Przyprawa pomidorowa na zimę: przepisy na gotowanie w domu

Przetestowane przepisy pomogą Ci przygotować przyprawę do pomidorów na zimę. Pomidory dobrze komponują się z przyprawami: czosnkiem, cebulą, ziołami. Aby stworzyć puste miejsce, użyj wysokiej jakości warzyw, wysterylizuj słoiki i postępuj zgodnie z przepisem. Pomoże to przygotować przyprawę, która świetnie pasuje do makaronu, ziemniaków i mięs. Po spróbowaniu domowej przystawki pomidorowej, prawdopodobnie nie będziesz chciał wrócić do produktów kupionych w sklepie.

Cechy przypraw kuchennych z pomidorów na zimę

Istnieje wiele sekretów, które gospodynie domowe wykorzystują podczas tworzenia blanków na zimę:

1. Jeśli przepis wymaga obrania pomidora, warto go zalać wrzątkiem, a następnie włożyć do zimnej wody i wykonać nacięcie. Pomoże to łatwo obrać pomidora i kontynuować.
2. Pomidor dobrze komponuje się z czosnkiem i czarnym zielem angielskim. Jeśli tych składników nie ma w przepisie, możesz nimi urozmaicić przystawkę.
3. Bakterie często tworzą się w tych wykrojach, dlatego należy zwracać uwagę na jakość użytych składników.

Nawet przy odpowiednim przechowywaniu przekąski i przyprawy na bazie pomidorów nie mają długiego okresu przydatności do spożycia, więc najlepiej je gotować z solą i octem.

W zależności od odmiany pomidora, przyprawa może być słodka, więc spróbuj pomidora przed gotowaniem.

Używaj umiarkowanie dojrzałych, mięsistych i soczystych warzyw - pomoże to zachować odpowiednią konsystencję.

Uwaga! Pomidory są uważane za produkt uniwersalny, konserwacja z podobnymi warzywami jest pożądana.

Jak wybrać odpowiednie składniki

Przygotowując konserwę, weź pod uwagę szereg zasad, które pomogą stworzyć smaczny i zdrowy produkt:

1. Zwróć uwagę na wygląd pomidorów - powinny być umiarkowanie dojrzałe, bez śladów zgnilizny lub pleśni. Jeśli użyjesz pomidorów o złej jakości, fakt ten wpłynie na smak przyprawy, a także spowoduje jej szybkie wygaśnięcie.
2. Jeśli używasz przypraw, zwróć uwagę na daty ważności, sprawdź czosnek, a następnie przystąp do przygotowania konserwacji.
3. Oznaki zgnilizny, pleśni, ciemne plamy, zaschnięte plamy, inne wtrącenia - wszystko to może pogorszyć jakość obrabianego przedmiotu, wpłynąć na jego smak.

Przygotowanie pojemników na blanki

Jeśli planujesz zrobić domowe przyprawy do pomidorów, dokładnie wysterylizuj słoiki, nie zapomnij o pokrywkach i gumkach.

Zasady sterylizacji pojemników:

1. Warto trzymać słoik nad parą, czas trwania zabiegu to 5-7 minut.
2. Pokrywki również będą musiały zostać wysterylizowane, podobnie jak gumki, inne drobne części, zajmie to mniej czasu - tylko 1,5-2 minuty.

Możesz trzymać pojemnik nad wrzącym czajnikiem, a następnie ostrożnie wytrzeć go czystą szmatką i odłożyć do góry nogami, aby krople pozostałe w słoiku spłynęły.

Metody gotowania

Pojęcie „przyprawiania” jest ogólne, co oznacza, że w gotowaniu istnieją wariacje potraw, które pomagają urozmaicić zimowe przygotowania. Porozmawiajmy o różnych przepisach.

Klasyczny przepis na przyprawę do pomidorów

Ma kilka odmian, ale poniższy przepis pomoże przygotować produkt wysokiej jakości:

• 2 kilogramy pomidorów lub 1 tłuczony pomidor;
• jeden liść laurowy;
• średnia żarówka bez wad;
• 9 procent octu - nie więcej niż 5 mililitrów;
• pół łyżeczki soli i tyle samo cukru;
• goździki, ziele angielskie.

Z pieprzem i czosnkiem

Przygotowanie takiego półfabrykatu jest łatwe, będzie wymagało następujących składników:

1. Pomidory w ilości jednego kilograma.
2. 3 do 5 ząbków czosnku.
3. 1 kilogram słodkiej papryki.
4. Cukier, sól i przyprawy do smaku.

Podczas gotowania należy przestrzegać pewnych zasad:

1. Pokrój warzywa do odpowiedniej wielkości. Wskazane jest usunięcie skórki z pomidora, ale nie można tego zrobić.
2. Zanurz paprykę i pomidory w rondelku z niewielką ilością płynu (około 300-450 mililitrów).
3. Doprowadź przedmiot do wrzenia, mieszając od czasu do czasu, aby przyprawa się nie przypaliła.
4. Następnie dodaj drobno posiekany lub zmiażdżony prasą czosnek, sól, cukier i inne przyprawy.
5. Gotuj przez kolejne 10 minut, pamiętając o mieszaniu. Wtedy będzie można wsypać przyprawę do sterylnych słoików i wysłać w chłodne miejsce.

Z cukinią

Cukinia i pomidory są miażdżone, do mieszanki dodaje się wodę (nie więcej niż szklankę). Dusić warzywa w rondelku, dodać do nich przyprawy, czosnek, sól i cukier.

Ocet znacznie wydłuży okres przydatności do spożycia, ale może wpłynąć na smak obrabianego przedmiotu.

Z kokardką

Warto posiekać cebulę średniej lub dużej wielkości, dodać ją do pomidorów i czosnku. Gotuj przedmiot przez co najmniej 10 minut, następnie dodaj przyprawy, cukier i sól.

Bez sterylizacji

Możesz gotować według następujących zaleceń:

Kompozycja B zawiera ocet jabłkowy w objętości 10 mililitrów.

Składniki:	6 kilogramów średniej wielkości pomidorów. 6-7 średnich żarówek. 10 ząbków czosnku. Cukier - 200 gramów i jedna łyżka soli. Możesz dodać 2-3 strąki ostrej lub ostrej papryki.
Działanie Sema:	Warzywa posiekać (pomidory i cebulę), wrzucić wszystko na patelnię, dodać posiekany czosnek, zagotować. Przyprawa będzie gotowa, gdy osiągnie pożądaną gęstość. 2 minuty przed zdjęciem z ognia na patelnię dodaje się przyprawy z warzywami, dodaje się cukier i sól. Wymieszaj ostatni raz.

Z chrzanem

Ta przystawka jest również nazywana chrzanem. Składa się z prostych składników, a sposób przygotowania nie jest szczególnie trudny.

Co robić:

1. Podziel pomidory na 2 równe części.
2. Zdejmij je. Pokrój warzywa i wyślij je do maszynki do mięsa razem z czosnkiem.
3. Pozostałe pomidory miesza się z tartym chrzanem.
4. Przyprawa nie jest poddawana obróbce cieplnej, dodaje się olej roślinny i ocet. Sól i przyprawy do smaku.

Z cebulą i papryką

Ciekawa odmiana przepisu – warto dodać cebulę, paprykę do pomidorów, a smak przyprawy się zmieni. Lepiej dać pierwszeństwo klasykom, urozmaicając recepturę o nowe składniki.

Odniesienie: gospodynie domowe często używają fioletowej cebuli - nadaje to przedmiotowi słodkawy smak i przyjemny aromat.

Ta przyprawa będzie pikantna, ze względu na obecność papryki w składzie.

1 kilogram pomidorów o średniej dojrzałości, bez wad.Jak gotować, opis: Włóż posiekane warzywa, pomidory i drobno pokrojoną cebulę. Gdy przedmiot zacznie się gotować, dodaj zmiażdżony czosnek i paprykę. Przyprawę gotuje się przez kolejne 3 minuty, następnie przelewa do słoików i wysyła do lodówki.

Lista składników:	Średnia żarówka. Papryka, możesz użyć posiekanej przyprawy lub kupić paprykę w strąkach. Czosnek, ale możesz się bez niego obejść, ponieważ konserwacja będzie pikantna. Sól, przyprawy i cukier.
	2-3 minuty przed pełną gotowością dodaj sól, cukier, przyprawy na patelnię.

Z jabłkami

Ciekawy przepis, który pomoże Ci przygotować oryginalną przyprawę:

Jedna żarówka.Warto posiekać warzywa w dowolny sposób. Następnie zanurz je w rondlu, dodaj szklankę wody i gotuj przez co najmniej 10 minut. Następnie dodaj czosnek, sól, cukier i przyprawy. Warto użyć goździków, kolendry, ziela angielskiego.

Składniki, lista:	4 średniej wielkości jabłka. 1 kilogram pomidora. Jedna papryka.
Jak gotować:	Gotuj przyprawy przez kolejne 7-10 minut, a następnie przelej je do słoików i wyślij do chłodnego miejsca do przechowywania.

Z cynamonem i goździkami

Możesz postępować zgodnie z proporcjami wskazanymi w klasycznym przepisie. W tym przypadku do obrabianego przedmiotu dodaje się 3 gałązki goździków, na czubku noża dodaje się cynamon.

W przeciwnym razie należy postępować zgodnie z metodą gotowania wskazaną w klasycznym przepisie. Goździki są dodawane natychmiast, ale cynamon - kilka minut przed pełną gotowością.

Z śliwkami

Jak gotować i czego potrzebujesz:

1. 1 kilogram śliwek jest drylowany, myty i dodawany do pomidorów. Śliwki i pomidory są skręcone w maszynce do mięsa.
2. Czosnek i cebula są obrane i drobno posiekane.
3. Czosnek i cebulę miesza się z posiekanymi śliwkami i pomidorami, dodaje sól i cukier, a następnie gotuje się przyprawę na dużym ogniu. Gdy się zagotuje, gotuj przez kolejne 1,5 godziny, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
4. Pozostały pieprz i czosnek są dodawane na patelnię 10 minut przed gotowaniem.

Z orzechami włoskimi i bazylią

Możesz użyć prowansalskich ziół zamiast bazylii.

700 gramów średniej wielkości pomidorów.Posiekaj orzechy włoskie w blenderze .

Czego potrzebujesz:	100 mililitrów octu winnego. Średni pęczek, pół kolendry i pół bazylii. 100 gramów orzechów włoskich. 3-5 ząbków czosnku. 200 gramów posiekanej cebuli.
Jak postępować:	Pomidory zalewa się wrzącą wodą i obiera. Obierz czosnek i cebulę, a następnie zmiel pomidory, czosnek i cebulę w maszynce do mięsa. Na ostatnim etapie: do masy dodaje się przyprawy, sól, pieprz i ocet.

Z pietruszką

Prosty przepis na pyszną przyprawę. Co robić:

1. Drobno posiekaj cebulę, podsmaż na maśle do miękkości.
2. Grubo posiekaj pomidory i wymieszaj je z startym czosnkiem.
3. Podpal wszystko, gotuj przez co najmniej 5 minut.
4. Dodaj pietruszkę i inne przyprawy: sól, cukier, przyprawy.

Z imbirem, jabłkami i rodzynkami

Imbir ma jasny aromat, preparat będzie ostry i pikantny.

325 gramów cukru.

Lista składników:	Trzy starte lub posiekane jabłka. 2 kilogramy pomidora. 50 gramów umytych rodzynek. Korzeń imbiru. Cebula i czosnek - do smaku. 5 mililitrów octu stołowego.
Jak gotować:	obierz je. Do masy dodać jabłka, czosnek i cebulę, ponownie przepuścić przez maszynkę do mięsa lub użyć do tego celu blendera. Połóż przedmiot na ogniu, gotuj przez 40 minut, dodaj rodzynki. Następnie dodaj ocet, przyprawy, sól i cukier. Może trochę curry.

Zasady i warunki przechowywania przypraw do pomidorów

Jeśli w konserwacji nie ma octu, nie nadaje się do długotrwałego przechowywania. Warto trzymać przedmiot w chłodnym miejscu.

Wskazówka: sól, ocet i czosnek przedłużą okres przydatności.

Nie jest trudno zrobić przyprawę do pomidorów w domu. Będzie świetnym dodatkiem do mięsa, drobiu. Może być używany do gotowania pizzy lub robienia prawdziwego makaronu.

Zalecane