Kremlowskie pikantne ogórki: przepis na zimę, jak gotować ze zdjęciami i filmami

Ogórki kremlowskie mają jasny pikantny smak i niepowtarzalny aromat czosnku. Są łatwe i proste w przygotowaniu. Sekret ich przygotowania tkwi w magicznej marynacie. Chrupiące i pikantne, stanowią doskonałą przekąskę na każdy stół.

Sama przystawka to posiekane warzywa doprawione czosnkiem, ziołami i pieprzem. Ich kwaśny i soczysty smak ogrzeje Cię od zimowego chłodu, wzmocni Twój układ odpornościowy, bo te ogórki mają tak wiele witamin.

Produkty do kiszenia ogórków

Aby przygotować pikantną przekąskę, musisz wiedzieć, jakie produkty są w niej zawarte i w jakiej ilości. Jeden mały słoik to zwykle kilogram świeżych średnich ogórków. Powinny być wolne od plam i wgnieceń, czyste, zdrowe. Zwykle używany do zbioru przekąsek w sierpniu i wrześniu.

Oprócz ogórków warzywnych stosuje się również czosnek. Jest brany w całości i dzielony na zęby, myty. Jeśli ktoś lubi bardziej pikantny, to można dodać jeszcze jeden czosnek. W końcu to on nadaje niepowtarzalny smak i aromat pikli.

Więcej składników:

• Sól 2-3 łyżki stołowe;
• Cukier 170 gramów;
• Zielony każdy smak;
• Ocet 50 gramów.

Możesz również dodać odrobinę ostrej papryki i przypraw do solenia, aby zwiększyć jasność smaku. Sól lepiej wziąć dużą sól kuchenną. Cukier zawsze powinien być bardziej w marynacie. Do octu dodaje się klasyczne, rzadziej jabłkowe.

Funkcje gotowania

Przygotowywanie kremlowskich ogórków to prosty proces, którego może nauczyć się nawet początkująca gospodyni domowa. Pozyskiwane są we własnym soku i świetnie nadają się jako sałatka do każdego gorącego dania. Dla nich nie musisz zawracać sobie głowy przygotowywaniem gorącej marynaty.

Warzywa są przygotowywane na początku procesu. Są myte, suszone, odcinane od podstawy. Nie bierz chorych i zgniłych ogórków do marynowania. Gdy warzywa schną, zaczynają przygotowywać słoiki. Muszą być dokładnie umyte w gorącej wodzie, trzymane nad parą i odpowiednio wysuszone.

Banki zazwyczaj kupują litrowe słoiki do tej sałatki. Łatwiej je przechowywać, a przekąski nie pozostają w nich na długo. Warto też za każdym razem kupować nowe wieczka. Są również sterylizowane i myte gorącą wodą z detergentem.

Gdy wszystko schnie na specjalnej szmatce, zacznij pracować nad czosnkiem. Dzieli się go na goździki i drobno posieka na desce. Im więcej czosnku, tym bardziej aromatyczne i pikantne danie.

Trawy, liście i zielenie oddzielone od żółtości i plam. Zawsze lepiej jest wziąć świeże, zdrowe warzywa. Kudłaty koperek, pyszna pietruszka, pachnąca bazylia i kolendra są idealne na taką przystawkę. Są drobno posiekane, jak czosnek. Możesz w ogóle obejść się bez zieleni, jak sugeruje klasyczny przepis.

Ogórki kroi się w średniej wielkości kółka. Niektórzy po prostu kroją je wzdłuż na trzy lub cztery kawałki. Włóż je do pojemnika wraz z czosnkiem. Wszystko wymieszaj z cukrem i solą. Wlej ocet. Pozostaw do marynowania w tym pojemniku na trzy godziny.

Ogórki dadzą marynaty. Następnie należy je przenieść do ciaśniejszych słoików, zalanych tą solanką.

Pokrywki są przykręcone i szczelnie zamknięte. Przystawka jest natychmiast wysyłana do lodówki na zimę. Tam powinien być przechowywany. Słoiki te szybko się zjadają, więc lepiej je zaopatrzyć.

Wskazówki dotyczące solenia

Podczas marynowania ogórków w specjalnym pojemniku należy je kilkakrotnie zamieszać. Ale należy to robić ostrożnie, aby warzywa były całe i chrupiące. Smak na sól, możesz dodać sól w procesie. Lepiej jest wziąć aluminiowy lub emaliowany pojemnik.

Nie ma potrzeby od razu jeść ogórków, na bogaty smak lepiej poczekać dwa miesiące po przykręceniu pokrywek. Lepiej przechowywać w lodówce niż w piwnicy.

Warstwa kubka do ogórka powinna mieć co najmniej 5 mm. Im grubszy, tym smaczniejszy. Czosnek lepiej nie mielić za bardzo, tylko pokroić w kostkę lub paski. Aby poprawić smak, możesz dodać pieprzu, pieprzu czarnego lub papryki. Możesz dodać arkusz chrzanu. Pomoże to uczynić przekąskę zdrowszą i zapobiegnie rozwojowi pleśni i pleśni.

Recenzje przepisów

Ostre kremlowskie ogórki zawsze otrzymują pozytywne opinie od tych, którzy je smakują lub gotują.

Vera, 54 lata: Od kilku lat kiszę ogórki na różne sposoby. Postanowiłem spróbować pikantnego przepisu. Podobało mi się to bardzo. Jest bardzo szybki i pyszny. Smak jest pikantny, ale lekko słodki. Są naprawdę marynowane, ale bez wody. Kroję go w średnie koła, kładę na talerzu jak sałatkę z ziemniakami lub ryżem. Niesamowicie pyszne!

Przepis na pikantne kremlowskie ogórki przypadnie do gustu miłośnikom marynowanych potraw z pieprzem. Zjada się je szybko i prosto. Zachwyć swoją rodzinę i gości pysznymi piklami!

Zalecane