Jak wyglądają płatki owsiane: nazwy i rodzaje, korzyści i szkody, przeciwwskazania

Płatki owsiane pozyskiwane są z ziaren owsa - jednej z głównych i bezpretensjonalnych roślin zbożowych. Płatki owsiane to produkt spożywczy na równi z pszenicą, jęczmieniem i innymi zbożami. Zastanów się, jak wygląda płatki owsiane, jak określić je po wyglądzie, jakie zboża otrzymuje się z owsa, jego rodzaje, korzyści i szkody związane z płatkami owsianymi oraz jego zastosowanie w różnych chorobach. Zastanów się, czy istnieją przeciwwskazania do spożywania płatków śniadaniowych.

Co to są płatki owsiane i ich wygląd

Płatki owsiane są wytwarzane z całych ziaren owsa. Są traktowane parą, łuski są usuwane, a następnie polerowane. Kasze pełnoziarniste o barwie szaro-żółtej produkowane są w 2 gatunkach: najwyższym i pierwszym. Ziarna walcowane pozyskiwane są z całych ziaren, które również występują w najwyższej i pierwszej klasie.

Owies zaliczany jest do zdrowego jadłospisu dietetycznego dla dorosłych i dzieci, przede wszystkim do diety osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego. Przygotowuje się z niej kaszki, zupy, bułeczki i zapiekanki. Czas gotowania zbóż wynosi 0,5 godziny dla kruszonych i 1-1,5 godziny dla całości. Dania owsiane są gęste i śliskie, podczas gotowania ilość zbóż wzrasta 3-4 razy. Spłaszczone płatki owsiane można po prostu zaparzyć wrzątkiem i pozostawić do zaparzenia.

Jakie zboża uzyskuje się z owsa

Ziarno owsa jest sprzedawane jako produkt spożywczy w różnych formach: całe, pokruszone i spłaszczone (płatki owsiane).

Niezgnieciony

To płatki są zrobione z pełnych ziaren, oczyszczone i wypolerowane, aby nadawały się do spożycia. W tej formie owies zachowuje maksimum przydatnych substancji i mikroorganizmów. Zboża nierozdrobnione polecane są do stosowania w żywieniu sportowym i dietetycznym. Nie należy go podawać dzieciom poniżej 3 roku życia ze względu na jego grubą strukturę.

Zmiażdżony

Są to ziarna pokruszone na kilka kawałków. Smak pokruszonych zbóż nie różni się od całości, ale gotuje się szybciej. Zawiera mniej błonnika i składników odżywczych, które są tracone podczas mielenia.

Płatki Herkulesa

Spłaszczone pełne ziarno, którego główną zaletą jest to, że szybko się gotuje. Warzone ziarno okazuje się miękkie, ale ten sposób przetwarzania ma też wady – ze wszystkich rodzajów płatków owsianych najmniej wartościowe pod względem odżywczym są płatki, które zawierają niewiele substancji i pierwiastków śladowych.

Korzyści i szkody związane ze zbożami

Właściwie stosowane płatki owsiane są korzystne. Przeciwutleniacze zwiększają odporność organizmu, pomagają mu oprzeć się stresowi i niekorzystnym wpływom środowiska.Pierwiastki śladowe zawarte w ziarnach kultury - fosfor, żelazo i wapń - są niezbędne do tworzenia kości, do zapobiegania anemii.

100 g płatków owsianych zawiera 10 g białka, 6,2 g tłuszczu, 55,1 g węglowodanów i 12 g błonnika. Witaminy i pierwiastki śladowe: B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, PP, potas, wapń, krzem, magnez, sód, fosfor, chlor, żelazo, jod, kob alt, mangan, miedź, molibden, selen , fluor, chrom, cynk. Jak widać owies to jedno z najbardziej odżywczych zbóż i jednocześnie witamina.

Odchudzanie

Zawartość kalorii w płatkach owsianych wynosi 316 kcal na 100 g produktu. Ze względu na stosunkowo niską zawartość kalorii, owsianka może być spożywana zarówno przez tych, którzy boją się przybrać na wadze, jak i tych, którzy chcą ją zrzucić.

W celu normalizacji metabolizmu zaleca się spożywanie na śniadanie płatków owsianych. Obniża poziom cholesterolu, stabilizuje pracę jelit. Odwar polecany przy wyczerpaniu fizycznym i nerwowym, słabym apetycie.

Dla jelit

Wiadomo, że płatki owsiane oczyszczają przewód pokarmowy, w postaci płynnej są przepisywane na problemy z jelitami. Spożywanie owsianki poprawia wygląd skóry, która staje się lepsza, nabiera przyjemnego kolorytu, a stany zapalne znikają.

Kaszki lecznicze przygotowuje się na wodzie, wywarach warzywno-mięsnych, mleku, konsystencja powinna być płynna. Mogą być słodkie lub słone, doprawione warzywami lub masłem, syropem, miodem. Możesz dodać świeże lub suszone owoce, dżem do nich.

Płatki owsiane można jeść przy wzdęciach i bólu brzucha, śluz zapobiega rozwojowi stanów zapalnych. Służy do usuwania toksyn z jelit. Płatki owsiane mogą być dobrą profilaktyką nowotworów układu pokarmowego.Zad aktywuje przewód pokarmowy, zapobiega powstawaniu nieżytów żołądka i wrzodów.

Dla wątroby

Krupa usuwa toksyczne substancje z organizmu, oczyszcza wątrobę, poprawiając w ten sposób ogólny stan zdrowia, kondycję skóry i zwiększając wydolność. Oczyszczanie wątroby najlepiej wykonać za pomocą płatków owsianych, które są łatwe w przygotowaniu: 1 łyżka. zalać zbożami 2 litry wrzącej wody, gotować przez 5-7 minut, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny, po czym nalegać przez pół dnia. Pij 2 razy dziennie na szklankę naparu.

Z cholesterolu

Jeśli poziom tej substancji jest podwyższony, lekarze zalecają częstsze spożywanie płatków owsianych. Polecany jest również przy miażdżycy. Płatki owsiane, jeśli są spożywane regularnie, obniżają poziom cholesterolu o 10-15%. W leczeniu miażdżycy musisz gotować owsiankę w wodzie, a nie w mleku. Aby wzmocnić smak, możesz dodać do dania owoce, orzechy, jagody, rodzynki.

Od ciśnienia

Jeśli stale używasz owsianki, możesz zmniejszyć ciśnienie i utrzymać je na normalnym poziomie. Zaleca się, aby pacjenci z przewlekłym nadciśnieniem spożywali śniadanie z płatkami owsianymi.

Trądzik

Możesz również leczyć wysypki i rozwiązywać problemy skórne za pomocą tego płatka zbożowego. Nie tylko oczyszcza organizm od wewnątrz, ale także pomaga uporządkować skórę od zewnątrz. Przygotowuje się z niej domowe maseczki kosmetyczne, które można stosować na twarz w celu pozbycia się trądziku. Maska działa bakteriobójczo i przeciwzapalnie, odżywia i nawilża skórę.

Jak przygotować maseczkę na trądzik: 2 łyżki. l. płatki, 1 łyżka. l. wymieszaj naturalny ocet jabłkowy i śmietanę. Nałóż świeżą masę na twarz i pozostaw na 20 minut. Narzędzie przywraca skórze blask, tonizuje ją, oczyszcza pory.

Druga wersja maski: 2 łyżki. l. wymieszać z ciepłą wodą i pozostawić do pęcznienia na pół godziny. Do masy wsyp 1 ampułkę aptecznych witamin C i A. Nakładaj na skórę na pół godziny i spłucz wodą. Maska z 1 części płatków i 2 części kefiru pomoże oczyścić i wybielić skórę. Gotowy produkt nakładać na 15 minut. i spłucz ciepłą wodą.

Z obrzęku

Nagromadzenie nadmiaru wilgoci w ciele powoduje obrzęki, z którymi można sobie poradzić za pomocą wywaru z 1 łyżki. l. płatki owsiane w 4 szklankach wody. Gotuj płyn z płatkami przez 10 minut. Do naparu dodać 1 łyżkę miodu. Powstały środek do picia w małych porcjach przez cały dzień.

Dla kobiet

Płatki owsiane zawierają wiele substancji o właściwościach antyoksydacyjnych, stosowanie produktu zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia guzów piersi. Fitoestrogeny normalizują poziom hormonów, zapobiegając w ten sposób rozwojowi chorób ginekologicznych.

Czy są jakieś przeciwwskazania

Nie zaleca się spożywania płatków owsianych osobom z niedoborem wapnia. Zawarty w ziarnie kwas fitynowy dodatkowo wzmacnia ten stan, zaburzając wchłanianie tego pierwiastka w jelitach i prowadząc do rozwoju osteoporozy związanej z brakiem wapnia w tkance kostnej.

Nie powinieneś jeść płatków owsianych dla tych, którzy cierpią na nietolerancję substancji zawartych w zbożach. Mogą jednak powodować alergie, a także nadmierne spożycie produktu. W takim przypadku najlepiej jest na przemian owies z pszenicą, gryką, jęczmieniem perłowym i innymi zbożami.

Podobnie jak inne płatki zbożowe, owies nie powinien być spożywany przez osoby z nietolerancją glutenu, w przypadku tej choroby, spożywanie białka zbożowego zaburza normalne funkcjonowanie jelit i rozwija się alergia pokarmowa. Ze względu na wysoką zawartość białka nie jest zalecany osobom z niewydolnością nerek.

Nawet zdrowi ludzie, którzy nie mają przeciwwskazań, nie powinni dać się ponieść drobno zmielonej owsiance, a zwłaszcza płatkom zbożowym. Mają wysoki indeks glikemiczny i są ubogie w składniki odżywcze i błonnik w porównaniu do produktów pełnoziarnistych. Skrobia z takich zbóż szybko zamienia się w łatwo przyswajalne węglowodany, poziom cukru wzrasta.

Płatki owsiane to bez wątpienia zdrowy, smaczny i wartościowy produkt. Zaleca się spożywanie go w postaci płatków zbożowych, zup, naparów, kisiel nie więcej niż 3 razy w tygodniu. Jest łatwy w przygotowaniu, pyszny sam w sobie oraz z dodatkiem innych produktów urozmaicających smak potrawy.

Zalecane