Kompot jagodowy na zimę: TOP 10 przepisów, wybór jagód, przechowywanie ze zdjęciami i filmami

Jagody zawierają wiele witamin i są bardzo przydatne dla osób z problemami ze wzrokiem. Rośnie głównie w lasach. Dojrzewanie owoców następuje w połowie lata, w miesiącu lipcu.

Istnieje wiele sposobów na przechowywanie owoców na zimę. Są suszone, robi się z nich dżem i przygotowywane są kompoty. Kompot jagodowy na zimę przygotowywany jest zarówno w tradycyjny sposób, jak i z dodatkiem różnych składników poprawiających smak.

Subtelności robienia kompotu jagodowego

Główną cechą gotowania jest szybka obróbka cieplna. Jagoda zachowuje swój pierwotny wygląd, maksymalną ilość witamin i minerałów.

Technologia gotowania jest bardzo prosta i poradzi sobie z nią nawet początkująca gospodyni. Nie wymaga znacznych nakładów finansowych.

Wśród przeciwwskazań jest osobista nietolerancja składników leku.

Jak wybrać i przygotować jagody

Od czasów starożytnych jagody były rozdzierane ręcznie. To długi i pracochłonny proces, ale warto.

Dziś proces zbioru jagód można ułatwić dzięki zastosowaniu specjalnego urządzenia w postaci wiadra z zębami. Proces zbierania jest ułatwiony, ale więcej śmieci trafia do kosza.

Jeśli zbiór odbywa się ręcznie, jagody można od razu wykorzystać.

Kupując z rąk marketu, należy go posortować, usunąć liście, gałązki, zmiażdżone owoce. Jeśli tego nie zrobisz, jakość kompotu może ucierpieć, będzie mętny.

Przed zbieraniem i przetwarzaniem jagód załóż gumowe rękawice medyczne. To ochroni Twoje dłonie przed ciemnym sokiem, który trudno zmyć.

Następnie owoce należy delikatnie umyć durszlakiem i wysuszyć, rozprowadzając cienką warstwę na ręczniku.

Sposoby robienia kompotu w domu

Istnieje wiele przepisów kulinarnych. Możesz wybrać je indywidualnie, kierując się osobistymi preferencjami smakowymi.

Łatwy przepis na zimę

Wymagane składniki:

jagody - 2 kg;
cukier - 100 g;
woda - 2 l.

Metoda gotowania:

Przygotuj jagody wcześniej. Kilkakrotnie spłucz pod bieżącą wodą, rozprowadź na ręczniku i pozwól, aby nadmiar płynu wchłonął się.
Wysterylizuj słoiki i pokrywki.
Zagotuj wodę z cukrem w rondlu i przygotuj syrop. Jagody są kwaśne, więc syrop trzeba spróbować, aby był słodki.
Tara do połowy pełna z owocami.
Wlej wrzący syrop po szyję. Przykryj pokrywkami i odstaw.
Następnie przejdź do sterylizacji. Delikatnie zanurz słoiki we wrzącej wodzie i gotuj przez 20 minut.
Zdejmij z patelni i zwiń za pomocą klucza.
Do góry nogami, załóż narzutę i dobrze owiń kocem, aby się ogrzać.
Gdy tylko przedmiot będzie całkowicie chłodny, umieść go w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu.

Kompot nabiera ciemnego, bogatego burgundowego koloru.

Z pomarańczowym

Produkty:

jagody - 2 kg;
pomarańczowy - 3 sztuki;
cukier - 1 kg.

Gotowanie:

Przygotuj jagody.
Pomarańcze sparz wrzątkiem i pokrój w kółko razem ze skórką.
Wypełnij ⅓ czyste, gotowane na parze słoiki jagodami.
Dodaj pomarańcze w ilości jednego średniego owocu na 3 litrowy słoik.
Zagotuj wodę w rondlu i napełnij każdy słoik do góry.
Odstaw na 20 minut.
Za pomocą perforowanej pokrywy spuść wodę do garnka.
Dodaj cukier i zagotuj syrop.
Napełnij słoiki do góry i przykryj pokrywkami.

Zamknij hermetycznie i zawiń.

Z jabłkami

Kompot można zrobić z dowolnej odmiany jabłek. Jeśli chcesz wypić drinka z kwaśnością, lepiej użyć Antonovki. Aby uzyskać słodszy kompot, wskazane jest zbieranie słodkich odmian jabłek.

Produkty:

jagody - 2 kg;
jabłka - 2 kg;
cukier - 1 kg.

Metoda gotowania:

Opłucz jagody pod bieżącą wodą za pomocą durszlaka. Pozwól wyschnąć.
Pokrój jabłka na plasterki, usuwając rdzeń. Skórę można pozostawić nieobraną.
Wlej jabłka i jagody do wysterylizowanych słoików w proporcji 1:1.
Zalej wrzątkiem i odstaw na chwilę.
Wlej płyn z powrotem do garnka i ponownie zagotuj.
Dodaj cukier. Syrop powinien być słodki w smaku, lekko mdły. Jagody z jabłkami dodają kwaskowatości, kompot będzie pyszny.
Napełnij słoiki do góry i przykryj przygotowanymi pokrywkami.
Zamknij hermetycznie za pomocą klucza zabezpieczającego.
Zawiń go do góry nogami.

Wyślij do dalszego przechowywania w piwnicy.

Z cytryną

Produkty:

jagody;
cytryna;
cukier;
woda.

Kompot przygotowuje się podobnie jak w poprzednim przepisie, ale zamiast jabłek trzeba włożyć kilka plasterków cytryny. Syrop do smaku przed ostatnim nadzieniem. Aby wydłużyć czas przechowywania, najlepiej sterylizować słoiki.

Z czerwoną porzeczką

jagody: jagody i porzeczki;
cukier.

Gotowanie:

Przygotuj jagody. Ostrożnie oddziel czerwoną porzeczkę od gałązek. Podziel na banki na równe części. Wlej syrop i wysterylizuj. Następnie hermetycznie zwiń i wyślij do przechowywania.

Bez sterylizacji

Przygotowanie kompotu bez sterylizacji oznacza nalewanie syropu dwa razy dziennie.

Produkty:

jagody;
cukier.

Gotowanie:

Wlej jagody do przygotowanego pojemnika, wypełniając go ⅓ objętości. Zalej wrzątkiem i odstaw na chwilę.Jagody uwolnią sok. Wylej płyn i ponownie zagotuj, tylko tym razem dodając cukier. Wlać, całkowicie wypełniając pojemnik. Zwiń i zawiń, aby się ogrzać.

Z żurawiną

Ten kompot z dzikich jagód jest bardzo smaczny i pachnący.

Do gotowania będziesz potrzebować:

jagody;
borówki;
cukier;
woda.

Gotowanie:

Rozłóż jagody do wysterylizowanych słoików. Wybierz najbardziej odpowiednią metodę konserwacji ze sterylizacją lub bez. Po manipulacjach kompot jest hermetycznie zamykany i przechowywany w piwnicy.

Z jeżynami

Składniki:

jagody;
jeżyna;
cukier;
woda.

Metoda gotowania:

Kompot przygotowuje się w ten sam sposób. Obie jagody mają bogaty kolor, dzięki czemu kompot jest bardzo piękny.

W wolnej kuchence

Proces gotowania w wolnowarze odbywa się przy minimalnym udziale człowieka. Wystarczy dodać wszystkie składniki i odczekać pewien czas na sygnał.

Składniki:

jagody - 1 kg;
cukier - 0,5 kg.

Gotowanie:

Włóż jagody do miski i przykryj cukrem. Dobrze wymieszaj.
Wlej wodę do określonego poziomu i włącz tryb „Gotowanie” lub „Zupa”. Funkcje mogą się różnić w zależności od modelu.
Poczekaj na sygnał dźwiękowy.
Odcedź powstały kompot i przelej do wysterylizowanych słoików.
Wysterylizuj przed szyciem.

Zasady przechowywania

Jeśli zamkniesz kompot, przestrzegając wszystkich zasad puszkowania, możesz go przechowywać w dowolnym miejscu, nawet w temperaturze pokojowej.

Idealne warunki: suche i dobrze wentylowane pomieszczenia z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Może to być piwnica lub piwnica. Maksymalny okres przechowywania to 2 lata.