Garloder z czosnkiem: pyszny przepis na zimę, jak gotować ze zdjęciami i filmami

Przepis na gorlodera jest dość prosty i łatwy do wykonania w domu. To niezwykle smaczna „przyprawa do przekąsek” do potraw. Dobrze komponuje się z produktami mięsnymi i rybnymi, sałatkami, gotowanymi ziemniakami. Idealne na sezon zimowy wraz z rolowanymi ogórkami i pomidorami. Przechowywany przez kilka lat w chłodni.

Przyjrzyjmy się popularnym przepisom na sos, a także sposobom długotrwałego przechowywania w domu.

Co jest przydatne, z jakimi potrawami są podawane

Gorloder ma wiele przydatnych właściwości, które są bezpośrednio zależne od czosnku i chrzanu.

Chrzan jest dobrym środkiem przeciwbakteryjnym. Jego główne właściwości to ochrona organizmu przed różnymi chorobami zakaźnymi, pomaga zapobiegać chorobom przewodu pokarmowego (przewodu pokarmowego) czy schorzeniom górnych dróg oddechowych. Doskonały do oczyszczania krwi i obniżania poziomu cukru.

Czosnek charakteryzuje się również działaniem przeciwdrobnoustrojowym. Sos najlepiej spożywać po 2-3 tygodniach zaparzania.

Pomimo wszystkich wymienionych powyżej korzyści, ten suplement diety nie powinien być nadużywany. Ponieważ gorloder jest dość ostrym daniem, jego nadmierne spożycie może prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji.

Sos jest używany do prawie wszystkich produktów. Wszystko zależy od Twojego gustu. Najczęściej gorloder podawany jest na stole z „drugim” daniem.

Przygotuj odpowiednie składniki

Jak wiesz, gorloder to popularne danie, które ma kilka nazw. W różnych regionach kraju występują różne nazwy: chrzan, adżyka, kobra i inne podobne nazwy. W rzeczywistości ten sos to chrzan stołowy z różnymi dodatkami.

Aby przygotować zdrowy sos w domu, musisz przygotować kilka składników:

1. Korzeń chrzanu.
2. Czosnek.
3. Świeże pomidory.
4. Konieczne jest również posiadanie: blendera, noża, maszynki do mięsa. Jeśli nie ma takich przyborów kuchennych, użyj zwykłej tarki.

Wszystkie te składniki są drobno posiekane, a najlepiej - przewijane przez maszynkę do mięsa. Następnie wszystkie składniki należy posolić do smaku. Czasami dodaje się pieprz mielony.

Warto zaznaczyć, że ilość wszystkich składników dobierana jest indywidualnie. Dodanie większej ilości pomidorów zmniejsza ostrość sosu.

W tej chwili, jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy i gotować, chrzan jest sprzedawany w każdym supermarkecie. Zwykle jego koszt nie jest duży.

Metody przygotowania gorlodera

Przepisy Gorlodera są różne.

Występuje w różnych typach, najpopularniejsze to:

1. Surowy – doskonale przechowywany w chłodni.
2. Gotowane - zawijane do słoika. Nadaje się do spożycia przez kilka lat.

Najpopularniejsze metody zbioru są pokazane poniżej.

Klasyczny

Klasyczna odmiana gotowania obejmuje minimum produktów, więc przygotowanie jest dość proste. Jednak przechowywanych jest tylko kilka dni.

Składniki:

1. 1 kilogram pomidorów.
2. 10-15 ząbki czosnku.
3. Sól, pieprz.

Pomidory i czosnek należy w wygodny sposób posiekać, posolić i wymieszać. Pozostaw na kilka godzin do zaparzenia. Posmakuj ostrości i podawaj.

Ostry gorloder z czosnkiem i chrzanem

Jak opisano powyżej, chrzan ma wiele pozytywnych właściwości: zabija mikroby. Dlatego taka przekąska jest przechowywana przez długi czas.

Składniki do wykonania tej odmiany horlodera:

1. 3 kilogramy pomidorów.
2. 300-400 gramów chrzanu.
3. 500 gramów czosnku.
4. 50 gramów cukru.
5. Sól, pieprz.

Przepis na gotowanie

Przede wszystkim przygotowywany jest chrzan, który, jak wiadomo, jest kiepski i trudny do zmielenia. Dlatego jest przez chwilę moczony w wodzie, aby trochę „fermentował”, po czym łatwo usunąć skórkę za pomocą pędzelka.

Następnie, aby zrobić gorlodera, musisz drobno posiekać czosnek z pomidorami i wymieszać z chrzanem. Dodaj sól, cukier; niektórzy dodają szczyptę mielonego pieprzu i przelej masę do słoika.

Z marchewką na zimę

Gorloder z marchewką jest pyszny i zdrowy. Łatwe do wykonania.

Do gotowania będziesz potrzebować:

1. 3 kilogramy pomidora.
2. 700 gramów-1 kilogram marchwi.
3. 300-350 gramów chrzanu.
4. 200 gramów czosnku.
5. 50 gramów octu.
6. Sól, cukier, pieprz.

Posiekaj i wymieszaj jedzenie. Dodaj przyprawy i zagotuj. Ostudź i wrzuć do słoików.

Z dodatkiem cukinii

Aby zrobić horloder z cukinii, potrzebujesz:

1. 3 kilogramy pomidorów.
2. 1 kilogram cukinii.
3. 1 łyżka czerwonej papryki.
4. 50 gramów oleju roślinnego.
5. 500 gramów czosnku.
6. Sól.
7. Pieprz, cukier - w razie potrzeby.

Składniki należy pokroić lub zmielić blenderem, wymieszać i trochę zaparzyć. Następnie, jeśli chcesz, zagotuj i zwiń do słoików.

Z zielonych pomidorów

Chrzan z zielonych pomidorów jest pyszny. Poniżej opisano, jak krok po kroku przygotować ten sos.

Produkty:

1. 1 kilogram zielonych pomidorów.
2. 300 gramów czosnku
3. 200 gramów chrzanu.
4. 50 gramów masła.
5. Sól, cukier, pieprz do smaku.

Przepis na gotowanie

Drobno posiekaj lub zetrzyj składniki i wymieszaj. Dodaj przyprawy do smaku.

Pamiętaj, że ugotowany sos czasami wykazuje gorycz, dlatego najlepiej wybierać niezbyt zielone pomidory.

Łodyga powinna zostać usunięta z pomidora. Nie zapomnij obrać czosnku i zostawić chrzan w wodzie na godzinę.

Lepiej jest również zaparzyć sos przez kilka godzin, aby ujawnił się smak. Na koniec wlej oleje i zwiń do słoików.

Pikantne z pieprzem i ziołami

Ostry gorloder z pieprzem i ziołami przyrządza się jak zwykle, z dodatkiem pieprzu.

Wymaga następujących komponentów:

1. 3 kilogramy pomidorów.
2. 500-700 gramów czosnku.
3. 400 gramów chrzanu.
4. Sól.
5. Cukier (w razie potrzeby).
6. 1-2 ostre czerwone papryki.
7. Przyprawy (zioła - można przygotować samodzielnie lub kupić w sklepie).

Do gotowania należy przede wszystkim namoczyć chrzan. Obierz świeże pomidory. Oczyść pieprz. Pokrój i posiekaj produkty. Wymieszaj i daj czas na zaparzenie. Na koniec dodaj zioła, sól. Jeśli sos ma gorzki posmak, w razie potrzeby dodaj cukier.

Z czosnkiem i jabłkami

Gorloder z czosnkiem i jabłkami jest łatwy.

Najlepiej używać owoców kwaśnych jabłek.

Składniki:

• czerwone pomidory (przepis na kilogram);
• 1,5 kilograma jabłek;
• 1 kilogram czosnku;
• 400 gramów chrzanu;
• sól;
• pieprz;
• cukier.

Metoda gotowania

Najpierw jabłka są obrane. Rdzeń z kośćmi jest usuwany. Lepiej też usunąć skórkę z pomidorów. Przygotuj chrzan namoczony w wodzie.

Posiekaj i wymieszaj wszystkie produkty. Wlej sól. Cukier jest dodawany, jeśli wyczuwalna jest goryczka lub kwaśność.

Pamiętaj, że pikantność tego dania ujawni się za kilka dni, więc nie przesadzaj. Najlepiej umieścić w chłodni.

Z czosnkiem i burakami

Łatwo zrobić czosnkowego horlodera z burakami.Buraki to świetny dodatek do tego sosu. Taka przystawka okazuje się pachnąca i piękna w kolorze.

Składniki:

• 1 kilogram buraków;
• 500 gramów chrzanu;
• 200-300 gramów czosnku;
• sól, pieprz, cukier.

Gotowanie

Produkty są czyszczone i drobno posiekane. Następnie wymieszaj i dodaj sól, cukier i pieprz.

Włóż do lodówki dla oszczędności lub zwiń do słoika w celu długotrwałego przechowywania.

Do takiego gorlodera dodaje się bułgarski pieprz dla większej ostrości lub orzechy włoskie dla przyprawy.

Z papryką

Gorloder z papryką ma wyraźny kolor i przyjemny zapach.

Składniki:

• 3 kilogramy dojrzałych pomidorów;
• 1,5 kilograma papryki;
• 500 gramów czosnku;
• 2-3 ostre papryki;
• sól;
• pieprz.

Przepis na gotowanie

Najpierw każde warzywo jest oddzielane od skórki, a nasiona są usuwane z papryki. Produkty są kruszone i mieszane. Jeśli uważasz, że pomidory mają kwaśny smak, dodaj cukier, jeśli chcesz.

Po zmieszaniu wszystkich produktów są one układane w słoikach.

Ze względu na to, że chrzan nie jest używany w powyższej formie przepisu, sos jest spleśniały. Aby tego uniknąć, kilka kropli oleju roślinnego wlewa się pod pokrywkę.

Z ogórkami

Gorloder z ogórkami będzie miał przyjemny, niezwykły smak.

Do przygotowania chrzanu ogórkowego potrzebne będą następujące składniki:

1. 3 kilogramy świeżych pomidorów.
2. 1-1,5 kilograma ogórków.
3. 450 gramów czosnku.
4. 350 gramów chrzanu.
5. Przyprawy: sól, pieprz.

Każdy produkt jest obierany, siekany lub mielony w maszynce do mięsa. Następnie produkty (warzywa) są mieszane. Sól, pieprz dodaje się i zwija w słoik. W razie potrzeby doprowadzić do wrzenia.

Jak uratować gorlodera na zimę

Aby zachować sos gorloder na zimę, a nawet przez kilka lat, jest gotowany, a następnie zwijany w słoik.

Ponadto gospodynie domowe przestrzegają zasad długoterminowego przechowywania:

1. Wstępnie wysterylizuj słoiki.
2. Dodaj 1 łyżkę octu do masy gorlodera.
3. Jeżeli chrzan nie jest używany do gotowania, wówczas 1 łyżkę oleju roślinnego należy wlać pod pokrywkę przed włożeniem do słoika.

Pamiętaj o tych prostych zasadach, a sos będzie w dobrym stanie przez lata.

Zalecane