Fasola: czy to warzywo, czy nie, rodzaje i opisy odmian ze zdjęciami

Roślina fasoli znajduje się na liście warzyw, z których korzyści trudno przecenić. Skład białkowy kultury zbliża się do białek ryb i mięsa. Warzywo jest doskonale przyswajalne przez organizm. Oprócz potencjału odżywczego ma silne działanie terapeutyczne stosowane w medycynie ludowej i oficjalnej. Bezpretensjonalna roślina zajmuje godne miejsce na działkach domowych i polach przedsiębiorstw rolnych.

Cechy fasoli

To warzywo po raz pierwszy pojawiło się w Ameryce Południowej i rozprzestrzeniło się na całym świecie, dostosowując się do warunków klimatycznych danego kraju. Opisując fasolę zwyczajną nie sposób nie wspomnieć, że roślina ta należy do roślin strączkowych.Ta rodzina obejmuje dużą liczbę odmian i odmian, co umożliwia skompilowanie tylko przybliżonego, uogólnionego portretu kultury.

Łodyga jest zielnym, wyprostowanym lub wijącym się pniem, którego dolna część w końcu staje się sztywna i zamienia się w korzeń palowy, rozgałęziony korzeń. Liście sparowane, trójlistkowe. Wydłużone grona pokryte są kwiatami ćmy, których kolor zależy od rodzaju fasoli.

Długo wiszące owoce są proste i zakrzywione i kryją 2-8 eliptycznych nasion za zaworami.

Rodzaje i odmiany

Znanych jest około stu rodzajów ziaren, które są podzielone na grupy:

• Łuskanie (ziarno). Jadalne są tylko ziarna. Uprawiana jest jako roślina stołowa i pastewna. Ważne jest, aby poczekać, aż nasiona dojrzeją.
• Szparagi (cukier). Bogaty w witaminy i białka. Nie posiada warstwy pergaminowej i twardych włókien. Nie tylko fasola jest używana do jedzenia, ale także cały strąk. Dozwolone jest stosowanie świeżych, jako część sałatek i dań warzywnych. Ważne jest, aby nie spóźnić się ze żniwami.
• Pół-cukier. Grube włókna należy usunąć przed użyciem.
• Biały. Cechy gotowania: weź umiarkowaną ilość wody i nie mieszaj fasoli. Niewielka ilość białka i duża część żelaza sprawia, że produkt ten jest niezastąpiony dla osób z nadwagą oraz osób starszych.
• Czerwony (kręcony). Z grubymi, zakrzywionymi strąkami i czerwoną fasolą. Niezastąpiony przy gotowaniu pierwszych dań, nadaje się do przystawek i sałatek. Bogata zawartość witamin i błonnika korzystnie wpływa na układ nerwowy i odpornościowy, poprawia kondycję skóry.
• Czarny. Wyróżnia się czarnym kolorem, jedwabistą powierzchnią ziaren oraz dymnym smakiem o słodkawym odcieniu. Dobre w zupach, sałatkach, deserach i wypiekach.
• Pod. Soczyste, mięsiste zielone strąki z delikatnymi nasionami spożywa się w całości. Obecność błonnika i węglowodanów złożonych prowadzi do włączenia fasoli do diety.
• Dekoracyjne. Służy do projektowania krajobrazu - jakby do tego stworzony. Kolor kwiatów fasoli odpowiada kolorowi owocu. Liście fasoli tworzą zacienienie pawilonów i tarasów.

Podział odmian według dojrzałości:

• wcześnie dojrzałe;
• średnio wczesny;
• średni;
• w połowie sezonu;
• późno.

Wygląd służy jako kolejny znak kwalifikacji:

• bush;
• kręcone;
• pół kręcone.

Powszechne odmiany fasoli warzywnej, popularne wśród letnich mieszkańców i ogrodników:

• Fioletowa Królowa. Średnia dojrzałość. Prawie czarne owoce osiągają 15 cm, są odporne na choroby wirusowe i suszę.
• Melodia. Wczesna odmiana kędzierzawa z 13 cm płaskimi strąkami.
• Żuraw. Nisko rosnąca odmiana strączkowa o delikatnych owocach, nadająca się do mrożenia i przechowywania.
• Król Naftowy. Wysoka wydajność i wyśmienity smak.
• Piekło Rem. Kręcony wygląd. Wyróżnia się różowymi ziarnami o smaku grzybów.
• Yubileynaya 287. Nisko rosnąca wczesna odmiana z odpornością na powszechne choroby.
• Dokuczajewskaja. Krzaczaste, odporne na suszę, nie podatne na zrzucanie. Ma doskonały smak.
• Hojny. Wcześnie dojrzałe, wielkoowocowe. Nadaje się do konserwacji.

Zapoznając się z rodzajami i właściwościami fasoli, łatwo jest wybrać odmianę, która Ci odpowiada.

Uprawa fasoli

Postępując zgodnie z zaleceniami dotyczącymi uprawy roślin, możesz uzyskać magazyn pierwiastków śladowych, witamin i minerałów bez przekraczania granic swojej witryny.

Przygotowanie nasion

Przed wysiewem nasion należy je posortować, usuwając leniwe, puste, uszkodzone. Masę fasoli określa się mocząc w osolonej wodzie - nieodpowiednie okazy wypłyną na powierzchnię. Zaleca się przechowywanie materiału siewnego przez 6 godzin w ciepłej wodzie, 20 minut w roztworze manganu i 2 godziny w roztworze popiołu drzewnego. Następnie ziarna są myte, lekko wietrzone i dopiero potem sadzone w wilgotnej glebie. Nie jest zabronione traktowanie fungicydami bezpośrednio przed sadzeniem lub krótkotrwałym umieszczeniem w roztworze kwasu borowego + amonu, aby zapobiec pojawieniu się wołka brodawkowatego.

Data sadzenia

Siew fasoli odbywa się w glebie rozgrzanej do 12 stopni, na głębokość 10 cm Temperatura powietrza nie powinna spaść poniżej +15 stopni w ciągu dnia, a zagrożenie nocnymi przymrozkami minęło. Kochające ciepło odmiany pnące sadzi się tydzień później niż odmiany krzewów. Dokładna data zależy od warunków klimatycznych regionu.

Wymagania środowiskowe

Roślina warzywna z powodzeniem rośnie, organizując sztuczne skracanie oświetlenia, przykrywając grzbiety nieprzezroczystym materiałem. Ze względu na krótkie godziny dzienne (do 12 godzin) owocowanie następuje szybciej, a plon rośnie. Te zalecenia są ważne do przestrzegania na początku sezonu wegetacyjnego.

Wiele nowoczesnych odmian hodowli domowej jest neutralnych dla długości dnia.

Poprzedniki fasoli

Fasolę należy sadzić po ogórkach, papryce, bakłażanach, kapuście lub pomidorach i nie wracać w to samo miejsce wcześniej niż trzy lata później. Dobre będzie sąsiedztwo kultury z ziemniakami, burakami, marchewką, cebulą, kapustą. Ale najbogatsze zbiory uzyskuje się, gdy rozwija się obok ogórków. W żadnym wypadku nie należy sadzić fasoli w pobliżu roślin strączkowych, ponieważ przyciąga to ćmy białolicej, która może niszczyć nasadzenia.

Przygotowanie gleby

Warzywo odpowiada na właściwe przygotowanie gleby, które obejmuje:

• wybór suchego miejsca;
• jesienne kopanie strony;
• zastosowanie umiarkowanej ilości nawozu organicznego;
• wapnowanie gleb kwaśnych;
• rozluźnienie ziemi przez dodanie piasku;
• zraszanie grzbietów jesionem drzewnym;
• wiosenne bronowanie.

Mimo bezpretensjonalności kultura marnieje w cieniu i na bagnistych glebach.

Siew fasoli

Nasiona fasoli układa się w bruzdach w odległości 20-25 cm, na głębokości 3-5 cm Odstęp między rzędami zależy od odmiany: 30-60 cm 15 cm od rośliny. Odmiany te są często używane do zagęszczania innych warzyw zgodnych z roślinami strączkowymi lub sadzone wzdłuż ogrodzenia. Mieszane nasadzenia przynoszą korzyści roślinom, ponieważ fasola wzbogaca glebę w azot.

Aby uzyskać wczesne zbiory, musisz hodować rośliny w sadzonkach. Sadzonki sadzi się na redlinach pod koniec kwietnia w fazie dwóch liści i przykrywa folią.

Nie siej fasoli w nieogrzewanej glebie, nasiona zgniją na etapie rozwoju.

Opieka

Działalność rolnicza obejmuje odchwaszczanie, spulchnianie, podlewanie, nawożenie, w razie potrzeby – przerzedzanie i przycinanie. Krzewy determinujące wymagają najmniej uwagi. Odmiany kręcone i półkręcone reagują na regularne top dressing.

Daty podlewania fasoli

Roślina kochająca wilgoć nie powinna cierpieć z powodu braku wody, zwłaszcza podczas tworzenia strąków. Podlewanie odbywa się raz w tygodniu, najważniejsze jest, aby gleba nie wyschła. Zaleca się stosowanie ciepłej, osiadłej wody.

Cechy nawozu

W okresie wegetacyjnym fasola jest karmiona trzykrotnie:

• Kiedy pojawi się para liści, stosuje się nawozy zawierające fosfor i potas w ilości 20 g na metr kwadratowy.
• Na samym początku kwitnienia rośliny potrzebują dodatku w postaci chlorku potasu: 15-20 g na metr kwadratowy lub szklankę popiołu drzewnego.
• Nawozy fosforowo-potasowe są ponownie stosowane podczas dojrzewania źdźbeł.

Nadmierny nawóz prowadzi do wzrostu liści i zmniejszenia liczby jajników.

Podwiązka fasolowa

Wspinaczka fasoli musi być zamocowana na kratce lub siatce z dużymi komórkami. Między podporami można rozciągnąć drut lub sznurek. Czasami stosuje się metodę sadzenia gniazd, sadząc fasolę wokół palika z kawałkami sznurka biegnącymi we wszystkich kierunkach, wzdłuż których wznoszą się łodygi.

Choroby i szkodniki

Fasola jest podatna na choroby wywoływane przez wirusy, bakterie i grzyby. Największe szkody mogą wyrządzić mączniak rzekomy, antraknoza, mozaika roślin strączkowych, biała zgnilizna. W celu zapobiegania chorobom skuteczne jest stosowanie preparatów zawierających miedź. Spośród szkodników owadzich na kulturę najczęściej wpływają ślimaki, które należy zniszczyć, usunąć chwasty, a glebę zwilżyć.

Szarańcza, kiełkownica, mączlik, mszyce są niebezpieczne. Środki chemiczne i biologiczne będą służyć jako ochrona roślin. Pomaga zwabić na miejsce pożyteczne (drapieżne) owady, takie jak jeździec, pryszczarka, biedronka, siekaczówka. Rozwojowi chorób zapobiega neutralizacja kwaśnych gleb, obróbka materiału siewnego, przestrzeganie płodozmianu i spalanie resztek roślinnych.

Zbiór i przechowywanie plonów

Młode owoce nadają się do świeżego spożycia 14 dni po kwitnieniu.Strąki są cięte nożyczkami rano. Przechowywanie jest możliwe w formie puszkowanej lub mrożonej. Kiedy uprawa jest uprawiana w celu uzyskania zboża, trzeba poczekać, aż owoce wyschną, pokroić łodygi, związać je w pęczki i powiesić, aby dojrzeć nasiona. Ziarna łuskane umieszcza się w szklanych słoikach i szczelnie zamyka. Okazy wybrane jako materiał siewny są przechowywane w lodówce.

W celu konserwacji, produkt jest używany ugotowany, namoczony przez noc w ciepłej wodzie przed gotowaniem. Kolejne kroki zależą od wybranego przepisu.

Ziarna szparagowe są zamrażane w następujący sposób:

• wyprane strąki są układane na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci;
• strąki losowo przycięte;
• dystrybuowane w pakiety;
• zmieścić się w zamrażarce.

Zaleca się blanszowanie ziaren, aby zachować ich zielony kolor.

Fasola to obfity i zdrowy produkt, odpowiedni do przygotowania przystawki i jako element różnych dań. Bezpretensjonalność tej uprawy warzyw umożliwia uzyskanie bogatych zbiorów nawet dla niedoświadczonego ogrodnika.

Zalecane