Odmiany estragonu: opis rodzajów pachnącego estragonu krzewiastego, różnice w stosunku do zdjęcia

Bardzo dawno temu w Europie odkryli pikantne zioło o właściwościach leczniczych - estragon, który jest również nazywany estragonem lub smoczym piołunem. Od tego czasu botanicy zidentyfikowali wiele rodzajów estragonu, które są wykorzystywane w kuchni i medycynie. Zioło jest bogate w olejki eteryczne, które mają działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, łagodzące, przeciwrobacze. Estragon można podzielić na dwie główne odmiany - zapachową i bezzapachową.

Opis zakładu

Estragon należy do rodziny Compositae, rodzaju piołunu. Jest łatwo rozpoznawalny po wysokich łodygach z wąskimi zielonymi liśćmi.Roślina kwitnie w ostatnim miesiącu lata, a jej kwiatostany wiechy są białe lub jasnożółte. Estragon dobrze znosi zimę, ponieważ jego część nadziemna obumiera, a system korzeniowy znajduje się w ziemi i wytrzymuje silne mrozy.

estragon to krzaczasta bylina, która rośnie na prawie każdej glebie. Można go znaleźć zarówno w Ameryce Północnej, jak iw Europie, Azji. Roślina jest bezpretensjonalna, nie wymaga specjalnego nawożenia gleby. Zbiór zielonych liści do sezonowania występuje od wczesnego lata do jesieni. Estragon jest suszony w cieniu od słońca, aby wiatr na niego nie spadał.

Rodzaje i odmiany estragonu

Istnieje wiele odmian estragonu o zapachu krzewów, hodowanych przez hodowców krajowych i zagranicznych. Ponieważ ta roślina jest dość wybredna, istnieją nasiona, które mogą rosnąć na każdym obszarze. Zielone liście estragonu mają specyficzny aromat i zawierają dość dużo witaminy C, są aktywnie wykorzystywane w medycynie, marynowaniu, przyrządzaniu sosów do dań rybnych i mięsnych.Wszystkie odmiany nadają się zarówno do gotowania, jak i do użytku leczniczego.

Nie zaleca się stosowania estragonu w chorobach przewodu pokarmowego, podczas ciąży, laktacji, a także przy indywidualnej nietolerancji.

Dobra wygrana

Najbardziej pachnąca odmiana estragonu, dorasta do 1 metra wysokości i ma mocno korzenny smak z nutą goryczy. Możesz z niego zbierać warzywa już w drugim roku wegetacji i używać go do gotowania, dodawania do marynat i lekarstw. Z krzewu estragon Goodwin zbiera się do 0,5-0,6 kg pikantnych warzyw. Rośnie zarówno w ziemi jak iw doniczce na parapecie.

Monarcha

Odmiana odporna na mróz z łodygą do 1,5 metra wysokości. Wąskie szmaragdowe liście mają przyjemny orzeźwiający smak i korzenny zapach, który utrzymuje się nawet po wysuszeniu. Dlatego tę odmianę estragonu bardzo często dodaje się do sałatek, marynat, napojów, a także stosuje się w celu poprawy funkcjonowania żołądka.Pierwszy plon jest zbierany 25-30 dni po rozpoczęciu aktywnego kiełkowania, w drugim roku wzrostu.

Gribovsky

Najpopularniejsza odmiana estragonu, ponieważ jest odporna na mróz, różne choroby i może rosnąć w jednym odpowiednim miejscu nawet do 15 lat. Trawa o ciemnozielonych, ostrych liściach dorasta do 1 metra wysokości. Używany w kuchni i medycynie. Liście można przycinać miesiąc po wykiełkowaniu, w drugim roku po posadzeniu.

Francuski

Trawa o ciemnozielonych liściach w połączeniu z małymi białymi kwiatami o wysokości około 0,5 metra dobrze pasuje do wystroju krajobrazu.

Jego warzywa są używane jako dodatki do serów, mięsa, marynat. Estragon tej odmiany jest odporny na zimno i choroby. Daje dobre zbiory - do 0,6 kg zieleni z krzaka.

Meksykański Aztek

Meksykański Aztec, lub po prostu Aztec, to krzaczasta roślina o wysokości około 1,5 metra. Jej zioło ma silny korzenny aromat z subtelnymi nutami anyżu. W jednym stałym miejscu może rosnąć do 7 lat, a pierwszy plon jest ścinany miesiąc po wykiełkowaniu w 2 roku wzrostu. Stosowany jako przyprawa do potraw oraz dodatek do napojów.

Król Ziół

Najbardziej wyczuwalny jest zapach anyżu. Przetrwa krótką suszę i zimno. Odmiana ta znajduje zastosowanie zarówno w przemyśle spożywczym, jak iw medycynie. Używane świeże i suche. Pierwszy zbiór jest cięty po 30 dniach, następny - po 90.

Nie będzie trudno uzyskać pachnącą pikantną przyprawę z estragonu, jeśli wczesną wiosną posadzisz nasiona rośliny w ogrodzie lub w domu na parapecie. Już za rok będziesz mógł cieszyć się pierwszymi zbiorami z krzaków.

Jeśli chcesz, możesz posadzić odmianę rośliny, która będzie rosła na jednym obszarze przez wiele lat i nie będzie wymagała przesadzania. Ale niektóre odmiany wytwarzają świeże, smaczne liście tylko przez 3 lata, a następnie starzeją się i nabierają gorzkiego smaku.

Zalecane