Bakłażan z majonezem na zimę o smaku grzybowym: najlepsze przepisy

Bakłażan z majonezem na zimę to smaczne i co najważniejsze zdrowe danie. W zimnych porach będą przypominać o lecie. To danie smakuje jak grzyby, a jego aromat jest niezrównany, jeden z najlepszych. Jeśli robisz spiny, zimą nie pożałujesz.

Jak wybrać odpowiedni bakłażan

To, co się stanie w końcu, zależy od jakości wybranego produktu, czyli bakłażana. Możesz je kupić lub użyć własnego, wyhodowanego w ogrodzie. Owoce powinny być okrągłe i średniej wielkości.

Najpierw sprawdź każde warzywo, nie powinno mieć żadnych uszkodzeń. Potrzebujemy tych, którzy mają gładką i równą skórę, która nie ma wad. Miąższ powinien być gęsty, bez pustych przestrzeni, a nasiona duże.

Przepis na gotowanie

Aby rozpocząć gotowanie, musisz znaleźć wszystkie składniki potrzebne do dania:

Pięć kilo bakłażana;
Osiemset gramów dowolnego majonezu (najlepiej takiego, który lubisz);
Świeża cebula - półtora kilograma;
Pakiet przypraw o smaku grzybowym.

Kiedy kupisz wszystko, czego potrzebujesz, możesz zacząć gotować bakłażany w majonezie o smaku grzybowym na zimę. Przepis jest dość łatwy i nie zajmuje dużo czasu, konserwowanie bakłażana jest dość proste:

Wlej wodę do garnka i zagotuj. Trzeba trochę ugotować bakłażana. To je zmiękczy i wyeliminuje nieprzyjemną gorycz.
Same warzywa muszą być dokładnie umyte, a łodygi obcięte. Jeśli chcesz, aby były miękkie, obierz je, ale nie jest to konieczne. Co więcej, zgodnie z oryginalną recepturą, nie powinno się tego robić.
Teraz za pomocą noża posiekaj bakłażana na małe kostki lub plastry. Następnie wrzuć je do gotującej się już wody i gotuj przez około 5 minut.
Następnie spuść wodę i przelej warzywa do durszlaka.
Dobrze podgrzej patelnię i wlej trochę oleju roślinnego. Bakłażan należy trochę usmażyć, ale tylko trochę. W końcu powinny stać się lekko złociste.
Następnie musisz zrobić to samo z cebulą, to znaczy usunąć łuskę i posiekać. Następnie smażymy na oleju na patelni. Do jednego rondla wlać bakłażana i cebulę, wlać majonez i przyprawę.
Wszystko dobrze wymieszaj, ale rób to ostrożnie.
Następnie wysterylizuj pojemniki (słoiki). Powstałą mieszankę warzywną należy rozłożyć na półlitrowe słoiki. Wskazane jest nawet ubicie, aby było mocniej. Same pojemniki należy umieścić w rondlu, w którym wcześniej podgrzano wodę. Następnie tę patelnię należy podpalić i poczekać, aż woda się zagotuje, a następnie zagotować (proces sterylizacji trwa nie dłużej niż 15 minut). Następnie musisz wyciągnąć puszki i zwinąć je za pomocą klucza. Dopóki nie ostygną, należy je zawinąć w ręczniki. W ten sposób są marynowane.

Wszystkie przepisy mówią, że konserwy powinny być przechowywane w piwnicy, ponieważ bakłażany z majonezem na zimę mogą się zepsuć. Jeśli jest niewiele pojemników, umieść je w lodówce . Niebieska przystawka jest świetna zarówno na zimno, jak i na ciepło, można też zrobić sos.

Proporcje

Zasługuje to na oddzielną sekcję, ponieważ ważne jest, aby użyć wszystkich składników we właściwych proporcjach, aby zrobić naprawdę pysznego bakłażana z przyprawą do grzybów.

Na 2 kilogramy niebieskich użyj dwóch łyżek przyprawy.
Musisz położyć jedną cebulę na każdym bakłażanie.
Przy okazji możesz doprawić danie czosnkiem, jeśli chcesz.
Jeśli chodzi o majonez, wskazane jest użycie 800 gramów, ale jest to możliwe mniej, około 350-380 gramów. Zależy to również od twoich preferencji.
Nie dodawaj soli do potrawy dodatkowo, ponieważ możesz zepsuć smak, bakłażana doprawisz przyprawami.

W przepisie jest przyprawa, to znaczy, że jest daleka od naturalnej, ponieważ jest doprawiona przyprawą grzybową na zimę, a może nawet nie jest zbyt użyteczna. Jednak jego smak oczywiście cię zaskoczy, jeśli zjesz trochę bakłażana z majonezem w rozsądnych ilościach.

Na test lepiej zamknąć 2-3 małe banki, a jeśli Ci się spodoba, zarobić znacznie więcej w przyszłym roku.

Jako przystawka przepis jest po prostu doskonały. Spodoba się nawet tym, którzy nie doceniają bakłażana w puszkach lub w ogóle ich nie lubią. Odtworzą letni klimat, przypomną smak lata.

Wniosek

Jeśli zastosujesz się do przepisu i tych zaleceń, otrzymasz wysokiej jakości i smaczne bakłażany na zimę. Cukinie można długo przechowywać, a ich smak nie ulegnie pogorszeniu, co jest najważniejsze. Będziesz miał danie, które na zimę będzie przypominało grzyby.