Pomidory z musztardą na zimę: przepisy na konserwy ze zdjęciami krok po kroku

Wiele gospodyń domowych stara się urozmaicić dietę rodziny, najskuteczniejszym sposobem na to są przygotowania do zimy. Idealnym rozwiązaniem byłoby zrobienie pomidorów z musztardą na zimę, których przepisy warto sprawdzić, aby przygotować tę oryginalną przystawkę, która ozdobi stół i wzbogaci smak różnorodnych potraw.

Sekrety solenia pomidorów z musztardą na zimę

Ważne jest przestrzeganie kolejności przepisów i poznanie niuansów, które poprawią jakość pikantnej przekąski:

1. Pomidory są dobrze marynowane, jeśli są przekłuwane w okolicy łodygi, a także, jeśli owoce są pokrojone w plastry, marynowanie nabierze charakterystycznego koloru musztardy.
2. Wyśmienite słodko-kwaśne nuty przystawki dodadzą śliwek.
3. Przyprawy najlepiej dodawać do smaku.
4. Nadmierne ilości goździków i wawrzynu mogą przyćmić smak głównego składnika.
5. Bez wody trudno sobie wyobrazić przygotowanie przekąsek, musi być ona oczyszczona lub destylowana.

Przygotowanie pojemników

Przed gotowaniem musisz przygotować pojemnik. Zaleca się używanie szklanych słoików o pojemności jednego lub trzech litrów, które należy dokładnie umyć i wysterylizować.

Jak wybrać i przygotować główne składniki

Smak każdego przedmiotu zależy bezpośrednio od wybranych składników. Dlatego, aby pomidory z musztardą były smaczne, należy zwrócić szczególną uwagę na dobór produktów:

1. Warzywa powinny być jędrne, jędrne i nieuszkodzone.
2. Pożądane jest spożywanie mięsnych odmian kultury, w przeciwnym razie przekąska będzie wodnista i niezbyt smaczna.
3. Przed gotowaniem posortuj owoce według stopnia dojrzałości, wielkości i odmiany, a następnie umyj i wysusz.
4. Musztarda może być używana zarówno w proszku, jak i zbożach.
5. Przyprawy wykorzystują wysokiej jakości przyprawy wyłącznie w formie zmielonej. Sól wybierz grubo mielone, a ocet do smaku.

Jeśli weźmiesz pod uwagę wszystkie momenty etapu przygotowawczego, możesz otrzymać przedmiot o wysokiej jakości i doskonałym smaku.

Najlepsze sposoby solenia

Istnieje wiele odmian solenia, z których każdy charakteryzuje się smakiem i wartością odżywczą. Dlatego przed przystąpieniem do produkcji zaleca się zapoznanie się z proponowanymi przepisami i wybranie dla siebie najbardziej odpowiedniej metody gotowania.

Pomidory solone z suchą musztardą na zimno

Dzięki przepisowi na to danie każda gospodyni domowa uzupełni swoją kulinarną skarbonkę. W końcu te proste i jednocześnie pyszne przekąski zasługują na miano ulubieńców zimowych przygotowań.

Kompozycja komponentów:

• pomidory;
• 1,5 litra wody;
• 80g cukru;
• 60g soli;
• 50g musztardy w proszku;
• pieprz, liść laurowy, korzeń chrzanu, koper.

Przepis krok po kroku:

1. Napełnij słoik warzywami na przemian z wybranymi przyprawami.
2. Dodaj cukier, sól, dodaj musztardę.
3. Wlej zawartość słoika do zimnej przegotowanej wody.
4. Wstrząśnij, aby równomiernie rozprowadzić składniki i zamknij pod nylonową pokrywką.

Bez octu

Z tego przepisu bez octu powstają pyszne owoce pomidora w puszkach, ponieważ musztarda jest dobrym środkiem konserwującym.

Struktura komponentów:

• 1,5 kg owoców pomidora;
• 0.5 sztuk jabłka;
• 4 t. czosnek;
• 1 sztuka łuk;
• 3 koperkowe parasole;
• 2 łyżki. l. sól;
• 1,5 łyżki l. cukier;
• 1 łyżka l. musztarda w proszku;
• pieprz.

Jak zrobić przepis:

1. Pokrój umyte i obrane jabłka i cebulę na plasterki.
2. Pakuj pomidory do słoika, na przemian z produktami takimi jak cebula, jabłka, czosnek i dopraw przyprawami.
3. Zalej wrzącą wodą, przykryj i odstaw na 10 minut.
4. Uwolnij zawartość naczyń z płynu, do którego dodaj sól, osłodź i zagotuj.
5. Posyp warzywa proszkiem musztardowym i natychmiast wypełnij gorącą marynatą, korkiem.

Z czosnkiem i ziołami "Liż palce"

Ta apetyczna przystawka w nadzieniu musztardowym przyciąga swoją wszechstronnością. A jego zbilansowany skład sprawia, że cieszy się popularnością wśród zwolenników zdrowej diety.

Komponenty:

• 2 kg pomidorów;
• 3 USD czosnek;
• 3 szt liść laurowy;
• 1 łyżeczka musztarda w proszku;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka l. sól;
• 2 łyżki. l. cukier;
• zielone.

Algorytm działań krok po kroku:

1. Napełnij słoik pomidorami, dodaj posiekany czosnek z ziołami, liście laurowe, musztardę.
2. Do marynaty weź wodę, która jest słodzona, solona i gotowana przez 5 minut.
3. Zalej zawartość słoika marynatą i, zakorkowując, zawiń kocem.

Z francuską musztardą

Ten zimowy preparat posłuży jako oryginalne solenie, które zachwyci świąteczny stół.

Kompozycja komponentów:

• 8 sztuk pomidory;
• 2 USD czosnek;
• 20g cukru;
• 15g soli;
• 1 łyżeczka musztarda francuska;
• 1 litr wody;
• 10 ml octu;
• kolendra, liść laurowy, koperek, pieprz.

Przepis obejmuje takie procesy, jak:

1. Umyj pomidory, włóż do pojemnika.
2. Dodaj czosnek, musztardę, przyprawy.
3. Wlej wrzącą wodę, którą natychmiast ostrożnie wlej do pojemnika, podczas gdy wszystkie składniki powinny pozostać w słoiku.
4. Odsączony płyn jest podstawą solanki, musi być solony, dosładzany i doprawiany octem.
5. Napełnij pojemnik marynatą. Po zszyciu schłódź i wyślij do magazynu.

Z liśćmi chrzanu, wiśniami, porzeczkami

Użycie przypraw jest zawsze mile widziane, ponieważ nadają potrawom wyrafinowanie, które zwykle widać w daniach restauracyjnych.

Składniki przepisu:

• 2 kg pomidorów;
• 1 czosnek;
• 3 łyżki. l. sól;
• 1 łyżeczka musztarda (proszek);
• 1 łyżka l. ocet;
• 1 łyżka l. cukier;
• koperek, liście porzeczki, wiśnie, chrzan.

Jak zrobić przekąskę:

1. Ubierz spód słoika warstwą liści chrzanu, koperku.
2. Napełnij naczynia pomidorami przekłutymi na szypułce wymieszanymi z czosnkiem, liśćmi jagód.
3. Do solenia dodaj cukier, musztardę, sól do zawartości, następnie zalej wystudzoną przegotowaną wodą, octem.
4. Zatkaj pokrywką, najlepiej nylonową.

Z marchewką

Ciekawa przekąska na zimę z pewnością wpasuje się w scenariusz każdego urlopu i zachwyci wszystkich domowników. Aby to zrobić, weź:

• 10 kg pomidorów;
• 1 kg marchewki;
• 2 cel. czosnek;
• 0,5 kg soli;
• 8 litrów wody;
• 3-4 łyżki. l. musztarda w proszku;
• przyprawy.

Jak przygotować konserwację:

1. Umyj owoce pomidora, pozostawiając szypułki. Obrane marchewki zmiel na tarce. Pokrój czosnek na cienkie talerze.
2. Włóż pół porcji czosnku, przyprawy na dno słoika i ułóż pomidory na wierzchu, na przemian z marchewką i pozostałym czosnkiem, aż naczynia się zapełnią. Dodaj proszek musztardowy. Udekoruj blat zielenią.
3. Weź wodę i łącząc ją z solą wlej zawartość pojemnika. Zorganizuj ucisk i wyślij na zimno.

Pomidory na zimę z suchą musztardą w słoikach, jak beczki

Ta konserwacja uzupełni wiele kulinarnych arcydzieł lub posłuży jako samodzielne danie jako przystawka podczas wakacji lub rodzinnego obiadu.

Składniki:

• 2 kg pomidorów;
• 2 łyżki. l. sól;
• 2 łyżki. l. cukier;
• 2 łyżki. l. musztarda w proszku;
• 3 USD czosnek;
• przyprawy.

Receptura produkcji:

1. Włóż czosnek i przyprawy do pojemnika i ubij warzywa na wierzchu.
2. Weź zimną wodę, posol, dodaj cukier, musztardę w proszku i uzyskaną kompozycję wlej do pojemnika. Przykryj szyjkę naczynia gazą.
3. Po 7 dniach wyjmij uformowaną formę i szczelnie ją zamknij pokrywką, najlepiej nylonową.

Z pomidorkami koktajlowymi

Przepis na to domowe solenie na zimę pozwoli Ci nie martwić się o to, co podać na stole w przypadku nieoczekiwanych gości. Mając co najmniej jeden słoik, wystarczy go otworzyć i szybko zrobić przystawkę. Aby to zrobić, weź:

• 2 kg pomidorków koktajlowych;
• 2 łyżki. l. musztarda;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka l. sól;
• przyprawy opcjonalne.

Przepis krok po kroku:

1. Napełnij słoik głównym składnikiem, po umieszczeniu zieleni i przypraw na dnie.
2. Weź wodę, posol, dodaj musztardę i wszystko wymieszaj, gdy solanka stanie się jasna, wlej ją do warzyw.
3. Pozostaw na 4 dni, a następnie zakorkuj nylonową czapką.

Z musztardą Dijon

Przystawka przygotowana według tego przepisu będzie hitem na świątecznym stole, ponieważ jest soczysta, pachnąca i charakteryzuje się pikantnością, która nie pozostawi nikogo obojętnym.

Przygotuj się na to:

• 8 sztuk pomidory;
• 2 USD czosnek;
• 2 sztuki liść laurowy;
• 1 łyżeczka Nasiona gorczycy Dijon;
• 1 litr wody;
• 0,5 łyżki cukier;
• 0,5 łyżki sól;
• 0,5 łyżki ocet;
• przyprawy, zioła.

Jak posolić według przepisu:

1. Napełnij słoik naprzemiennie przyprawami, ziołami, gorczycą, pomidorami.
2. Zrobić solankę używając wody, dodać cukier, doprawić solą i octem. Wszystko wymieszaj i wlej do zawartości w banku.
3. Chodak z nylonową czapką.

Z bazylią i goździkami

Aby urozmaicić menu, zaleca się wypróbowanie przepisu z przyprawami takimi jak bazylia i musztarda, które nadają potrawie oryginalności.

W tym celu będziesz potrzebować:

• 2,5 kg pomidorów;
• 1,5 litra wody;
• 5 sztuk goździki;
• 4 gałęzie bazylii;
• 4 szt liście laurowe;
• 1,5 łyżki l. sól;
• 3 łyżki. l. cukier;
• przyprawy.

Jak zrobić puste miejsce:

1. Umieść owoce pomidora z przyprawami w słoiku.
2. Dodaj liść laurowy do wrzącej wody, posol, posłodź. Dodaj musztardę do schłodzonej marynaty i wymieszaj. Gdy nadzienie będzie lekkie, zalej je warzywami.
3. Możesz zapchać zarówno nylonową, jak i metalową pokrywką.

Pomidory beczkowe z musztardą

Jeśli znudziły Ci się monotonne potrawy, powinieneś ocenić ciekawy przepis, który możesz zamknąć na zimę i cieszyć się leczniczym warzywem nawet w zimnych porach roku. Puszkowanie zajmie minimalną ilość czasu.

Skład składników:

• 2 kg pomidorów;
• 60g soli;
• 20g musztardy w proszku;
• czosnek, przyprawy.

Metoda produkcji:

1. Wykończ spód wysterylizowanego słoika wszystkimi składnikami oprócz pomidorów i soli.
2. Umyte warzywa są przekłuwane w kilku miejscach za pomocą wykałaczki i wysyłane do słoika.
3. Sól rozcieńczona w przegotowanej, schłodzonej wodzie. Napełnij słoik powstałą solanką, przykryj gazą.
4. Pozostaw słoik na 14 dni na zimno. Po wyznaczonym czasie zakorkować przy użyciu nylonowej pokrywki i wstawić do lodówki na 2 tygodnie.

Pikantne solone pomidory z musztardą

Jasna przystawka ozdobi świąteczny stół swoim oryginalnym wyglądem, a także zaskoczy każdego wyjątkowością smaku i aromatu.

Lista produktów:

• 2 kg pomidorów;
• 1 litr wody;
• 1,5 łyżki l. sól;
• 1,5 łyżki l. cukier;
• 0,5 łyżki l. nasiona gorczycy;
• 0,5 łyżki l. anyż;
• 0,5 łyżki l. kminek;
• 0,5 łyżeczki cynamon w proszku;
• 2 sztuki liście laurowe;
• 3 USD czosnek;
• przyprawy.

Jak prawidłowo marynować:

1. Włóż czosnek, przyprawy do słoika, uzupełniając je liściem laurowym, ziołami. Zapakuj warzywa na wierzch.
2. Weź wrzącą wodę i dodaj sól, cukier, gdy ostygnie, wlej do słoika. Zachód słońca gotowy.

Z zielonymi pomidorami

Pyszna przystawka na zimę z odrobiną pikanterii zaskoczy całą rodzinę i przyjaciół, a także zrobi dobre wrażenie na gościach.

Przygotuj się na to:

• 2 kg zielonych pomidorów;
• 25g musztardy w proszku;
• 100g cukru;
• 2 łyżki. l. sól;
• przyprawy.

Przepis krok po kroku:

1. Wykończ spód słoika przyprawami.
2. Posiekaj czosnek w formie talerzy i włóż do nakłuć zrobionych w pomidorach, do których przymocowana jest szypułka, w ilości 2-3 sztuk.
3. Ubij warzywa nad przyprawami i zalej schłodzoną przegotowaną wodą.
4. Dodaj musztardę.
5. Naciągnąć gazę na szyjkę pojemnika i odstawić na 15 dni w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej.
6. Zamknij pokrywkę, wstaw do lodówki na 20 dni.

Pomidory solone z musztardą

Nowoczesne zapracowane kobiety preferują ten zimowy asortyment, ponieważ urozmaica menu i jest łatwy i łatwy w przygotowaniu.

Zestaw elementów:

• 6 kg pomidorów;
• 0,5 kg korzeni selera;
• 2 sztuki czosnek;
• 30 gór pieprz;
• 4 litry wody;
• 250g soli;
• 500g cukru;
• 200g musztardy w proszku.

Przepis krok po kroku:

1. Posiekaj śledzie, czosnek w formie słomek, które wkłada się do nacięć wykonanych w pobliżu łodyg warzyw.
2. Połóż przyprawy na dnie słoika, ubij warzywa na wierzchu.
3. Przygotuj solankę, biorąc wodę, cukier, sól i dobrze gotując kompozycję.
4. Napełnij słoiki marynatą schłodzoną do 50 stopni, dodaj musztardę i zamknij pokrywkami, najlepiej nylonowymi, i wstaw na zimno. Zwiń po 5 dniach.

Podstawowe zasady przechowywania

Zrobienie pomidorów z musztardą na zimę to tylko połowa sukcesu. Ważne jest, aby stworzyć optymalne warunki przechowywania przekąsek, ponieważ od tego zależy ich jakość podczas otwierania w zimie. Przechowywać nie dłużej niż 1 rok, umieszczając w ciemnym, zimnym miejscu. Może to być spiżarnia, piwnica, dolna półka lodówki.

Zalecane