Pomarańczowy kompot na zimę: przepis krok po kroku ze zdjęciami i filmami

Jeśli znudziły Ci się zwykłe kompoty z jagód i suszonych owoców, możesz przygotować bardziej oryginalne orzeźwiające napoje bogate w witaminy – kompoty cytrusowe, a dokładniej pomarańcze. Owoce cytrusowe mają ciekawy smak, łączą słodycz z kwaśnością, a kompot przypomina sok. Ponadto przygotowanie takiego napoju jest prostym procesem, a wynik nie może się nie cieszyć.

Cechy wytwarzania kompotu pomarańczowego

Pomarańcze to owoce, które można znaleźć na sklepowych półkach przez cały rok, więc nie będzie problemów ze składnikami ani zimą, ani latem.Najłatwiej jest wziąć owoce, wodę i cukier, ale aby uzyskać bogatszy, egzotyczny aromat i smak, wskazane jest uzupełnienie przepisu innymi składnikami - przyprawami, owocami, jagodami

Przepisy są różne - możesz ugotować kompot, aby ugasić pragnienie, lub ugotować go na zimę, a wtedy ten przysmak będzie zawsze pod ręką - po prostu weź i otwórz słoik pachnącego napoju.

Jak się okazało, pomarańcze łączy się z wieloma przyprawami, jagodami i owocami: porzeczkami, żurawiną, wiśniami, jabłkami, suszonymi owocami, cynamonem, imbirem, wanilią. Możesz więc wybrać składniki według własnych upodobań i przygotować różne napoje.

Aby cytrusy zachowały wszystkie użyteczne elementy, należy poddać je delikatnej obróbce cieplnej - gotować nie dłużej niż 2 minuty.

Wybieranie głównego składnika

Prawdziwa smaczna pomarańcza to dojrzały, soczysty owoc, słodki, z lekką kwaskowatością. Nie należy jeść gorzkich, kwaśnych, zielonkawych owoców cytrusowych, a tym bardziej nie należy z nich przygotowywać soków ani kompotów.

Aby zakup był jak najbardziej udany, należy zapoznać się z następującymi zaleceniami:

chociaż ten owoc jest sprzedawany przez cały rok, najzdrowsze i najsmaczniejsze owoce można kupić w sezonie - od grudnia do połowy marca;
Owoce cytrusowe z Hiszpanii są uważane za najlepsze, pomarańcze egipskie i tureckie są często niedojrzałe na półkach, a owoce z Peru i RPA często zawierają pierwiastki chemiczne;
na zewnątrz skórka owocu powinna mieć gładką powierzchnię i żółto-pomarańczowy odcień;
niepotrzebnie jasna, wyboista skóra to znak, że owoc został wystawiony na działanie chemikaliów.

Nawiasem mówiąc, najsłodsza jest pomarańcza, która ma "pępek" - mały guzek.

Sposoby wytwarzania kompotu z pomarańczy

Wśród przepisów można znaleźć zarówno bardzo proste wersje, jak i dość złożone. Ale możesz wybrać opcję, która najbardziej Ci się podoba.

Łatwy przepis na zimę

Aby zaopatrzyć się w zdrowy napój na zimę, możesz go ugotować według przepisu „Bułgarski kompot”. Okazuje się nasycony, skoncentrowany, więc wiele osób woli dodać do niego wodę gazowaną przed wypiciem.

Wymagane będą następujące elementy:

pomarańcze - 2 sztuki;
cytryna - 1 sztuka;
cukier - 2 filiżanki.

Algorytm gotowania:

Pomarańcze muszą być obrane – usuwa się nie tylko skórkę, ale także nasiona, przegrody, włókna.
Pokrój je w kółka.
Cukier wlewa się do 2 szklanek wody.
Sok jest wyciskany z cytryny i dodawany do syropu cukrowego.
Wytworzoną mieszaninę przesyła się do pieca aż do zagotowania.
Włóż kawałki cytrusów do gotującej się masy i pozwól jej ponownie się zagotować.
Plasterki są usuwane, układane w przygotowanych pojemnikach.
Syrop gotuje się przez kolejne 15 minut, następnie polewa się go pomarańczami.
Banki natychmiast się rozwijają.

Kompot dyniowy z pomarańczą

Te dwa składniki tworzą piękny, wzmocniony kompot, najlepiej piżmowe odmiany dyni. Aby otrzymać 3-litrowy słoik kompotu, potrzebujesz:

pomarańcze - 3 sztuki;
cukier - 1 szklanka;
miazga dyniowa - 400g

Przygotuj słoiki i pokrywki przed gotowaniem:

Dynia jest obrana i pokrojona w kostkę.
Cukier jest wlewany z 2 litrami wody, wysyłany do wolnego ognia.
Do syropu dodaje się kawałki warzyw, całość gotuje się przez 15 minut.
1 cytrusy są używane do soku i skórki, ostatni składnik jest mielony z 3 łyżkami. l. cukier.
Reszta owoców jest obierana, a miąższ krojony w kostkę.
Umieszcza się je w syropie dyniowym i gotuje przez około 5-7 minut.
Świeży sok wlewa się do kompotu i pozostawia na kuchence przez 3 minuty.
Napój wyjęty z ognia jest natychmiast nalewany i zwijany.

Kompot pomarańczowo-cytrynowy

Składniki:

pomarańcze - 2 kg;
cytryny - 0,5 kg;
cukier - 0,9 kg;
miód kwiatowy - 200 g;
woda - 4,5 l.

Napój cytrusowy jest łatwy do zrobienia, po prostu zobacz, jak to się robi krok po kroku:

skórka jest wycinana z owoców cytrusowych, usuwane są żyłki i nasiona;
miazga jest krojona na kawałki i umieszczana w wysterylizowanych pojemnikach;
cukier zalewa się wodą, syrop gotuje się 10 minut;
dodaj do niego skórkę i gotuj przez kwadrans;
syrop jest filtrowany i wlewa się do niego kawałki owoców;
po 15 minutach syrop wraca do garnka, dodaje się miód i gotuje przez 10 minut;
słoiki są napełniane otrzymaną cieczą i zamykane.

Kompot z czerwonej porzeczki z pomarańczą

Aby ugotować 3 litry kompotu, będziesz potrzebować:

czerwona porzeczka -1 l;
pomarańczowy - 1/2 szt.;
cukier - 350 g;
woda.

Przepis jest prosty:

Czyste jagody i miąższ, pokrojone w kółka, układane są w słoikach.
Zalej słoiki wrzątkiem i odstaw na 5 minut
Płyn jest odsączany, dodawany jest cukier, a syrop jest doprowadzany do wrzenia.
Słoiki są napełnione gorącym płynem, natychmiast zwijane i odwracane do góry nogami.

Kompot żurawinowo-pomarańczowy

Na 3 litry potrzebne będą:

Żurawina - 300 g;
pomarańcze - 2 sztuki;
cukier - 1 łyżka;
woda - 3 l.

Kompot jest przygotowywany zgodnie z następującym algorytmem:

sok jest wyciskany z jagód i miąższu, połączonych;
na kuchence stawia się patelnię, wlewa się do niej 3 litry wody, dodaje się ciasto jagodowe i cytrusowe;
mieszankę gotuje się przez 5 minut, następnie wlewa się do niej sok i gotuje przez 3 minuty;
kompot jest chłodzony i filtrowany.

Kompot z kiwi i pomarańczy

Komponenty:

jabłka i pomarańcze - po 1;
kiwi - 2 szt;
cukier - 150 g;
woda - 2 l.

Przepis na gotowanie jest następujący:

Owoce należy umyć i pokroić w krążki, jeśli nie lubisz smaku skórki, to lepiej obrać pomarańcze.
Na kuchence stawia się pojemnik z wodą, po zagotowaniu dodaje się cukier i gotuje przez kilka minut.
Włóż owoce do syropu, zagotuj i wyłącz kuchenkę.
Kompot pozostaje tylko do ostygnięcia i możesz cieszyć się pysznym napojem.

Kompot pomarańczowo-cynamonowy

Ten przepis jest dobry na chłodną pogodę - rozgrzewa, pachnie komfortem, nadaje się na rodzinne wieczory, a nawet wakacje. Potrzebne będą następujące elementy:

pomarańczowy - 1 sztuka;
cukier - 60 g;
cynamon - 1 łyżeczka;
woda - 1 łyżka

Metoda gotowania:

Cytrusy są obierane, krojone na pół koła.
Skórka jest obrana z białych włókien, skórka jest pokrojona w paski.
Woda zostaje zagotowana, do niej dodawany jest cynamon, skórka i cukier.
Napój jest parzony przez 10-12 minut i filtrowany.
Kawałki pomarańczy umieszcza się w szklankach, zalewa ciepłym syropem i zaparza napój.

Przechowywanie kompotu

Podobnie jak inne preparaty, kompoty na zimę można przechowywać w dowolnym ciemnym, chłodnym miejscu - może to być piwnica, piwnica, lodówka. Napojów do bezpośredniego spożycia nie można przechowywać tak długo, najczęściej zaleca się ich spożycie w ciągu jednego dnia.