Dżem z cukinii na zimę: 12 prostych przepisów krok po kroku

Dżem z cukinii na zimę spodoba się każdemu, nawet tym, którzy pod żadnym pozorem nie jedzą tego warzywa. Nie da się jednoznacznie opisać smaku cukinii, ponieważ produkt pochłania smak i aromat dodawanego składnika. Istnieje wiele opcji przygotowania słodkiego deseru warzywnego. Często przepisy zawierają składniki, które praktycznie nie łączą się ze sobą, ale rezultatem jest bardzo smaczny i pachnący preparat na zimę.

Czego potrzebujesz: wybór warzyw i ich przygotowanie

Aby przygotować obrabiany przedmiot, możesz wziąć dowolną odmianę cukinii. Nie ma również znaczenia, jak stara jest kultura. Nie wpływa to na smak gotowego deseru.

Jeśli cukinia jest młoda, nie możesz jej obrać z nasion i obrać.

Jeśli potrzebujesz dżemu o jednolitej konsystencji, cukinię należy obrać. Dla wygody zaleca się użycie specjalnego noża. Nasiona usuwa się łyżką.

Ostatnim krokiem jest wybór kształtu cięcia. Warzywa można zetrzeć, użyć maszynki do mięsa, pokroić w kostkę. Różne opcje mielenia zapewniają różne sposoby przygotowania deseru.

Trzy klasyczne sposoby robienia dżemu do squasha

Istnieją różne klasyczne przepisy, których możesz użyć do zrobienia dżemu.

Dżem z mielonej cukinii

Aby zrobić dżem, będziesz potrzebować:

• 1 kg cukinii;
• 800 gr. piasek;
• cytryna.

Jak gotować:

1. Warzywa są obierane, skręcane przez maszynkę do mięsa.
2. Do mieszanki wlewa się 200 g. cukier granulowany, wszystko jest mieszane i wysyłane do ognia.
3. Po zagotowaniu masę należy stale mieszać.
4. Gotuj około 20 minut.
5. Opłucz cytrynę, zalej wrzątkiem i obierz skórkę. Aby wykluczyć duże wtrącenia skórki w dżemie, skórkę kruszy się na jednorodną papkę za pomocą blendera.
6. Sok jest wyciskany z miąższu cytrusów.
7. Skórka, sok i 600 gr. cukier.
8. Dżem gotuje się przez 30-40 minut mieszając.

Gotowy deser zwija się w słoiki.

Z pokrojonych warzyw

Przepis zawiera następujące produkty:

• cukinia - 1 kg;
• cukier granulowany - 1,3 kg;
• pomarańczowy - 1 sztuka

Proces gotowania:

1. Warzywa pokrojone w 2 cm kostki.
2. Cięcie zasypia 300 gr. przeszlifować, wymieszać i odstawić na 5 godzin.
3. Gdy masa zostanie pokryta powstałym sokiem, nalewamy ją na gaz i gotujemy przez około 25 minut.
4. Miękkie warzywa są mieszane w jednorodną mieszankę.
5. 1 kg cukru wlewa się do produktu, dodaje sok pomarańczowy.
6. Dżem gotuje się przez 50 minut.
7. Gdy deser staje się gęsty, przelewa się go do słoików.

Przepis na szybką wodę

Dżem składa się z następujących składników:

• cukinia - 1,5 kg;
• piasek - 1,2 kg;
• cytryna - 1 sztuka;
• pomarańczowy - 1 sztuka;
• woda.

Proces gotowania:

1. Produkt kroi się w kostkę, wkłada do rondla i do połowy napełnia wodą.
2. Cięcie gotuje się na średnim ogniu przez 25 minut.
3. Kawałki warzyw są wybierane łyżką cedzakową i układane w osobnej misce.
4. Ugotowane kawałki cukinii są blendowane, doprawiane piaskiem i sokiem z cytrusów.
5. Słodka mieszanka jest wysyłana do pieca, aby gotowała się przez około 20 minut.

Różnorodność przepisów z owocami i cytrusami

Istnieje wiele odmian deserów, które możesz przygotować na zimę.

Z pomarańczowym

Składniki deserowe:

• 1 kg cukinii;
• 3,5 szklanki piasku;
• 3 szt pomarańczowy.

Kroki gotowania:

1. Cukinia jest nacierana na grubej tarce i wysyłana na patelnię.
2. Cięcie pokrywa się cukrem i odstawia na 6 godzin w chłodne miejsce do zaparzenia.
3. Mieszanka jest umieszczana na kuchence, doprowadzana do wrzenia, gotowana mieszając przez 20 minut.
4. Masa jest wyjmowana z ognia, schładzana i umieszczana w chłodnym miejscu na 4 godziny.
5. Ponownie, przedmiot obrabiany jest podgrzewany do wrzenia, dodawane są obrane, posiekane pomarańcze. Deser gotuje się około 20 minut.
6. Ponownie musisz schłodzić dżem. Pozwól mu parzyć przez 4 godziny i ponownie przeprowadź proces gotowania.

Dżem waniliowy

Aby zrobić dżem, będziesz potrzebować:

• 0,5 łyżeczki wanilia;
• 2,5 kg cukru;
• 1 kg cukinii;
• 3 kg jabłek.

Jak:

1. Cukinia, jabłka są obrane, posiekane blenderem.
2. Mieszanka gotuje się przez 45 minut mieszając, aż zgęstnieje.
3. Masa jest tłuczona.
4. Dodawany jest piasek, ponownie gotowany do uzyskania gęstej konsystencji przez pół godziny, mieszany.
5. Wanilina jest dodawana na końcu, zmieszana.
6. Dżem jest natychmiast pakowany w słoiki.

Z morelami

Potrzebne będą następujące produkty:

• 1 kg moreli;
• 1,2 kg cukru;
• 400 gr. cukinia;
• 100 ml soku ananasowego.

Jak gotować dżem:

1. Morele, cukinia sieka się blenderem.
2. Do masy dodaje się sok ananasowy.
3. Mieszanka gotuje się na małym ogniu przez 25 minut, miesza.
4. Używając blendera, miksuj do uzyskania gładkości.
5. Dodawany jest piasek i masa jest gotowana, aż zgęstnieje.

Z wiśni, jabłek i cukinii

Wymagane składniki:

• 300 gr. śliwka wiśniowa;
• 300 gr. cukinia;
• 400 gr. jabłka;
• 50ml wody;
• 1 kg cukru.

Jak gotować:

1. Cukinia, jabłka są przerywane przez blender.
2. Ugotuj śliwkę wiśniową z wodą, gotuj pod przykryciem przez 4 minuty.
3. Zetrzeć gotową śliwkę wiśniową przez sito.
4. Wszystkie produkty są łączone, gotowane przez 8 minut.
5. Gotowa mieszanka jest tłuczona.
6. Gotuj aż będzie gęsta.
7. Cukier jest dodawany w porcjach.
8. Cały czas mieszając, dżem należy zagotować do pożądanej gęstości.

Od słodkich jabłek i cukinii

Wymagane produkty:

• 500 gr. cukinia;
• 250 gr. słodkie jabłka;
• średnia cytryna;
• 100 gr. kochanie.

Jak gotować:

1. Cukinia, tarte jabłko.
2. Cytrusy ze skórką przechodzą przez maszynkę do mięsa.
3. Wszystkie składniki są mieszane i gotowane przez pół godziny.
4. Po 30 minutach gorący dżem wlewa się do słoików.

Z suszonymi morelami

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg cukinii;
• 1kg piasku;
• 150 gr. suszone morele;
• ½ cytryny.

Gotowanie krokowe:

1. Suszone morele zalewamy wrzącą wodą przez 15 minut, wyciskamy.
2. Warzywa z suszonymi morelami przechodzą przez maszynkę do mięsa.
3. Wprowadzamy cukier.
4. Masa gotuje się, gotuje przez 40 minut na małym ogniu, miesza.
5. Dodaje się skórkę i sok z cytryny.
6. Gotuj przez 15 minut.
7. Deser wlewa się do słoików.

Z cytryną

Lista składników:

• 1 kg warzyw;
• 1,1 kg cukru;
• 1.5 sztuk cytryna.

Jak gotować:

1. Warzywa są krojone na kawałki.
2. 250 mg piasku jest wsypywane, patelnia jest umieszczana na kuchence (na wolnym ogniu).
3. Mieszanka jest doprowadzana do wrzenia i mielona.
4. Przeniesiony na patelnię wypełnioną piaskiem.
5. Gotowanie do zgęstnienia.
6. Sok z cytryny wlewa się podczas gotowania.

Z ananasem i owocami cytrusowymi

Przepis zawiera:

• 1 kg cukinii;
• 300 gr. ananas;
• cytryna;
• 2 pomarańcze;
• 1 kg piasku.

Gotowanie krokowe:

1. Cukinia i ananas są obrane i pokrojone w kostkę.
2. Sok jest wyciskany z cytryny, skórka jest miażdżona.
3. Pomarańcza jest krojona w plastry, skórka jest miażdżona.
4. Wszystkie produkty są mieszane, przysypywane piaskiem, odstawiane na 2 godziny.
5. Na umiarkowanym ogniu masa gotuje się aż do wrzenia. Muszę pozwolić mu ostygnąć.
6. Proces jest powtarzany 2 razy. Ostatni krok wymaga 15 minut gotowania.

Z sokiem pomarańczowym, rodzynkami i kwaśnymi jabłkami

Produkty na dżem:

• 1 kg cukru;
• 1,5 kg cukinii;
• 250 mg rodzynek;
• 1 kg jabłek;
• ½ szklanki soku pomarańczowego.

Jak gotować:

1. Warzywa i owoce są pokrojone w kostkę.
2. Sok wlewa się do kawałka, wlewa się cukier. Mieszaninę pozostawia się na noc.
3. rodzynki zalewa się wrzącą wodą do rana.
4. Produkty są łączone, podpalane, gotowane przez 45 minut, piana jest usuwana.
5. Często mieszać pod koniec gotowania, mieszanina zgęstnieje.
6. Gorący dżem jest układany w słoikach.

Czas trwania i reguły przechowywania

Jeżeli dżem warzywny z cukinii został przelany do odpowiednio wysterylizowanego pojemnika, okres przydatności do spożycia deseru wynosi około 1,5 roku. Miejsce przechowywania powinno być chłodne i ciemne.

Lepiej jest spożyć preparat przed nowym sezonem warzywnym.

Zalecane