Kawior z cukinii na zimę z pastą pomidorową: TOP 7 najlepszych przepisów kulinarnych

Każda rodzina ma swój własny, unikalny sposób robienia gry z cukinii. Preparat odżywczy można łączyć z dużą liczbą składników. Kawior można kupić w sklepie, ale domowa kuchnia przyniesie więcej korzyści. Przepisy na kawior z dyni zimowych z pastą pomidorową pomogą Ci przygotować dietetyczną i smaczną przekąskę, która będzie uzupełnieniem każdego dania.

Cechy zbioru kawioru z cukinii z pastą pomidorową na zimę

Zamiast pomidorów do gry z cukinii dodaje się koncentrat pomidorowy lub sos. Młodej cukinii nie można obierać ze skóry i nasion.Zaleca się również gotowanie kawioru w naczyniach aluminiowych lub żeliwnych – dzięki temu produkt się nie przypali. Nie będzie zbyteczne dodawanie przypraw i ostrych przypraw

Jak wybrać i przygotować główne składniki

Lepiej dawać pierwszeństwo owocom o cienkiej skórce, bez uszkodzeń mechanicznych. Również do gotowania należy wziąć już dojrzałe warzywa, ponieważ po ugotowaniu uwalniają mniej soku, a gotowa konserwa okaże się grubsza. Cukinię należy najpierw oczyścić ze skórek i nasion.

Przygotowanie pojemników

Pojemniki na konserwy muszą być odpowiednio przygotowane. Banki należy dokładnie umyć roztworem sody i wysuszyć. Następnie wybierz dowolną wygodną metodę sterylizacji: w kuchence mikrofalowej (dla małych pojemników), w gorącym piekarniku lub pasteryzacji w łaźni wodnej.

Przepisy kulinarne

Do przygotowania kawioru do squasha używa się szerokiej gamy składników.

Najlepszy sposób na zbiory przez maszynkę do mięsa

Prosty, ale pyszny sposób na zbieranie warzyw na zimę. Czego potrzebujesz:

cukinia - 5 kilogramów;
cebula - 500 gramów;
marchew - 1 kilogram;
olej - 200 mililitrów;
sos pomidorowy - 250 mililitrów;
sól do smaku.

Przygotowanie: posiekaj owoce przez maszynkę do mięsa, usmaż cebulę i posiekaj. Wymieszać w głębokiej misce, dodać sos, olej i sól. Ugasić ogień, gotować i odstawić na 20 minut. Przenieś do sterylnych pojemników.

Łatwy przepis z majonezem

Według tego przepisu możesz ugotować delikatny i pachnący kawior. Czego potrzebujesz:

cukinia - 3 kilogramy;
cebula - 500 gramów;
sos - 150 gramów;
majonez - 200 gramów;
olej - 8 dużych łyżek;
ocet - 2 duże łyżki;
sól i cukier granulowany - 1 łyżka stołowa.

Przełóż warzywa przez maszynkę do mięsa i powoli rozpal ogień. Gotuj przez 60 minut, cały czas mieszając. Dodaj olej, sos, przyprawy i majonez. Gotuj przez kolejne pół godziny, pięć minut przed gotowością do nalania octu. Wlać do sterylnych pojemników.

Wariant bułgarskiej papryki

Słodka papryka ozdobi smak zimowych zbiorów. Czego potrzebujesz:

cukinia - 2 kilogramy;
żarówki - 4 sztuki;
czosnek - 5 ząbków;
pieprz - 400 gramów;
sos pomidorowy - 3 duże łyżki;
cukier granulowany - 40 gramów;
ocet - 25 mililitrów;
olej - 0,2 litra.

Przewiń warzywa przez maszynkę do mięsa i usmaż posiekaną cebulę i marchewkę na patelni na złoty kolor. Połącz miksturę, wlej makaron, olej, sól i cukier. Dusić przez dwie godziny. Wlej ocet i umieść kawior w słoikach.

Niepalona

Ta metoda pozwala znacznie skrócić czas przechowywania warzyw. Czego potrzebujesz:

cukinia - 800 gramów;
cukier granulowany - duża łyżka;
wklej - 50 gramów;
marchew - 2 sztuki;
żarówka - rzecz;
olej - 0,5 litra;
ocet - łyżka.

Umieść zmiażdżone składniki w rondlu, wlej olej i gotuj przez 3 godziny. Dziesięć minut przed gotowością dodaj cukier granulowany, ocet i makaron. Wlej gorącą mieszaninę do sterylnych pojemników.

Przepis na piekarnik

Warzywa ugotowane w piekarniku są jeszcze bardziej soczyste. Czego potrzebujesz:

cukinia - 5 sztuk;
marchew - 3 sztuki;
pieprz - 4 sztuki;
paste - 3 duże łyżki;
sól i pieprz - opcjonalnie.

Jak gotować: obrane owoce włożyć do rękawa do pieczenia, zawiązać z jednej strony, polać oliwą i sosem pomidorowym. Sól i pieprz według uznania. Całkowicie zawiąż rękaw i wykonaj kilka otworów na parę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez godzinę. Zmiel warzywa blenderem i ułóż w słoikach.

Opcja bez sterylizacji

Kawior warzywny można przyrządzać bez sterylizacji. Co zabrać:

sos pomidorowy - 400 gramów;
marchew - 2 kilogramy;
cukinia - 3 kilogramy;
cebula - 5 sztuk;
czosnek - 10 ząbków;
słodka papryka - 500 gramów;
ocet - łyżka stołowa;
cukier i sól do smaku.

Wszystkie składniki muszą zostać posiekane za pomocą robota kuchennego i wysłane na patelnię. Następnie dodać makaron, wlać olej i gotować na wolnym ogniu przez 3 godziny cały czas mieszając. Pięć minut przed gotowością posolić, dodać ocet, cukier i ułożyć w pojemnikach.

Kawior z cukinii z pastą pomidorową, „jak w sklepie”, według GOST

Ten przepis jest sprawdzony i znany prawie każdej gospodyni domowej. Czego potrzebujesz:

cukinia - 5 sztuk;
sos pomidorowy - 10 dużych łyżek;
marchew - 2 sztuki;
cebula - 1 sztuka;
cukier - 20 gramów;
masło - ½ szklanki;
Ziele angielskie - 3 groszki.
ocet - 2 łyżki stołowe.

Jak gotować: usmaż główny składnik, posiekaj pomidory, cebulę i zetrzyj marchewki. Dodaj na patelnię i również usmaż.

Pokrój warzywa blenderem, włóż mieszankę do ognia i gotuj przez 20 minut. Sól i cukier.
Wprowadź koncentrat pomidorowy, ocet i gotuj przez 5 minut.

Wlej gorącą mieszankę do słoików.

Data ważności i reguły przechowywania pustych miejsc

Kawior z cukinii będzie przechowywany w zamkniętym pojemniku przez rok. Po przeprowadzeniu sterylizacji słoiki można przechowywać w temperaturze do 20 stopni.

W przeciwnym razie maksymalna temperatura wynosi 10 stopni. Lepiej przechowywać w lodówce lub piwnicy.