Kawior z cukinii z papryką na zimę: TOP 5 pysznych przepisów ze zdjęciami

Chcesz pikantnych sałatek warzywnych na zimno? Kawior w puszkach z papryką na zimę. Jest pyszny, szybki i wygodny. Hostessy decydują o projekcie świątecznego stołu, a miłośnicy pysznego jedzenia otrzymują oryginalną przekąskę. Takie danie możesz ugotować w kilka godzin, jeśli użyjesz oryginalnych przepisów sprawdzonych przez wiele gospodyń domowych.

Cechy gotowania kawioru z cukinii z papryką na zimę

Istnieje kilka funkcji przygotowywania przekąsek:

1. Do gotowania lepiej wybrać pojemniki stalowe lub żeliwne.
2. Gotowanie potrawy na małym ogniu.
3. Podczas obróbki cieplnej kawior należy stale mieszać.
4. Aby ułatwić gotowanie, możesz użyć wolnowaru.
5. Zamiast świeżych pomidorów możesz wziąć pastę pomidorową.

Dzięki wszystkim radom można uniknąć błędów.

Jak wybrać i przygotować składniki

Do kawioru lepiej wybrać młodą cukinię, w której nasiona jeszcze się nie uformowały, a skórka jest dość cienka. Jeśli nie ma wyboru, stare warzywa są wstępnie obrane i nasiona.

Bułgarska papryka i marchewka powinny być gęste. Lepiej jest wziąć starą cebulę i czosnek, ponieważ owoce nowej uprawy nie są tak ostre.

Zasady przygotowania pojemników

W przypadku wykrojów lepiej wybrać litrowe słoiki. Najpierw należy je dokładnie umyć sodą lub musztardą i wysuszyć. Do przetworzenia słoiki należy wysterylizować. Pokrywki należy również gotować na parze.

Jak gotować kawior z cukinii ze słodką papryką

papryka i marchewka to warzywa, które sprawiają, że sałatka jest słodsza. Dlatego przygotowując przekąski, należy wziąć ten fakt pod uwagę w każdym przepisie.

Łatwy przepis z pomidorami

Najprostszy jest przepis ze sterylizacją. Składa się z kilku kroków:

1. Cukinia jest krojona na kawałki i umieszczana w rondlu. Dodaje się do niego pół szklanki wody i gotuje na wolnym ogniu przez 15 minut.
2. Cebula i marchewka są obierane i krojone w kostkę, a następnie smażone.
3. Smażoną mieszankę łączy się z cukinią.
4. Papryka jest krojona w paski, a pomidory na cztery kawałki.
5. Warzywa są dodawane do cukinii i duszone przez 15 minut.
6. Następnie dodaje się przyprawy.

Otrzymaną mieszaninę układa się w słoikach i zwija.

Wariant z pastą pomidorową

Dla tych, którzy lubią sałatki z pomidorami, odpowiednia jest opcja z pastą pomidorową. W tym celu zakup: cukinię, marchew, cebulę, koncentrat pomidorowy, paprykę, przyprawy.

Warzywa są krojone na kawałki, umieszczane w pojemniku i duszone na średnim ogniu. Po ugotowaniu ogień zmniejsza się, a mieszaninę gotuje się przez 1,5-2 godziny. Następnie dodaje się szczyptę kwasu cytrynowego i konserwuje w standardowy sposób.

Z marchewką w rękawie

Rękaw do pieczenia pozwala szybko i łatwo przygotować przekąskę. Aby to zrobić, słodką paprykę, cukinię i pomidory kroi się w kółka. Marchew i cebulę można również pokroić na okrągło. Łyżkę oliwy z oliwek wlewa się do rękawa i rozprowadza.

Ponadto wszystkie warzywa i przyprawy są w nim umieszczane i rozprowadzane. Rękaw jest zawiązywany i umieszczany w głębokim pojemniku. Przebito w nim kilka otworów, aby umożliwić swobodny przepływ pary.

Rękaw umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po 60 minutach pojemnik jest usuwany, rękaw jest cięty. Duszone warzywa są schładzane i przepuszczane przez maszynkę do mięsa. Kawior marnieje na średnim ogniu przez około 30 minut. Następnie dodawany jest do niego ocet, a obrabiany przedmiot jest zwijany.

Styl Ural w powolnej kuchence

Możesz użyć powolnej kuchenki do gotowania kawioru na zimę. Danie nazywa się - na Uralu. Sekwencja krok po kroku jest następująca:

1. Cukinia pokrojona w kostkę.
2. Pomidory, cebula i papryka są krojone w krążki.
3. Cukinia, pomidory i przyprawy są umieszczane w pojemniku multicooker.
4. Tryb gotowania „Duszenie” rozpoczyna się na 50 minut.
5. Po pół godzinie do mieszanki dodaje się ostrą paprykę i czarny groszek.

Pod koniec gaszenia mieszaninę układa się w słoikach i przykrywa pokrywką. Zatkany.

Z grzybami

Kawior można gotować z grzybami. Aby przygotować cukinię, są krojone i solone, aby uwolniły sok. Potem robią pompki.

Warzywa są obrane. Cebulę sieka się, marchewki i paprykę wciera, a pomidory sieka się w blenderze. Pieczarki kroi się w cienkie paski lub kostki, smaży na oleju roślinnym.

Cebula i marchewka są również smażone z przyprawami. Następnie gotuj pokrojone warzywa w rondlu do miękkości. W połowie procesu dodaj sos pomidorowy i sól. Do powstałego kawioru dodać grzyby, zioła i zmiażdżony czosnek. Powstałą mieszaninę rozkłada się na słoiki i wysyła do sterylizacji. Następnie przekręć.

Przepis na piekarnik

Aby przyspieszyć ten proces, możesz użyć nie tylko wolnej kuchenki. Zwykły piekarnik jest równie dobry.

1. Do gotowania marchew i cukinia są obierane i tarte.
2. Bułgarska i ostra papryka są miażdżone. Pomidory, cebulę i czosnek kroimy w kwadraty.
3. Warzywa są układane w żeliwnym pojemniku. Następnie dodaje się sól i olej roślinny. Cała zawartość jest dokładnie wymieszana.

Pojemnik jest przykrywany, a następnie umieszczany w piekarniku na 30 minut w temperaturze 200 stopni. Po upływie określonego czasu ogień gaśnie, a warzywa marnieją przez kolejne pół godziny.

Warunki przechowywania

Słoiki z preparatami z kawioru do squasha są umieszczane w chłodnym, suchym miejscu i przechowywane przez 1-1,5 roku. Głównym warunkiem jest uniknięcie nagłych zmian temperatury i zapewnienie wystarczającej wentylacji.

Zalecane