Dżem morwowy: 11 najlepszych przepisów na zimową kuchnię, warunki przechowywania

Dość smacznym i zdrowym przygotowaniem na zimę jest dżem z czarnej i czerwonej morwy. Aby urozmaicić deser, dodaj różne składniki.

Cechy robienia dżemu morwowego na zimę

Aby zrobić pyszny i zdrowy dżem morwowy, musisz postępować zgodnie z zaleceniami kulinarnymi.

1. Deser może wyjść z płynnej konsystencji, złej jakości, jeśli dodasz trochę cukru pudru. Dlatego za 1 kg cukru 800 gr. morwa.
2. Nadmierne używanie cukru może również spowodować zmianę smaku, nie nadużywaj go.
3. Aby zachować integralność, nie należy zachować staranności podczas mieszania.

Wybór i przygotowanie jagód

Do przygotowania deseru z morwy nadają się jagody tych odmian:

1. Czarna morwa ma bogatszy smak i kolor.
2. Biała jagoda jest słodka.

Czerwone i różowe odmiany morwy nie nadają się do robienia dżemu, nie są wystarczająco słodkie.

Morwa musi być dojrzała, przejrzałe jagody nie nadają się na deser. Jeśli natkniesz się na zgniłe, spleśniałe, należy je wyrzucić.

Jak przygotować pojemnik?

Słoiki na dżem należy myć w wodzie z dodatkiem sody i pasteryzować na gotującej się szyi rondla przez 15 minut. Jeśli potrzebujesz przygotować dużo dżemu, to pasteryzację można przeprowadzić w piekarniku z szyjką do góry przez pół godziny.

Metody gotowania

Klasyczny przepis

Składniki używane do przygotowania prostego dżemu morwowego.

1. Morwa - 500 gr.
2. Cukier - 1 kg.
3. Kwas cytrynowy - 1,5 gr.

Proces gotowania krok po kroku.

1. Drzewo morwy jest wysyłane do kotła i posypane cukrem.
2. Morwy należy podawać przez 3 godziny lub dłużej.
3. Gdy pojawi się sok, produkt jest wysyłany do pieca, podgrzewany na małym ogniu, mieszając.
4. Usuń piankę, która tworzy się na powierzchni.
5. Ogień rośnie, dżem powinien się dobrze zagotować.
6. Gotowy deser przelewa się do pojemników, zwijanych z pokrywkami.

Z cynamonem i kwaskiem cytrynowym

Przepis zawiera te składniki.

1. Morwa - 1 kg.
2. Cukier - 500 gr.
3. Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki
4. Woda - 100 gr.
5. Wanilia, anyż, cynamon - opcjonalnie.

Jak zrobić dżem.

1. Drzewo morwy jest wysyłane na patelnię, pokryte cukrem, przyprawami, kwaskiem cytrynowym, polane wodą.
2. Gotowanie może odbywać się bez dodawania płynu, ale wtedy deser będzie dość gęsty, a jagody stracą swój kształt.
3. Patelnię stawia się na kuchence, dżem gotuje się około 20 minut, ogień powinien być słaby. Jeśli łodygi nie zostaną odcięte, musisz dodać kolejne 15 minut do gotowania.
4. Wrzący deser układany jest w zwiniętych słoikach.

Przepis bez gotowania

Aby przygotować deser, musisz przygotować:

• cukier - 2 kg;
• morwa - 1 kg;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.

Morwę wlewa się do głębokiego kotła i posypuje cukrem.

W osobnej misce rozcieńczyć kwas cytrynowy we wrzącej wodzie. Nie trzeba wlewać dużej ilości płynu, woda jest potrzebna tylko do rozpuszczenia kwasu. Do głównego produktu wlewa się wodę cytrynową, a cała masa jest dobrze wymieszana. Zaleca się ubijanie wszystkiego blenderem lub łyżką. Banki są napełniane do góry, zamykane pokrywkami i wkładane do lodówki.

Z wiśniami

Lista wymaganych składników:

1. 1 kg morwy.
2. 500 gr. wiśnie.
3. 750 gr. cukier.

Jagody są wypłukiwane, pestki wyjęte z wiśni. Morwa idzie do naczyń, wylewa 375 gr. cukier, wiśnie i pozostały cukier są rozprowadzane na wierzchu. Jagody powinny stać przez 5 godzin, najlepiej na noc, aby sok się wyróżniał.

Masa jest podgrzewana na małym ogniu do wrzenia, gotowana przez 5-7 minut. Kolidują z tym, usuwając pianę.

Piec wyłącza się, patelnia jest odstawiona, jagody muszą całkowicie ostygnąć. I znowu musisz wykonać tę procedurę 3 razy. Gotowy deser przelej do słoików, zwiń, przykryj kocem.

Jedwab Cytrynowy

Do gotowania deseru musisz wziąć:

• 1 kg morwy;
• 700 gr. cukier;
• 1-2 szt cytryna.

Jagody wkładamy do rondla, przykrywamy cukrem i odstawiamy na 2-3 godziny do wydobycia soku. Następnie dodaje się pół cytryny, a dżem trafia do pieca.

Deser jest podgrzewany do wrzenia, gotowany przez 15 minut z mieszaniem. Odłóż na bok do ostygnięcia.

Po ponownym zagotowaniu dżem powinien się gotować przez 20 minut. Lekko schłodzony przysmak wlewa się do pojemnika.

Z malinami

Lista wymaganych komponentów zawiera:

• 2 szklanki morwy;
• 1,5 szklanki cukru;
• 100ml wody;
• 100 gr. maliny.

Kroki gotowania.

1. Posyp jagody cukrem, nie mieszaj, odstaw na 2 godziny, aby sok wypłynął.
2. Postaw patelnię na wolnym ogniu, dodaj wodę do mieszanki (gorąca wystarczy), masa powinna gotować się przez 10 minut.
3. Usuń zacięcie z ognia. Powinno być zupełnie fajnie.
4. Powtórz proces gotowania ponownie.
5. Wlej dżem do słoików.

Smak karmelowy

Do dżemu potrzebne będą następujące produkty:

• 1 kg morwy;
• 1 kg cukru;
• 150ml wody;
• 5-7 gr. kwas cytrynowy.

Procedura gotowania.

1. Cukier jest wkładany do garnka, nalewana jest woda. Wszystko jest poruszone i wysłane do ognia. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru syrop zagotuje się, należy go gotować przez 15 minut, rozpalając umiarkowany ogień i usuwając pianę.
2. Morwa jest obniżana do lekko zagotowanego syropu, doprowadzana do wrzenia. Na małym ogniu dżem gotuje się przez 20 minut.
3. Na koniec dodaj kwasek cytrynowy.
4. Gorący deser przelewany do słoików.

Z anyżem

Wymagane produkty.

1. Drzewo morwowe - 3 kg.
2. Cukier - 1,2 kg.
3. Woda - 500 ml.
4. Bayan - 5 gwiazdek.
5. Sok z cytryny - z 1 cytrusów.
6. Cynamon - 2 laski.

Cynamon z anyżem wlewa się do jagód, wlewa sok z cytryny, dodaje cukier. Masa kosztuje pół godziny. Następnie dodaje się wodę, patelnię stawia się na średnim ogniu, gotuje się mieszaninę przez 20 minut. Dżem stygnie, a po godzinie jest ponownie gotowany. Wanilia jest usuwana podczas gotowania.

Lekko schłodzony dżem należy włożyć do pojemnika.

Z jabłkami

Składniki na deser.

1. 2 kg morwy.
2. 2,5 kg cukru.
3. 10 sztuk jabłka.
4. Sok z cytryny (1 owoc).

Opłucz jagody, obierz jabłka, pokrój w cienkie plasterki. Wlej miksturę z cukrem, odstaw na 3 godziny, aż sok się uwolni. Po wysłaniu do wolnego ognia na 15 minut.

Następnie dżem odstawia się na 2 godziny. Powtórz gotowanie ponownie przez 25 minut. Lekko schłodzić dżem, ułożyć w słoikach.

Dżem morwowy w wolnym naczyniu

Aby przygotować deser w misce multicooker, potrzebne będą następujące składniki:

• cukier granulowany - 1 kg;
• morwa - 1 kg.

Procedura przygotowania przysmaku.

1. Drzewo morwowe pokryte cukrem.
2. Ustawiono funkcję „Gaszenie”.
3. Kiedy multicooker wyda dźwięk, musisz go wyłączyć i dostać deser.

Dżem morwowy z całymi jagodami

Lista produktów.

1. 1 kg morwy.
2. 800 gr. cukier granulowany.
3. 250 ml wody.
4. Cytryna - 1 sztuka

Syrop jest przygotowywany z cukru i wody, do której wlewa się jagody. Gdy ciecz ostygnie, jest opróżniana i ponownie gotowana. Ponownie wysłany do jagód. Ten proces jest powtarzany 3 razy.

Ostatnie gotowanie polega na ugotowaniu syropu do pożądanej gęstości, dodaniu soku z cytryny.

Warunki przechowywania

Deser z morwy nie trwa długo. W przypadku zbioru dużych ilości zaleca się spożywanie go w ciągu 18 miesięcy.

Przechowuj dżem w suchej piwnicy, piwnicy o stabilnej temperaturze, wentylacji. Surowy deser jest przechowywany w lodówce.

Zalecane