujących składników:

1. Jagody - 600g
2. Cukier - 800g
3. Woda - 100 ml.

Wszystkie jagody, wstępnie umyte i wysuszone, układa się w rondlu. Tam właśnie wchodzi woda. Pojemnik jest wysyłany do pieca, po kilku minutach gotowania dodawany jest cukier.

Przyszły przedmiot jest mieszany, kontynuuje gotowanie do drugiego wrzenia, następnie moc grzewcza piekarnika zostaje zmniejszona, a deser marnuje się nie dłużej niż 5 minut.

Rezultatem jest smaczny i gęsty smakołyk. Podawany jest z herbatą, stosowany jako nadzienie do ciast. Dobrze jest z nim jeść naleśniki i naleśniki.

dżem jagodowo-miętowy

Aby ugotować tę jagodową półfabrykat, należy zakupić następujące produkty:

1. Jagody - 1 kg.
2. Cukier granulowany - 1,5 kg.
3. Gałązki mięty - 4 szt
4. Cytryna - 1 sztuka

Cytrusy miażdży się tarką z małymi otworami, wyciska sok. Miesza się z jagodami i cukrem i gotuje na małym ogniu przez kwadrans od momentu rozpoczęcia wrzenia.

Mięta jest myta, suszona i dodawana do garnka. Zawartość gotuje się przez pięć minut.

Dżem miętowo-cytrynowy jest gotowy! Gdy jeszcze nie wystygł, lepiej przelać go do sterylnych pojemników i mocno przykręcić.

Dżem jagodowo-porzeczkowy

Nawet początkujące gospodynie domowe potrafią ugotować taki smakołyk. Najpierw musisz przygotować:

1. Jagody - 1 kg.
2. Czarna porzeczka - 1 kg.
3. Cukier granulowany - 1,7 kg.

Jagody są myte, suszone, kruszone w blenderze. Powstałą masę miesza się z cukrem i gotuje na małym ogniu.

Przy regularnym mieszaniu deser marnuje się przez 20 minut od początku wrzenia. Następnie patelnię wyjmuje się z pieca, jej zawartość przelewa się do słoików.

Dżem jagodowy z lawendą

Aby właściwie przygotować ten smakołyk, musisz ściśle przestrzegać następujących proporcji:

1. Owoce - 1 kg.
2. Piasek cukrowy - 1 kg.
3. Sok z cytryny - 2 łyżki. l.
4. Lawenda - 2 łyżki. l.

Jagody miesza się z cukrem i lawendą w emaliowanej misce, a następnie zostawia się w lodówce na jeden dzień.Następnego dnia patelnia zostaje przeniesiona do pieca, włączana jest niska moc. Do zawartości dodaje się sok z cytrusów, dżem marnieje przez 15 minut od rozpoczęcia procesu gotowania.

Nie zapomnij o regularnym mieszaniu i usuwaniu piany. Przysmak jest gotowy!

Dżem jagodowy z jabłkami

Składniki potrzebne do wytworzenia tego produktu:

1. Jagody - 1 kg.
2. Jabłka - 800g
3. Cukier - 1,5 kg.

Jagody posypuje się cukrem i parzy przez pięć godzin, aby powstał sok. Następnie pojemnik przenosi się do palnika z małym ogniem. Zawartość gotuje się przez dziesięć minut od początku wrzenia, pianka jest usuwana.

Jabłka są myte, skórka i nasiona są usuwane, a następnie krojone na kawałki.

Po 10 minutach aktywnego gotowania do dżemu wkładane są jabłka i gotowane przez kolejne kwadrans. Przysmak pakowany jest w sterylne słoiki.

Przyprawione dżem jagodowy

Bogaty smak i aromat tego deseru podbije nawet najbardziej wybredną osobę. Przygotowanie nie jest wcale trudne. Wymagane są następujące składniki:

1. Jagody - 1 kg.
2. Piasek cukrowy - 1 kg.
3. Sok z cytryny - 1 łyżka. l.
4. Gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
5. Cynamon - 2 łyżeczki
6. Woda - 150 ml.
7. Pektyny - 10g

Owoce są sortowane, myte, usuwana jest z nich woda. Po przeniesieniu do emaliowanego pojemnika dodaje się do niego sok cytrusowy, wodę, gałkę muszkatołową, cynamon i pektynę. Zawartość naczyń jest mieszana i wysyłana do gotowania na małym ogniu.

Gdy rozpocznie się proces gotowania, na patelnię dodaje się cukier granulowany, dżem gotuje się przez kolejne 15 minut, w tym czasie należy ciągle mieszać i usuwać piankę.

Przygotowany przysmak jest natychmiast umieszczany w sterylnych pojemnikach lub podawany z herbatą po schłodzeniu.

Dżem jagodowy bez gotowania

Składniki:

Jagody - 1 kg.

Cukier - 1,2 kg.

Jagody i cukier granulowany są układane na patelni warstwa po warstwie. Pojemnik z przyszłym deserem pozostawia się na 10 godzin, aby sok wyszedł. W tym czasie naczynia są okresowo wstrząsane. Powstały dżem jest rozprowadzany we wstępnie oczyszczonych i zdezynfekowanych słoikach.

Dżem jagodowy z żurawiną

Ten smaczny i zdrowy przysmak jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

1. Owoce borówki i żurawiny - po 1 kg.
2. Cukier granulowany - 1,2 kg.
3. Woda - 0,4 l.

Owoce są posortowane i dobrze umyte z brudu i przylegających resztek. Następnie są blanszowane we wrzącej wodzie, aby zmiękły, a następnie są kruszone w blenderze. Powstały puree miesza się razem w jednej misce. Dodaje się do niego cukier.

Patelnię stawia się na małym ogniu. Gdy tylko dżem się zagotuje, gotuje się go do pożądanej gęstości, a stopień ogrzewania nie wzrasta. Podczas całego procesu jest regularnie mieszany, a powstała piana jest usuwana. Przygotowany deser jest natychmiast pakowany w sterylne pojemniki, zwijany pokrywkami i wysyłany do przechowywania w ciemnych i chłodnych miejscach.

Dżem jagodowy w syropie

Do gotowania musisz wziąć:

1. Owoce - 1 kg.
2. Cukier - 1,4 kg.
3. Woda - 0,5 l.

Jagody są poprawiane, myte. Podczas suszenia syrop (woda i cukier) powstaje w ciągu 2 minut gotowania.

Następnie jagody wlewa się do garnka z wrzącym syropem, wszystko gotuje się przez około 20 minut.

Wynikowy dżem można natychmiast włożyć do słoików.

Dżem jagodowy z bananem

Do gotowania należy zakupić:

1. Jagody - 0,5 kg.
2. Banany - 2 sztuki
3. Cukier - 0,5 kg.

Jagody są obierane i myte. Banany są uwalniane ze skórek i kruszone w blenderze. W ten sam sposób jagoda zamienia się w puree. Wszystko to miesza się ze sobą, a cukier jest natychmiast dodawany.

Garnek idzie do pieca. Dżem gotuje się przez kwadrans od początku wrzenia. Konieczne jest ciągłe mieszanie go drewnianą łopatką i usuwanie piany.

Dżem jagodowo-malinowy

Ten pysznie delikatny deser wymaga następujących składników:

1. Jagody - 850g
2. Maliny - 2,6 kg.
3. Cukier - 550g
4. Woda - 300 ml.

Syrop gotuje się w emaliowanym rondlu z mieszanki wody i cukru na małym ogniu. Pięć minut po rozpoczęciu gotowania odstawia się go na bok, wlewa do niego umyte i suszone jagody.

Następnie, przez 4 godziny, zawartość naczyń jest naparzana, aż utworzy się sok.

Następnie dżem stawiamy na średnim ogniu i gotujemy przez 1 godzinę od początku wrzenia. Gotowy produkt przelewa się do słoików.

Dżem jagodowo-cytrynowy

Składniki:

1. Jagoda - 1 kg.
2. Cukier granulowany - 1,5 kg.
3. Woda - 0,4 l.
4. Cytryna - 1 sztuka

Jagody i cytryny są dokładnie myte. Jagody są blanszowane we wrzącej wodzie przez 5 minut, następnie wrzuca się je do durszlaka, a wodę spuszcza się do osobnej miski. Do tej wody (300 ml) wlewa się cukier i przygotowuje się syrop. Następnie jagody wylewa się tym syropem, patelnię umieszcza się na kuchence z małym ogniem. Dżem doprowadza się do wrzenia, miesza, piankę usuwa się. Po 3 minutach wyjmuje się go z palnika i podaje przez 5 godzin. Po określonym czasie patelnia jest wysyłana z powrotem do pieca.

Gdy jego zawartość zacznie się gotować, dodaje się do niego sok z cytryny, a deser gotuje się jeszcze przez 10 minut. Następnie można go przelać do pojemników.

Dżem jagodowy z rumem

Składniki:

1. Jagody - 330g
2. Truskawka - 250g
3. Malina - 225g
4. Czarna porzeczka - 230g
5. Miód - 380g
6. Rum - 30g

Wszystkie jagody są kruszone w blenderze, następnie dodawany jest miód, wszystko jest dobrze wymieszane i zaparzane przez 1,5 godziny, aby powstał sok. Rondel z jagodami umieszcza się na palniku z wolnym ogniem. Dżem dusi się przez 30-40 minut od początku gotowania.

Na koniec dodaje się rum, a deser miesza się do uzyskania gładkiej konsystencji.

Zacięcie w wolnej kuchence

Składniki:

1. Jagody - 2 kg.
2. Cukier - 2 kg.

Umyte jagody wlewa się do miski multicooker, na wierzchu dodaje się cukier granulowany.

Na wyświetlaczu urządzenia kuchennego zostaje wybrany program „duszenie”, czas jest ustawiany w następujący sposób:

• 1 godzina - na wodnisty dżem;
• 1,5 godziny - średnia gęstość;
• 2 godziny - gęsty, dobrze ugotowany deser.

Po wyłączeniu multicookera gotowy produkt wlewa się do wcześniej przygotowanych pojemników.

Sposoby przechowywania dżemu

Aby dżem jagodowy zachował swoje właściwości przez długi czas, konieczne jest umieszczenie go w wysterylizowanych słoikach natychmiast po ugotowaniu.

Przez 3 lata można spożywać odpowiednio konserwowany produkt, w którym nie dochodzi do utraty witamin.

Dżem jest przechowywany w ciemnych, chłodnych i suchych pomieszczeniach, w których temperatura powietrza nie powinna przekraczać +15 stopni. Cieplejsze warunki sprzyjają rozwojowi pleśni. Piwnice i piwnice doskonale nadają się do umieszczania słodkich przetworów. Jeśli nie ma wystarczającej ilości słoików, można je włożyć do lodówki.

Jagody to pyszne, zdrowe i piękne jagody. Daje bogaty, ciemny dżem. Ten deser nie pozostawia nikogo obojętnym, nawet najbardziej wymagającego smakosza. A jeśli zaserwujesz go do świątecznego stołu, to niespodzianka i zachwyt gości są gwarantowane.

Przygotowanie borówkowego przysmaku wcale nie jest trudne. Przez lata zebrano bardzo wiele przepisów. Wybór najsmaczniejszego z nich jest dość trudny, ponieważ prawie każdy ma swoją własną skórkę. Znane są najprostsze klasyczne i z dodatkiem innych jagód, owoców, przypraw i alkoholu.

Zalecane