Kawior z cukinii z pomidorami na zimę: 9 najlepszych przepisów w domu

Gotowanie kawioru z cukinii z pomidorami na zimę jest łatwe. Stworzenie go zajmie trochę czasu. Dlatego wiele osób gotuje to danie. Zwłaszcza tych, którzy uprawiają cukinię na swoich działkach. Wszakże zwykle te warzywa rosną szybko i w dużych ilościach. Przystawkę można zostawić do przechowywania lub zjeść kilka dni po stworzeniu. Co więcej, zarówno dorośli, jak i dzieci lubią jego smak.

Cechy zbioru kawioru z cukinii z pomidorami na zimę

Jeśli tworzysz kawior według różnych przepisów, nadal musisz przestrzegać podstawowych zasad:

1. Produkty przyjmowane są w następujących proporcjach: za 1 kilogram cukinii - pół kilograma pomidorów lub 0,5 szklanki przecieru pomidorowego, 200 gramów marchwi, 150 gramów cebuli, pół szklanki rafinowanego oleju słonecznikowego.
2. Dodaj sól kamienną, ocet stołowy 9%, cukier granulowany do smaku.
3. Gotowy produkt musi być pasteryzowany. Co więcej, jeśli nie ma w nim octu, proces ten powinien trwać co najmniej 45 minut (pojemność pół litra). Jeśli pojemnik jest większy, potrzeba więcej czasu.

Zamknięte słoiki należy przykryć kocem i pozostawić do ostygnięcia.

Jak prawidłowo przygotować jedzenie?

Do zbioru wybierane są tylko świeże warzywa, bez uszkodzeń i zgnilizny. Są myte, obierane, cięte.

Przygotowanie pojemników

Na gotowe danie weź małe szklane słoiki. Produkt umieszcza się w wysterylizowanych pojemnikach i zamyka szczelnymi plastikowymi pokrywkami lub zwija.

Najsmaczniejsze przepisy

Istnieje kilka przepisów na kawior z cukinii. Każdy z nich jest dobry na swój sposób.

Standardowa metoda lizania palców

Najłatwiejszy sposób na gotowanie kawioru w domu bez smażenia warzyw. Cukinia, pomidory, marchewka, cebula przewijać przez maszynkę do mięsa, wkładać do rondla, dodawać czosnek, olej, sól. Masę warzywną gotuj przez 35-40 minut, a na sam koniec wlej ocet.

Z pastą pomidorową

Smaż marchew, cebulę, cukinię osobno, włóż do rondla. Wprowadź cukier piaskowy, pastę pomidorową, sól, gotuj wszystko na małym ogniu przez 50 minut. 5 minut przed końcem wlej ocet. Kawior z cukinii z pastą pomidorową okazuje się nieco bardziej kwaśny niż z pomidorami.

Bez octu

Cukinię, cebulę, pomidory, marchew smażymy osobno. Wszystkie składniki włożyć do miski, zmielić blenderem. Gotuj warzywa przez 25 minut. Dodaj olej, sól, posiekany koperek, zmielony czarny pieprz, gotuj przez kolejne 5 minut.

Z marchewką i cebulą

Ocet i olej roślinny nie są wlewane do kawioru z marchewką i cebulą. Smażyć kawałki cukinii, cebuli, marchewki, posiekać blenderem, włożyć do rondla. Dodaj pomidory, sól, gotuj przez pół godziny.

Z bakłażanem

Gotuj bakłażana w osolonej wodzie przez 20 minut. Połącz cukinię, sól, cebulę, olej, pomidory w rondlu, gotuj przez 15 minut. Dodaj bakłażana, gotuj masę warzywną przez pół godziny.

Kawior na ostro

Cukinia, marchewki, mielone cebule. Dusić z solą, białym cukrem, masłem przez 1,5 godziny. Papryczki chili obrać z nasion, dokładnie opłukać, posiekać i połączyć z czosnkiem. Lepiej wykonać tę procedurę w rękawiczkach, aby nie poparzyć dłoni. Do gulaszu dodaj pikantny dressing, pastę pomidorową, gotuj przez 2 godziny.

W airfryer

Smaż marchewki, cebulę. Piec cukinię, pomidory na grillu powietrznym.Zmiel wszystkie warzywa, dodaj wszelkie przyprawy, cukier granulowany, sól, wszystko dokładnie wymieszaj. Rozłóż masę warzywną w pojemnikach, przykryj pokrywkami, wstaw do pieca konwekcyjnego. Aby wytrzymać 20-25 minut w temperaturze 170 °C. Po sygnale wyjmij pojemnik, do każdego wlej łyżeczkę octu.

W piekarniku

Cukinia, słodka papryka, cebula, pomidory, marchewki rozłożyć na blachach do pieczenia, piec w piekarniku. W tym samym miejscu schłodzić warzywa, a następnie posiekać blenderem. Masę wrzucamy do rondla, sól, pieprz, dodajemy świeży koperek, wlewamy olej, doprowadzamy do wrzenia.

W wolnej kuchence

Możesz gotować kawior w powolnej kuchence. Wtedy nie musisz się upewnić, że warzywa się nie przypalą. Zmiel cebulę, marchew, pomidory, cukinię w robocie kuchennym, włóż do miski urządzenia elektrycznego. Posolić masę, pieprzem, wlać olej i gotować w trybie „Gaszenie”.

Zasady i warunki przechowywania

Wysterylizowany produkt jest przechowywany przez 10-11 miesięcy w temperaturze nie wyższej niż +15°C. I niesterylizowane - 5-6 miesięcy w temperaturze 5-7 ° С.

Pojemności należy chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i zamarzaniem.

Niedoświadczona gospodyni może również przygotować kawior z cukinii w domu. Najważniejsze jest zachowanie proporcji octu, cukru pudru i soli, aby produkt nie okazał się zbyt kwaśny, słodki lub słony. I dobrze jest pasteryzować pojemniki i pokrywki.

Przygotowanie tego smacznego i zdrowego preparatu nie zajmuje dużo czasu nawet niedoświadczonej gospodyni domowej. Przepisów na danie jest wiele i każda kobieta będzie mogła wybrać dla siebie najlepszy.

Zalecane