Pieprz w oleju na zimę: prosty przepis na marynowanie ze zdjęciami i filmami

Pieprz w oleju na zimę - prosty i pyszny przepis na zbiór warzyw. Jest używany od ponad dekady. Ta metoda konserwacji pozwala zachować wszystkie przydatne cechy ulubionego produktu i przygotować niezwykle smaczne przekąski na zimę. Istnieje wiele różnych przepisów na konserwowanie warzyw, spójrzmy na najlepsze z nich.

Pieprz to spiżarnia składników odżywczych

Świeży produkt zawiera wiele witamin i minerałów, takich jak: potas, witamina C, sód, witamina B, fosfor, magnez, żelazo. Podczas konserwacji główna część tych użytecznych substancji zostaje zachowana.

Ponadto papryki konserwowe zawierają błonnik, alkaloidy, proteiny. Jest to produkt niskokaloryczny, dzięki czemu możesz go używać bez szkody dla swojej sylwetki. Jednak tutaj należy uważać na warzywa konserwowane w oliwie z oliwek - zawartość kalorii w takich produktach jest znacznie wyższa.

Pomaga również obniżyć ciśnienie krwi, rozrzedzić krew i normalizować przewód pokarmowy.

Przygotowywanie głównych składników

Przygotowanie papryki w oleju na zimę jest łatwe i bez wysiłku. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z następującymi zaleceniami:

1. Warzywa muszą być dojrzałe, bez wad.
2. Papryki mięsne najlepiej nadają się do konserw.
3. Olej do receptur używaj rafinowanego, bezwonnego.
4. Banki muszą być dokładnie umyte sodą i wysterylizowane przed konserwacją.
5. Jeśli w przepisie jest używany gorący produkt, dodatkowa sterylizacja nie jest potrzebna.

Jak przygotować paprykę w domu, przepisy

Pieprz to bardzo zdrowy i smaczny produkt, który należy spożywać przez cały rok, a nie tylko latem. Niestety nie każda gospodyni może sobie pozwolić na zakup świeżych warzyw zimą lub napełnienie nimi zamrażarki.

W tym przypadku konserwacja jest najlepszym sposobem rozwiązania tego problemu. Jest przechowywany przez długi czas, a warzywo zachowuje swoje korzystne właściwości. Wybraliśmy dla Ciebie najpopularniejsze i najłatwiejsze w realizacji przepisy na szwów w oleju na zimę.

Klasyczny przepis

Ten przepis wyróżnia się prostotą, przygotowywany jest z produktów, które każda gospodyni domowa ma zawsze pod ręką. Potrzebne będą następujące elementy:

• cztery kilogramy papryki;
• 800 mililitrów zimnej wody;
• 160 ml bezzapachowej oliyi;
• 30 gramów drobnej soli;
• 90 ml 9% octu;
• 350 gramów cukru pudru.

Gotowanie:

1. Warzywa są dobrze umyte, oczyszczone z nasion, pokrojone w plastry.
2. W misce wymieszaj wodę z solą, cukrem granulowanym. Zagotowali.
3. Po rozpoczęciu gotowania wlej warzywa i gotuj przez osiem minut.
4. Wlej esencję z octu i olej roślinny.
5. Produkt jest układany w słoikach z łyżką cedzakową, zalany marynatą.
6. Banki są zamknięte, przewrócone, pozostawione na noc.

Ważne! Słoiki należy najpierw dobrze umyć sodą i wysterylizować, w przeciwnym razie konserwacja może się pogorszyć.

W oleju z przyprawami

Komponenty:

• sześć kilo pieprzu;
• trzysta gramów cukru pudru;
• sól, około pół szklanki;
• sześćset mililitrów oliah;
• czterysta mililitrów 9% octu;
• zielone;
• siedem ząbków czosnku.

Technologia gotowania:

1. Warzywa są myte, obierane, krojone w dowolny kształt.
2. Włóż do miski.
3. Wlej rafinowany olej roślinny, posyp solą, posyp cukrem. Napełnij je octem.
4. Umieść roztwór na kuchence, gotuj przez dwadzieścia minut. Wymaga to dobrego wymieszania mieszaniny.
5. Dodaj zmiażdżony czosnek, zioła.
6. Gotuj na średnim ogniu przez pięć minut.
7. Są one ułożone w bankach, zwinięte.

Papryka w pomidorach

Smak jest słodki, jak w Lecho, ale gotowanie jest znacznie łatwiejsze. Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• cztery kilogramy papryki;
• trzysta mililitrów oliah;
• trzy litry soku pomidorowego;
• sto pięćdziesiąt gramów cukru pudru;
• trzydzieści gramów drobnej soli;
• sto mililitrów 9% octu;
• przyprawy (liść laurowy, goździki).

Najpierw przygotuj paprykę. Są dobrze umyte wodą, pokrojone na duże kawałki.Następnie przyjmujemy marynatę. Aby to zrobić, wlej sok z pomidorów do pojemnika, przykryj solą, cukrem, włóż goździki i liście laurowe. Doprowadź roztwór do wrzenia. Następnie dodaj do soku 9% octu i warzyw, gotuj przez dwadzieścia minut.

Po pewnym czasie wyjmij pojemnik z kuchenki i wlej gorący roztwór do wysterylizowanych słoików. Zamknij pokrywkami, odwróć, przykryj zimową kurtką.

W oleju z czosnkiem

Do gotowania będziesz potrzebować:

• pieprz;
• wyrafinowana oliya;
• zimna woda;
• kilka ząbków czosnku;
• cukier granulowany;
• sól;
• liść laurowy;
• suszone goździki;
• pietruszka.

Przygotowujemy składniki - myjemy je, myjemy, kroimy.Główny składnik kroimy w plastry, drobno siekamy pietruszkę i czosnek. W pojemniku wymieszaj bieżącą wodę, cukier granulowany, drobną sól, oliwę z oliwek. Na małym ogniu zagotować, dopiero potem wlać warzywa do płynu, gotować przez dziesięć minut. Wlać do słoików, sterylizować przez dwadzieścia minut. Zwiń, odwróć, przykryj zimową kurtką.

Ostre marynowane z ćwiartkami octu

Dość prosty przepis na marynowanie ostrej papryki na zimę. Nie zajmuje dużo czasu ani wysiłku, aby zrobić to z octem, ale gdy raz spróbujesz, będziesz używać tego przepisu przez cały czas.

Składniki:

• ostre chili;
• cukier;
• woda;
• sól;
• ocet.

Gotowanie:

1. Warzywa są dobrze umyte zimną wodą, pozostawione do wyschnięcia, pokrojone w plasterki.
2. Rozłóż to w słoikach w gęstych warstwach.
3. Zalej wrzątkiem, odstaw na piętnaście minut, spuść wodę.
4. W misce wymieszaj wrzącą wodę, sól, ocet, cukier.
5. Zalej paprykę tym roztworem, zwiń słoiki.

Marynowane w nadzieniu miodowym

Połączenie papryki bułgarskiej i słodkiej z miodem i kolendrą daje niesamowity smak. Warzywo okazuje się słodkie, chrupiące, z ledwo zauważalną kwaskowatością.

Komponenty:

• kg głównego składnika;
• 5 łyżek płynnego miodu;
• 60 ml 9% octu;
• 50 ml bezzapachowej oliyi;
• sól;
• goździki, liść laurowy;
• 5 gramów kolendry.

Technologia gotowania:

1. Dobrze umyj główny składnik, obierz, pokrój w małe kwadraty.
2. Wlej do słoików, muszą być całkowicie napełnione.
3. Zalej warzywa wrzątkiem, przykryj.
4. Pozostaw do zaparzenia na dziesięć minut.
5. Wlej miód do małej miski, dodaj sól i przyprawy.
6. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
7. Wlej ocet, olię, odsącz ponownie do słoików.
8. Banki zwijają się, kończą.

Warzywa w marynacie miodowej są gotowe.

Wypełniacze

Nadziewane Marynowane Papryki to dość proste, niedrogie, satysfakcjonujące i niezwykle smaczne danie.Wygodne jest gotowanie nie tylko latem ze świeżymi warzywami, ale także zimą. Dlatego gospodynie domowe wypełniają swoje zamrażarki po brzegi warzywami przy każdym zbiorze. Ale jeśli nie ma miejsca w zamrażarce, ale naprawdę chcesz rozpieszczać swoich bliskich pachnącą nadziewaną papryką w zimie? Wtedy na ratunek przyjdzie ci poniższy przepis.

Komponenty:

• 2 kilogramy papryki;
• 4 całe liście laurowe;
• 5 kawałków pieprzu;
• 30 mililitrów octu;
• pietruszka;
• 20 gramów soli;
• dodaj cukier do smaku.

Technologia gotowania:

1. Dobrze umyj paprykę, odetnij wierzchołki, usuń pestki. Spłucz ponownie.
2. Wrzućmy warzywa do wrzącej wody na około dwie minuty.
3. Wyjmij, zostaw do ostygnięcia.
4. Kiedy warzywa całkowicie ostygną, włóż je do wstępnie wysterylizowanych słoików.
5. W pojemniku wymieszaj płyn, sól, przyprawy, cukier i pietruszkę.
6. Gotuj przez krótki czas.
7. Dodaj ocet, uzupełnij przyszły spin, zwiń.

Lecho bez octu

Będziesz potrzebować:

• 4 kilogramy pomidora;
• 2 kilogramy pieprzu;
• 2 duże cebule;
• 50 gramów cukru;
• głowa czosnku;
• 5 liści laurowych;
• 5 kawałków pieprzu;
• 20 gramów soli.

Najpierw zajmijmy się sokiem pomidorowym. Aby to zrobić, pomidory należy dobrze umyć, pokroić, wycisnąć przez sokowirówkę i gotować przez dwadzieścia minut. Cebula pokrojona w krążki, pieprz w małe kwadraty. Do marynaty pomidorowej dodaje się cebulę, cukier, sól i przyprawy.

Po pięciu minutach włóż paprykę i pozostaw do marynowania na małym ogniu przez kolejne pięć minut. Dodaj czosnek, wlej do słoików. Słoiki muszą być dobrze zamknięte, aby uniknąć dostania się powietrza.

Nadziewane kapustą i konserwowane w oleju

Składniki:

• 2 główki kapusty;
• 300 mililitrów octu;
• 100 gramów soli;
• przyprawy (kminek, pieprz, liść laurowy, goździki);
• 50 mililitrów oleju słonecznikowego.

Gotowanie:

1. Kapusta drobno posiekana, dodać ocet i sól.
2. Przykryj miskę, włóż ładunek.
3. Po dniu wyciśnij sok z kapusty i dodaj przyprawy.
4. Umyj paprykę, odetnij wierzch, obierz nasiona.
5. Zalej je wrzątkiem i pozostaw na pięć minut.
6. Następnie wyciągamy, schładzamy, nadziewamy kapustą, wkładamy do pojemnika.
7. W pojemniku wymieszaj wodę, pozostałą sól, ocet i olej.
8. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
9. Wypełnij nim powstały produkt, zwiń go.

Gotowane i konserwowane w oleju

Ten przepis wykorzystuje cały produkt, nie trzeba go ciąć, więc jego konserwacja zajmuje znacznie mniej czasu.

Składniki:

• 2 kilogramy papryki pomidorowej;
• sól;
• cukier;
• przyprawy;
• szklanka oleju rafinowanego;
• ocet.

Gotowanie:

1. Warzywa są dobrze umyte wodą, niech wyschną.
2. Wlej wodę, zagotuj.
3. Po utworzeniu pierwszych pęcherzyków dodaj sól, ocet, przyprawy, cukier do smaku.
4. Wlej olej roślinny i wlej produkty.
5. Gotuj dalej, aż warzywa będą w pełni ugotowane.
6. Włóż do słoików, napełnij roztworem, zamknij.

Jak zachować ochronę

Aby zachować warzywa w puszkach przez długi czas, musisz przestrzegać kilku prostych zasad:

1. Przestrzegaj proporcji cukru i octu wskazanych w przepisie.
2. Dobrze sterylizuj słoiki.
3. Dokładnie umyj warzywa.
4. Po zszyciu odwróć puszki, aby wyeliminować te, które są luźno zszyte.
5. Przechowuj puste miejsca w ciemnym, chłodnym miejscu.
6. Używaj nieuszkodzonych warzyw.

Z powyższego możemy wywnioskować, że konserwowanie na zimę nie wymaga dużego wysiłku i pieniędzy.

Możesz go ugotować w domu, używając improwizowanych środków. Ale wynik przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania, przystawka okaże się doskonała, mogąca zadowolić nie tylko Twoich bliskich, ale także gości, którzy nagle się pojawili.

Zalecane