Dżem truskawkowy bez gotujących się jagód: najlepszy przepis na gotowanie, warunki przechowywania

Istnieje wiele lepszych przepisów na robienie dżemu truskawkowego bez gotowania jagód. Aby danie było naprawdę smaczne, należy najpierw wybrać produkty i przygotować pojemnik. Taka pachnąca uczta jest przygotowywana szybko i zachowuje maksymalną ilość przydatnych składników. Aby gotowe danie było przechowywane przez długi czas, należy przestrzegać kilku zasad.

Funkcje gotowania

Przygotowanie dżemu bez gotowania jest bardzo proste. Czasami wystarczą tylko dwa składniki:

• Zanim będziesz musiał dokładnie umyć jagody, usuń szypułki.
• Pamiętaj o sterylizacji słoików i pokrywek.
• Ważne jest przestrzeganie proporcji wszystkich składników wskazanych w wybranej recepturze.

Zalety dżemu bez gotowania

Dżem truskawkowy, który jest gotowany bez obróbki cieplnej, ma wiele zalet:

• Podczas obróbki cieplnej jagody tracą większość swoich użytecznych składników. Dżem truskawkowy, przygotowany bez gotowania, zachowa smak, aromat i zalety świeżego produktu. Truskawki zawierają dużo kwasów organicznych, potasu, magnezu, żelaza i innych minerałów, a także witaminy B, C, E, A.
• Przygotowanie potrawy zajmuje niewiele czasu i wysiłku.

Gotowe smakołyki można przechowywać tylko w lodówce.

Zbieranie i przygotowywanie truskawek

Zbiory powinny odbywać się przy suchej pogodzie. Do dżemu bez gotowania wybierane są tylko dojrzałe, elastyczne okazy o niewielkich rozmiarach. Lepiej, jeśli jagody są tej samej wielkości. Na powierzchni nie powinno być uszkodzeń, plam ani śladów zgnilizny.

Wybrane owoce muszą być najpierw dokładnie umyte. Zimną wodę wlewa się do dużego pojemnika, do którego opuszcza się cały plon. Po kilku minutach jagody są wrzucane do durszlaka.

Łodygi nie są usuwane, dopóki jagody nie zostaną całkowicie obrane. Jeśli zrobisz to wcześniej, owoce wchłoną dużo wody, stracą kształt i będą bez smaku.

Jak przygotować pojemnik?

Aby przechowywać gotowe danie, weź dowolne wygodne słoiki o różnych rozmiarach. Najważniejsze, że na powierzchni pojemnika nie ma wiórów ani pęknięć. Wybrany pojemnik jest myty wodą z mydłem i sterylizowany.

Najlepsze przepisy

Ważnym punktem jest wybór odpowiedniego, odpowiedniego przepisu. Kompozycja, oprócz samych jagód, może zawierać inne składniki.

Klasyczny surowy dżem

Użyte składniki to:

• świeże jagody - 900g;
• cukier - 720 g;
• woda - 165 ml.

Instrukcja obejmuje następujące kroki:

• Wsyp cukier do pojemnika i napełnij go wodą;
• płyn jest doprowadzany do wrzenia, a następnie podpalany przez kolejne 5 minut (pamiętaj, aby usunąć pianę);
• Zalej truskawki gotowym syropem i odstaw na kilka godzin;
• syrop wlewa się do pojemnika, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 5,5 minuty;
• ponownie zalej truskawki syropem i odstaw na 2,5 godziny (procedurę należy powtórzyć jeszcze dwa razy);
• truskawki są układane w słoikach;
• jagody zalewa się wrzącym syropem, a słoiki zamyka się pokrywkami.

Szybki przepis

Aby zrobić dżem według szybkiego przepisu, będziesz potrzebować:

• truskawki - 1,1 kg;
• cukier - 1,3 kg.

Instrukcje krok po kroku:

• owoce są krojone w plastry i wkładane do głębokiej miski;
• zasnąć z cukrem;
• pojemnik jest przykrywany ręcznikiem i pozostawiany na noc;
• truskawki dadzą cały sok przez całą noc, rano trzeba wymieszać miksturę;
• jam jest gotowy do dystrybucji do słoików;
• niewielką warstwę cukru wylewa się na wierzch i przykrywa pokrywkami.

Z kawałków jagód

Jagody pozostają świeże bez obróbki cieplnej. Wymagane wstępnie przygotowane próbki pokrojone na małe kawałki. Cukier i truskawki są pobierane w równych proporcjach.

Gotowanie bez problemu:

• truskawki i cukier są układane warstwami w pojemnikach;
• jagody pozostawia się na 9 godzin (w tym czasie sok z jagód rozpuści cukier i zrobi syrop);
• gotowa mieszanka jest układana w pojemnikach;
• wylej na wierzch warstwę cukru (około 8 mm).

Z pokruszonych jagód

Aby przygotować danie, musisz wziąć truskawki i cukier w równych ilościach:

• Umyte i obrane jagody są kruszone w blenderze.
• Połowa przygotowanego cukru jest dodawana do mieszanki jagodowej.
• Przełóż masę do słoików bez sięgania do krawędzi.
• Resztę cukru wylewa się na wierzch i przykrywa pokrywkami.

Z imbirem i czekoladą

Niezwykły i smaczny przysmak uzyskuje się poprzez dodanie następujących składników:

• imbir - 38g;
• biała czekolada - 55g;
• jagody i cukier - po 900g

Proces gotowania przebiega następująco:

• wybrane i przetworzone owoce przez całą noc są pokryte cukrem;
• rano powstały syrop przelewa się do osobnego pojemnika;
• obrany imbir starty i dodany do syropu;
• syrop jest podgrzewany, ale nie doprowadzany do wrzenia;
• Kawałki czekolady wrzuca się do płynu i miesza aż do całkowitego rozpuszczenia;
• jagody miesza się z syropem i przelewa do przygotowanych pojemników.

Przechowywanie smakołyków

Przechowuj nieprzegotowany dżem w lodówce. Banki są zamykane pokrywkami z polietylenu lub metalu.

W tym drugim przypadku okres przechowywania słodkiego przysmaku wzrasta do 5,5 miesiąca.

Zalecane