Mrożona borówka: TOP 3 przepisy na gotowanie na zimę w domu

Brusznica to użyteczna, choć gorzka jagoda, często stosowana w medycynie, kuchni i kosmetyce. Aby zachować wszystkie witaminy i minerały, owoce zamraża się na zimę. Mrożona borówka jest używana do nowych zbiorów do przygotowania sosów, kompotów i innych potraw. Porozmawiajmy o zasadach zamrażania i przechowywania tej wspaniałej jagody.

Czy borówki można zamrozić na zimę?

Zamrażanie w sekcji zamrażarki lodówki jest delikatniejszą metodą przetwarzania żywności, aby była świeża i zdrowa.

Zamrażanie najlepiej wykonywać porcjami, ta metoda jest praktyczna i wygodna. W razie potrzeby możesz wyjąć torebkę z zamrażarki i przygotować żądane danie z dodatkiem borówki.

Czasami nie zamraża się prawidłowo. Powoduje to stratę:

• witaminy;
• widok główny;
• zapach.

Warto zastanowić się nad metodami prawidłowego zamrożenia produktu w domu.

Jak umyć jagody przed zamrożeniem?

Podczas zbioru borówki brusznicy należy zwrócić uwagę na obecność w niej resztek, niedojrzałych, zgniłych owoców, liści, owadów.

Do zamrożenia jagody są ostrożnie przenoszone, myte pod bieżącą wodą.

Następnym krokiem jest proces suszenia. Owoce są ułożone na powierzchni, która dobrze wchłania wilgoć i usuwa nadmiar płynu.

Borówki muszą być umyte przed zamrożeniem.

Jak zamrozić borówki w domu?

Owoce są dość gorzkie, więc jagody są mrożone przy użyciu cukru pudru, aby poprawić smak.

W porcjowanych torebkach w zamrażarce

W przypadku tego rodzaju zamrażania będziesz musiał podjąć:

• borówki;
• durszlak;
• ręczniki;
• torby do zamrażania.

Jak zamrozić jagody:

1. Owoce są sortowane, łodygi, liście, zepsute jagody są usuwane.
2. Produkt jest dokładnie myty pod bieżącą wodą, wstrząsany.
3. Następnie osusz go na ręczniku.
4. Owoce są ułożone w jednej warstwie w opakowaniach. Musisz je zamknąć, aby całe powietrze zostało wyeliminowane do maksimum.
5. Włóż torby do zamrażarki.

Zaletą tej metody jest oszczędność miejsca - możesz położyć worki jagód jeden na drugim.

Bez cukru luzem

Ta opcja jest również prosta, ale zajmie więcej czasu. Ta metoda zapewnia wstępne zamrożenie jagód luzem na dowolnej powierzchni w jednej warstwie, a następnie układanie ich w workach, pojemnikach, co jest wygodne.

Do zamrażania borówki, weź:

• produkt;
• durszlak;
• ręczniki papierowe;
• powierzchnia do zamrażania jagód (taca, deska);
• torby, plastikowe pojemniki.

Przygotowanie przed zamrożeniem:

1. Owoce są przenoszone i myte.
2. Ręczniki leżą na stole, borówki, które są przygotowane do zamrożenia, układa się na nich równomiernie.
3. Gdy wyschnie, jest przenoszony na tacę i wysyłany do zamrażarki.
4. Po zamrożeniu owoce należy rozłożyć w opakowaniach, wypuszczając powietrze, pojemniki.

Podczas procesu zamrażania nie układaj tac z żywnością jedna na drugiej.

Z cukrem

Zamrażanie owoców luzem jest możliwe przy użyciu cukru. Produkt jest mrożony w dużych plastikowych pojemnikach. Proces nie trwa długo. Główną wadą jest koszt cukru.

Aby zamrozić smakołyk z cukrem na zimę, musisz wziąć:

• 1 kg żurawiny;
• 500 mg cukru pudru;
• ręczniki;
• durszlak;
• kontener;
• plastikowa łyżka.

Kroki pracy:

1. Owoce są przenoszone, myte.
2. Wysuszyć w durszlaku, a następnie na ręczniku.
3. Borówki ułożone są warstwami w pojemniku, posypane cukrem.
4. Zaleca się wziąć szklankę jagód i pół szklanki cukru, następnie kolejną szklankę jagód i tak dalej.
5. Kiedy wszystkie składniki są ułożone, miesza się je łyżką.
6. Plastikowy pojemnik zamyka się szczelnie i trafia do zamrażarki.

Przechowywanie mrożonych jagód

Przydatność zamrożonych owoców zależy od wielu czynników:

1. Wskazane jest używanie lodówki, zamrażarki z systemem chłodzenia No Frost, ponieważ lodówki w starym stylu nie są w stanie zapewnić procesu głębokiego zamrażania, który pozwala w pełni zachować strukturę owoców.
2. Temperatura w zamrażarce powinna być stała i nie przekraczać -18 stopni. Jeśli temperatura wynosi -10 stopni, okres przydatności do spożycia zostanie skrócony.

W stosunku do innych owoców, okres przydatności do spożycia borówki jest długi - od roku do 3 lat, ale tylko wtedy, gdy jest zamrożony w całości, w najczystszej postaci.

Zamrażanie na inne sposoby (z cukrem, w formie zmielonej) pozwala przechowywać jagody nawet przez rok.

Jak prawidłowo rozmrażać

Metody, które pozwalają prawidłowo rozmrozić jagodę:

1. W kuchence mikrofalowej w trybie „Rozmrażania”. Co minutę będziesz musiał sprawdzać, jak produkt jest rozmrażany, aby borówki się nie nagrzały. Ta metoda prowadzi do zniszczenia pożytecznych składników jagód.
2. Rozmrażanie w temperaturze pokojowej jest procesem powolnym, jagody uwalniają dużo soku, a także prowadzi do rozwoju drobnoustrojów.
3. Owoc w torebce jest umieszczany pod bieżącą wodą - ta metoda jest bardzo szybka, ale dostanie się wody do borówki spowoduje, że stanie się ona wiotka i wodnista.

Najlepszą opcją rozmrażania jest umieszczenie go na górze lodówki. Dzięki tej metodzie wszystkie witaminy zostają zachowane, bakterie nie namnażają się. Kilogram smakołyków rozmrozi się w lodówce przez 8-10 godzin.

Zalecane