Adjika z agrestu na zimę: 6 najlepszych przepisów na konserwację z czosnkiem i pieprzem

Przepisy na przygotowanie adżiki agrestowej na zimę są różne. W tym artykule prezentujemy najpopularniejsze z nich. Jest doskonałą przyprawą do dań mięsnych. Z zapasem wystarczającym na zimę możesz cieszyć się tą pyszną przyprawą przez cały czas.

Nuanse gotowania adjiki z agrestem

Ponieważ nie ma obróbki cieplnej podczas przygotowywania adjiki agrestowej, ważne jest zachowanie czystości na wszystkich etapach przygotowania.

Jeśli weźmiesz część dojrzałego agrestu, a część - nie do końca, to smak gotowanego dania będzie przypominał tkemali.

Wymagania dotyczące składników i pojemników

Składniki muszą być świeże, bez śladów zepsucia. Gotowanie powinno odbywać się w czystych naczyniach. Do konserwacji wygodnie jest używać małych sterylizowanych słoików.

Przepisy konserwacyjne

Poniżej znajdują się najbardziej znane przepisy na przygotowanie adżyki z agrestu.

Łatwy przepis na zimę

Aby stworzyć adżikę agrestową, należy przygotować składniki według przepisu:

• trzy duże łyżki oleju słonecznikowego lub innego oleju roślinnego;
• weź pół strąka chili i jednego bułgarskiego;
• trzy szklanki z jagodami;
• jeden czosnek;
• liście bazylii;
• do smaku potrzebne będą zioła i sól.

Procedura przygotowania przypraw na zimę wygląda następująco:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie jagód. Są uwalniane od gruzu i gałązek i myte.
2. Bułgarski i chili umyte pod wodą, nasiona usunięte i pokrojone na małe kawałki.
3. Ząbki czosnku są obierane, a następnie myte.
4. Gałązki zieleni są dokładnie myte.
5. Przyprawy są dodawane do mieszanki do smaku.
6. Składniki są kruszone i mieszane w blenderze.

Aby zachować produkt, należy go przelać do sterylnych, czystych słoików i przechowywać w lodówce na zimę.

Z czosnkiem i ziołami

Ta opcja wymaga produktów:

• kiść bazylii z fioletowymi liśćmi;
• 4-5 duże ząbki czosnku;
• 1300 gramów jagód;
• oliwa z oliwek będzie potrzebować 55 mililitrów;
• musisz dodać trochę cukru, soli i mielonego pieprzu.

Produkcja naczynia odbywa się w kilku krokach:

1. Ząbki czosnku należy obrać i umyć.
2. Jagody i zielenie są myte.
3. Składniki są dodawane i mieszane. Mieszanka jest przewijana przez maszynkę do mięsa.
4. Pieprz, sól, cukier są dodawane w celu dostosowania smaku.
5. Wlej przygotowaną oliwę z oliwek do przygotowanej mieszanki, a następnie dokładnie wymieszaj.

Ugotowany produkt jest zamknięty w słoikach.

Umieść go w piwnicy lub innym chłodnym miejscu, aby zachować go na zimę.

Smak tego dania można poprawić, dodając do przypraw posiekany korzeń chrzanu.

Przepis na marynatę

Adżika Agrest to doskonały przepis na sos mięsny. Jednak agrest można również wykorzystać do przygotowania mieszanki marynat.

Składniki są dla niej przygotowywane według przepisu:

• jagody 200 gramów;
• trochę zmiażdżonej czerwonej papryki;
• z jednej cytryny musisz wziąć skórkę.

Gotowanie przebiega tak:

1. Konieczne jest oczyszczenie jagód z brudu i dokładne umycie.
2. Wymieszaj z czerwoną papryką i skórką.
3. Zmiażdż przygotowaną kompozycję w blenderze.

Ta ilość składników wystarczy do zamarynowania kilograma mięsa. Odbywa się to w następujący sposób:

1. Mięso jest krojone na małe kawałki wielkości porcji. Najpierw należy go posolić do smaku.
2. Odczekaj pół godziny i wymieszaj z przygotowaną wcześniej mieszanką marynaty.
3. Wyjdź na kilka godzin.

Przetworzony produkt można dodatkowo upiec w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Zamiast tego można go dusić.

Z orzechami

Aby przygotować danie w ten sposób, musisz przygotować następujące składniki:

• kiść bazylii z fioletowymi liśćmi;
• trzeci kubek łuskanych orzechów włoskich;
• miętowy 1 pęczek;
• 20 ml oleju roślinnego;
• pietruszka 1 pęczek;
• para główek czosnku;
• jeden strąk chili i dwa bułgarski;
• pół kilo agrestu;
• dopraw kruszonym czarnym pieprzem i solą do smaku.

Jagody, chili i słodkie, czosnek, zielenie są czyszczone i myte. Do mieszanki dodaje się warzywa i orzechy, a następnie sieka w blenderze lub maszynce do mięsa.

Dodaj olej do mieszanki i wymieszaj. Zaleca się przechowywanie w lodówce na zimę.

Z czosnkiem i kolendrą

Wymagane:

• kg jagód;
• połowa sztuki. l. mielona kolendra;
• dwie łyżki oleju roślinnego;
• 7-8 główek czosnku;
• kiść kolendry;
• cukier, sól w wymaganej ilości.

Proces przyprawiania:

1. Ząbki czosnku są czyszczone, a następnie myte. Zieloni są dokładnie myte, podobnie jak agrest.
2. Mieszanka jest kruszona w blenderze.
3. Posypane solą, cukrem.
4. Nadal potrzebuję kolendry i oleju. Następnie uzyskana kompozycja jest dokładnie mieszana.

Produkt jest umieszczany w wysterylizowanych pojemnikach i umieszczany w lodówce.

Z papryką

Wymagane:

• 400 gramów agrestu;
• jeden chili i 250 gramów bułgarskiego;
• dwie główki czosnku;
• 2-3 gałęzie bazylii;
• do smaku weź cukier, sól i czarny pieprz;
• duża łyżka oleju roślinnego.

Proces tworzenia adjiki:

1. Pieprz zostaje uwolniony z zawartości, dokładnie umyty obranymi ząbkami czosnku.
2. Bazylia delikatnie myta.
3. Mieszanka jagód, papryki, ziół i ząbków czosnku jest mielona w maszynce do mięsa.
4. Sól, cukier, kruszony pieprz dodawane w razie potrzeby.
5. Dodaj masło mieszając.

Teraz ugotowany produkt jest umieszczany w słoikach.

Jak długo przechowywać gotowy produkt

Ajika jest układana w wysterylizowanych suchych słoikach do przechowywania w okresie zimowym, używając w razie potrzeby.

Zalecane