Bazylia: korzystne właściwości i przeciwwskazania dla zdrowia człowieka

Bazylia, której korzystne właściwości i przeciwwskazania zostały już dobrze zbadane, jest aktywnie wykorzystywana nie tylko do celów kulinarnych, ale także leczniczych. Dobroczynny wpływ tej pachnącej przyprawy na ludzki organizm został od dawna udowodniony. Bogaty i rozbudowany skład chemiczny tej rośliny uprawnej pozwala na jej zastosowanie w różnych dziedzinach.

Królewska bazylia ziołowa

Nazwa pachnącej przyprawy została przetłumaczona z greckiego jako „królewska”. Od czasów starożytnych bazylia zajmowała dominującą pozycję w świecie przypraw i była uważana za królewskie zioło.Kultura ta jest szczególnie szeroko stosowana w kuchni krajów śródziemnomorskich, gdzie jest niezastąpiona jako przyprawa do różnych sałatek, zup i drugich dań. Wyjątkowy i wyrafinowany smak potraw nadają nuty miękkich korzennych goździków, subtelny aromat białego ziela angielskiego i cierpki smak limonki.

W Indiach, Iranie i Pakistanie bazylia jest również aktywnie wykorzystywana, korzyści i szkody wynikające z tej rośliny zielnej zostały opisane w starożytności przez wielu uzdrowicieli i uzdrowicieli. W naturze można znaleźć ponad 50 odmian tej kultury, które różnią się wyglądem i mają inny oryginalny smak (gorzki pieprz, anyż, cytryna, goździk-mięta i inne).

Pomimo różnic smakowych i wizualnych, dobroczynne właściwości bazylii różnych odmian są prawie takie same. Na terenie Rosji najczęściej uprawiana jest pikantna trawa w odcieniach fioletu i zieleni.

Skład i zawartość kalorii w świeżej i suszonej bazylii

Ziele bazylii ma niezwykle bogaty skład chemiczny. Jej liście zawierają dużą ilość olejków eterycznych (aż do 1,5%), które nadają przyprawy niepowtarzalny smak i pikantny aromat.

W suszonych i świeżych ziołach tej pachnącej rośliny znaleziono następujące witaminy:

• grupa B (cholina, tiamina, pirydoksyna, niacyna, kwasy foliowy i pantotenowy);
• E (octan tokoferolu);
• C (kwas askorbinowy);
• A (beta-karoten);
• K (filochinon);
• PP (kwas nikotynowy);
• karoten (prowitamina A).

Bazylia wyróżnia się wysoką zawartością żelaza, miedzi, magnezu, manganu, wapnia, potasu i fosforu.Sód, selen, rtęć i cynk są obecne w mniejszych ilościach. Oprócz olejku eterycznego ziele zawiera różne garbniki, fitoncydy, kamforę, rutynę, cukry proste itp. Możesz używać tej pachnącej przyprawy zarówno świeżej, jak i suszonej. Korzyści są prawie takie same.

Zawartość kaloryczna świeżej zielonej masy nie przekracza 23 kcal na 100 g trawy, a suszonej bazylii wartość energetyczna wynosi około 251 kcal. Stosuje się nie tylko zieloną masę (świeżą i suszoną), aktywnie wykorzystuje się nasiona bazylii (do odchudzania, leczenia chorób skóry, poprawy włosów).

Korzyści z bazylii dla ludzkiego ciała

Bazylia jest przydatna dla zdrowia człowieka ze względu na następujące właściwości:

• ma silne działanie tonizujące;
• zwiększa odporność;
• wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, poprawia krzepliwość krwi;
• poprawia ostrość wzroku i pomaga spowolnić zmiany siatkówki związane z wiekiem;
• korzystnie wpływa na stan włosów, paznokci i skóry;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• usuwa toksyny i szkodliwe substancje (cholesterol, wolne rodniki i inne);
• działa antybakteryjnie, chroni przed infekcjami wirusowymi, grzybiczymi i bakteryjnymi;
• ma działanie przeciwgorączkowe i napotne, likwiduje stany zapalne (przy zapaleniu oskrzeli, przeziębieniach, zapaleniu migdałków);
• ma wyraźne działanie antyseptyczne i gojenie ran;
• wzmacnia system nerwowy, łagodzi stres, poprawia nastrój;
• poprawia trawienie i wspomaga lepsze wchłanianie składników odżywczych;
• redukuje gaz jelitowy;
• działa przeciwbólowo (na bóle zębów, migreny, skurcze menstruacyjne);
• dzięki antyoksydantom zapobiega powstawaniu nowotworów złośliwych;
• normalizuje aktywność układu sercowo-naczyniowego;
• ma łagodne działanie moczopędne.

Na podstawie zmielonej zielonej części rośliny i nasion przygotowywane są różne domowe leki: napoje, nalewki, oleje, wywary.

Sok bazyliowy

Świeżo wyciśnięty sok z bazylii ma działanie tonizujące, przeciwskurczowe, przeciwzapalne i przeciwbólowe. Kompresy i balsamy ze świeżo przygotowanej zielonej masy pomagają przy długo gojących się ranach, oparzeniach, zmianach ropnych i patologiach skóry. Kilka łyżeczek soku rozcieńczonego gorącym mlekiem przyjmuje się doustnie na ból gardła, utratę apetytu, gorączkę, bezsenność i zaburzenia nerwowe.

Te napoje poprawiają nastrój, łagodzą depresję i uspokajają nerwy.Naukowo udowodnione korzyści dla mężczyzn, ponieważ świeża przyprawa poprawia krążenie krwi. Korzystny wpływ na męski organizm objawia się wzrostem potencji.

Nalewka z spirytusu bazyliowego

Szeroko stosowane są produkty na bazie alkoholu i suszonych lub świeżych liści rośliny. Różne nalewki alkoholowe i wódkowe stosuje się na migreny, zapalenie okrężnicy, zapalenie żołądka, zapalenie pyelitis, gruźlicę i krztusiec. Jednak właściwości lecznicze bazylii mogą czasami mieć odwrotny skutek. W chorobach układu sercowo-naczyniowego wysoce odradzane są preparaty alkoholowe z bazylii.

Aby przygotować nalewkę, należy wziąć 50-60 świeżych zielonych liści tego pachnącego zioła, wlać je do ½ szklanki alkoholu lub wódki, szczelnie zamknąć korkiem lub pokrywką, następnie nalegać przez 10-14 dni w chłodnym i ciemnym miejscu.

Herbata bazyliowa

Korzyści z bazylii dla organizmu ludzkiego przy regularnym stosowaniu były zauważane od dawna.W tym celu najlepiej nadaje się herbata z suszonych liści przypraw. Napój łagodzi niepokój, depresję i smutek, normalizuje nocny sen, pomaga szybko przywrócić siły podczas przemęczenia i wysiłku fizycznego. Odwar ma wyraźny efekt uspokajający.

Herbata bazyliowa wzmacnia organizm, poprawia odporność. Polecany jest przy niedociśnieniu, gdyż delikatnie podnosi ciśnienie krwi. Zimny bulion doskonale gasi pragnienie w upalny letni dzień, szczególnie dobra jest pod tym względem bazylia cytrynowa, która ma oryginalny, chłodzący posmak.

Przygotowanie herbaty nie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Aby to zrobić, weź suszoną bazylię (1 łyżeczka bez góry), zalej 200 ml wrzącej wody, przykryj pokrywką lub spodkiem, a następnie pozostaw na około 30 minut. Weź ½ szklanki dwa razy dziennie doustnie.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

W znachorstwie i medycynie ludowej bazylia znalazła szerokie zastosowanie. Przygotowuje się z niego preparaty w postaci wywarów, nalewek, leczniczych balsamów i olejków. Różne środki oparte na nim są używane w następujących sytuacjach:

• napar z suszonych liści z niewielką ilością czarnego sezamu jest skuteczny przy pierwszych objawach przeziębienia i infekcji wirusowych;
• kwaśne mleko lub zsiadłe mleko z pokruszonym proszkiem z suszonych przypraw podaje się kobietom w ciąży z trudnym i problematycznym porodem, napój dodaje sił i pomaga przyspieszyć pojawienie się mleka matki;
• kleik ze startej świeżej bazylii nakłada się w postaci okładów na modzele i rany, smaruje powstałą masą whisky lub tył głowy, pozbywa się bólu głowy;
• balsamy z bazylią polecane są w celu poprawy kondycji skóry;
• aby delikatnie obniżyć wysokie ciśnienie krwi, weź środek z wysuszonej, naziemnej części rośliny, namoczonej we wrzącej wodzie;
• Olejki eteryczne z bazylii są wdychane przy katarze, zmniejszają obrzęk błony śluzowej nosa;
• okłady i kompresy przygotowywane są z zielonych liści przypraw, które łagodzą bóle pleców i stawów;
• odwar z suszonych i świeżych liści służy do leczenia chorób jamy ustnej (zapalenie przyzębia, zapalenie dziąseł, różne rany i owrzodzenia), łagodzi ból gardła i leczy stany zapalne;
• świeżo wyciśnięty sok jest stosowany w leczeniu infekcji grzybiczych skóry.

Możesz użyć wszystkich części pikantnej kultury, nie tylko zielonych liści. Korzeń rośliny jest skuteczny przy infekcjach jelitowych i zaburzeniach trawienia, herbata kwiatowa jest przydatna jako środek uspokajający i tonizujący.

Ostre zioło w gotowaniu

Oryginalna przyprawa bazylia, której dobroczynne właściwości dla mężczyzn i kobiet badano od czasów starożytnych, jest szeroko stosowana w różnych kuchniach narodowych. Spożywany jest zarówno świeży, jak i suszony.Aromatyczne ziele jest powszechnym dodatkiem do potraw na ciepło, do dań mięsnych i rybnych, różnych sałatek, sosów, a czasem nawet napojów (likiery, balsamy, lemoniady). Bazylia cytrynowa jest niezastąpiona w składzie tonikowej zielonej herbaty.

Pole zastosowania przypraw jest niezwykle szerokie, dodaje się je do zup, pizzy, makaronów, deserów i wyrobów cukierniczych. Zieloni używa się do marynowania pomidorów i ogórków, marynowania grzybów, w sałatkach z bakłażana i cukinii, a także do kiszonej kapusty. Suszone ziele dodaje się do kiełbas, olejów kanapkowych, pasztetów, octu smakowego. Sos na bazie oliwy z oliwek, bazylii i czosnku to klasyk we francuskiej kuchni. Przyprawa stosowana jest jako samodzielna przyprawa oraz jako składnik różnych mieszanek przypraw.

Przepisy ludowe do użytku medycznego

Istnieje wiele przepisów na wykorzystanie bazylii do celów medycznych i leczniczych. Najczęściej zaleca się stosowanie leków na jej bazie w następujący sposób:

• odwar z wysuszonej naziemnej części rośliny zaleca się płukać gardło dwa razy dziennie przy zapaleniu migdałków i bólu gardła;
• aby złagodzić ból zęba, dodaj 1 łyżeczkę do wywaru. sól stołową i ocet stołowy i spłukać ciepłym roztworem, krótko zatrzymując płyn w ustach;
• bazylia z rozmarynem i szałwią jest zalewana wrzącą wodą i zaparzana, szczelnie zamykana pokrywką, następnie filtrowana i wypijana 1 szklankę dziennie (na osłabienie seksualne);
• drobno posiekane świeże łodygi zalać wytrawnym winem i zaparzać przez 20 dni, przyjmować 30 ml trzy razy dziennie po posiłku (zwiększa moc);
• herbata z 1 łyżki. l. suszone zioła i 1 szklanka wrzącej wody (parzyć przez 10 minut) pomaga pozbyć się bólu menstruacyjnego w krytyczne dni, stresu i nerwicy;
• ten sam wywar przydaje się jako napój herbaciany i tonik, dodając do niego cytrynę, cukier lub miód;
• mocny wywar z zielonej masy (gotować przez 5 minut) przyspiesza gojenie zadrapań, pęknięć i drobnych ran na skórze;
• oczy są myte wywar z bazylii, aby złagodzić stany zapalne, napięcie i zmęczenie (robimy napar z 30 g posiekanych ziół i 0,5 litra wrzącej wody);
• proszek z suszonych liści tej przyprawy jest używany na przeziębienie (jako lekarstwo na kichanie);
• gojące rany i przeciwzapalne działanie proszku z trawy będzie miało po dodaniu do maści i kremów do leczenia egzemy i owrzodzeń troficznych;
• zmiany skórne (wrzody, rany, egzema) są leczone świeżo wyciśniętym sokiem, a płyn jest również wkraplany do uszu w przypadku zapalenia ucha środkowego;
• w celu utraty wagi zaleca się spożywanie 1 łyżeczki dziennie. nasiona bazylii rano na pusty żołądek z dużą ilością ciepłego płynu.

Bazylia przeciwwskazania: szkodliwe przyprawy

Nadużywanie preparatów na bazie bazylii może być niebezpieczne i szkodliwe nawet przy braku bezpośrednich przeciwwskazań.W tym wariancie organizm ludzki czasami reaguje ciężkim zatruciem pokarmowym i zdenerwowaniem. Szkody wyrządzone przez bazylię będą silniejsze niż wszystkie jej pozytywne właściwości.

Ta pikantna przyprawa nie powinna być używana w następujących sytuacjach:

• zakrzepica i zakrzepowe zapalenie żył, skłonność do żylaków;
• słaba krzepliwość krwi;
• dystonia wegetatywno-naczyniowa i niedociśnienie,
• niedawny zawał mięśnia sercowego;
• cukrzyca;
• napady padaczkowe;
• procesy zapalne w mózgu;
• skok;
• zaostrzenie chorób przewodu pokarmowego;
• choroba niedokrwienna serca;
• indywidualna nietolerancja;
• poniżej 7 lat.

Uwaga powinna być stosowana przez kobiety w ciąży i podczas karmienia piersią, ponieważ duże ilości olejków eterycznych mogą mieć negatywny wpływ na organizm płodu i przyszłej mamy.

Skład chemiczny tej rośliny zawiera rtęć, która nadaje trawie właściwości bakteriobójcze i wzmacnia obronę organizmu. Ale nadmierne spożycie i kilkukrotne przekraczanie dziennej dawki jest szkodliwe dla zdrowia. Dlatego do celów leczniczych bazylia nie jest używana dłużej niż 20 dni, po krótkiej przerwie kurs można wznowić. Przed użyciem aromatycznego zioła jako środka leczniczego należy skonsultować się z lekarzem.

Zalecane