Dżem ze skórki melona: najprostszy przepis na zimę krok po kroku ze zdjęciami i filmami

Dżem z melonowych skórek zaskakuje nawet prawdziwych smakoszy. Deser okazuje się smaczny, piękny, a co najważniejsze – niezwykle pachnący i zdrowy. Przygotowanie go w sezonie letnim nie będzie trudne, ale zimą możesz cieszyć się gorącą herbatą. Smaki można urozmaicić przyprawami i przyprawami, tworząc własne autorskie receptury.

Cechy robienia dżemu ze skórek melona

Dżem ze skórki melona warzony jest wyłącznie z odmian o gęstej miazdze.Możesz użyć niedojrzałych owoców, które emanują silnym aromatem. Niektóre gospodynie domowe uważają, że skórki gromadzą dużą ilość azotanów, dlatego gotowanie z nich jest niebezpieczne. Jest to błędne przekonanie, ponieważ szkodliwe substancje gromadzą się w skórze melonów, która jest odcinana przed gotowaniem. Ponadto, aby usunąć azotany, skórki są wstępnie moczone przez kilka godzin w wodzie z kredą, a następnie dokładnie myte.

Do robienia dżemu nie można brać pierwszych melonów, które są sprzedawane na rynku już w środku lata. Rośliny są karmione chemikaliami, dzięki czemu szybciej plonują. Substancje te gromadzą się w owocach, a danie z nich na nic się nie przyda.

Przygotowywanie głównego składnika

Jakość produktu końcowego zależy od prawidłowego przygotowania skórki. Aby wypłukać z nich dostępne azotany, możesz nie tylko zanurzyć się w wodzie z kredą.Niektóre gospodynie domowe wkładają skórki melona do rondla, zalewają wodą i przechowują na noc w lodówce. Następnie są wyjmowane, suszone i odcinane ze skóry.

Skórki kroi się na równe części, aby mogły się równomiernie zagotować. Ich kształt i rozmiar są dowolne.

Algorytm gotowania

Najłatwiejszy i najsmaczniejszy przepis na dżem ze skórki melona gwarantuje doskonały rezultat, jeśli przestrzegane są wszystkie zalecenia. Taki deser przyda się w czasie epidemii ostrych chorób układu oddechowego, a także przyda się osobom wykonującym pracę umysłową i fizyczną. Do gotowania będziesz potrzebować:

skórki melonowe - 1000 g;
cukier granulowany - 1200 g;
kwas cytrynowy - 3 g;
cukier waniliowy - 5g

Metoda gotowania

Aby ugotować niezwykły dżem ze skórki melona, możesz dodać do niego banany, limonki, arbuzy, cukinię, gruszki, jabłka, pomarańcze. Wlej przygotowane owoce cukrem i wyślij na kilka godzin do lodówki, aby zaparzyć. Zaleca się lekko wstrząsnąć pojemnikiem, aby cukier został równomiernie rozprowadzony w całej objętości.

Po upływie wymaganego czasu wyjmij naczynia z lodówki i włóż do kuchenki. Zagotuj wszystko i pozostaw do ostygnięcia na 8 godzin. Wykonaj procedurę 3 razy, delikatnie mieszając dżem drewnianą łyżką i usuń powstałą piankę. Aby dżem był gęsty i piękny, podczas trzeciego gotowania należy go dłużej trzymać w ogniu. Kropla płynu nie powinna rozlać się na spodku. Pod koniec gotowania dodaj kwasek cytrynowy i cukier waniliowy. Gotowe!

Proces puszkowania krok po kroku

Przepis na konserwowanie gotowego dżemu ze skórki melona krok po kroku jest następujący:

Dokładnie myj szklane pojemniki.
Wysterylizuj w dowolny znany i przystępny sposób (wystarczy kuchenka mikrofalowa, piekarnik lub para).
Pokrywki również powinny być wysterylizowane.
Wysusz pojemnik.
Wlej gorący dżem do słoików, po umieszczeniu tam metalowej łyżki (aby naczynia nie pękały od gwałtownego spadku temperatury).
Zwiń puste miejsca za pomocą klucza do zszywania.
Ochłodź i przechowuj.

Funkcje przechowywania

Przygotowany na mroźną zimę dżem ze skórki melona musi być odpowiednio zakonserwowany. W tej kwestii wiele zależy od sposobu przygotowania przysmaku. Hermetycznie zamknięty w szklanych pojemnikach jest w stanie zachować swoje korzystne właściwości i nie psuć się przez dwa lata.

Jeśli deser jest przechowywany w pomieszczeniu, światło nie powinno do niego wnikać, a temperatura powinna być utrzymywana na poziomie +15 ° C. Okres przechowywania dżemu znacznie się wydłuża, gdy jest zwinięty z żelaznymi pokrywkami. Aby nie rdzewiały i nie niszczały, należy je pokryć wazeliną.

W pomieszczeniu o dużej wilgotności wierzchnia warstwa dżemu zaczyna się pogarszać i nie nadaje się do spożycia. Dotyczy to tylko naczyń zamkniętych papierowymi pokrywkami.

Otwarte pojemniki z dżemem ze skórki melona są przechowywane wyłącznie w lodówce nie dłużej niż dwa tygodnie. Z biegiem czasu zmniejsza ilość składników odżywczych i pierwiastków śladowych, dlatego starają się jak najszybciej wykorzystać produkt. Może być stosowany nie tylko do bezpośredniego spożycia, ale także do pieczenia, wyrobów cukierniczych. Nie możesz jeść przeterminowanego deseru, zwłaszcza nie wolno go podawać dzieciom.