Bakłażan z bazylią na zimę: 6 najlepszych przepisów na marynowanie, warunki przechowywania

Bakłażan z bazylią przygotowany na zimę to oryginalne danie. Aromatyczna trawa nadaje warzywu specyficzny smak i aromat. Nie jest wstydem postawić puste miejsce na świątecznym stole, jako przekąskę do alkoholu. I nie każda kobieta wie, jak gotować małe niebieskie. Dlatego wyróżni się gospodyni, która stworzyła wyjątkowy warzywny przysmak. Arcydzieło sztuki kulinarnej z pewnością zadowoli zarówno domowników, jak i gości.

Dekoracja i podkreślenie stołu - bakłażan z bazylią

Bakłażan z bazylią będzie punktem kulminacyjnym świątecznej uczty. Oryginalne danie będzie świetną przekąską. Dodatkowo starannie ułożone warzywa z pachnącą trawą prezentują się atrakcyjnie na pięknym talerzu.

Jakie dania polecane są na przystawki

Preparat z bakłażana jest podawany z dowolnym mięsem, daniami rybnymi lub smażonymi ziemniakami.

Co musisz ugotować?

Aby stworzyć puste miejsce, gospodyni powinna zaopatrzyć się w następujące składniki:

1. Bakłażan. Wybierz świeże, bez śladów zepsucia. Owoce myje się, odcina ogony, obiera. Wrzucić do wrzącej osolonej wody (1 łyżka soli ze szkiełkiem na 1 litr płynu), gotować przez 15 minut. Rozłóż w durszlaku, aby zeszklić wodę. Dopiero po wszystkich manipulacjach warzywa mogą być spożywane zgodnie z ich przeznaczeniem.
2. Bazylia. Porządkuje się, usuwa uschnięte okazy, myje pod bieżącą zimną wodą, układa na czystym ręczniku.
3. Pomidory. Powinny być dojrzałe, ale nie za miękkie.
4. Woda. Weź butelkę.
5. Sól. Pasuje tylko kamień.

Im lepsze produkty, tym smaczniejszy będzie preparat.

Pachnące niebieskie przepisy: gotowanie krok po kroku

Istnieje wiele przepisów na gotowanie bakłażana z bazylią. Trzeba tylko pamiętać, że gotowe danie, wlane do słoików, zamykane jest parowanymi pokrywkami. A następnie pojemniki są pasteryzowane. W tym celu umieszcza się je w emaliowanym zbiorniku wypełnionym wodą. Woda jest gotowana przez 40-50 minut.

Poniżej znajdują się szczegółowe przepisy na przysmaki warzywne.

Klasyczny sposób

Klasyczny przepis jest łatwy do przygotowania.

1. Pokrojony bakłażan i pomidory w rondelku.
2. Wlej wodę, wsyp sól, cukier puder.
3. Warzywa gotuje się przez 20 minut, dodaje się ocet stołowy, posiekaną bazylię. Masę doprowadza się do wrzenia.

Przekąska jest gotowa w 2 tygodnie.

Bakłażan w sosie pomidorowym z bazylią

Bakłażan z pomidorem to pyszna przekąska.

1. Bakłażan pokrojony w kostkę.
2. Cebula jest obierana, krojona.
3. Warzywa są smażone w dezodoryzowanym oleju słonecznikowym do połowy ugotowane.
4. W głębokiej misce koncentrat pomidorowy miesza się z niewielką ilością wody, cukru pudru, soli, kwasu cytrynowego, posiekanej bazylii.
5. Mieszanka jest wlewana na patelnię i duszona przez 15 minut.

Po 2 tygodniach obrabiany przedmiot jest podawany na stole.

Marynowane z bazylią, cebulą i czosnkiem

Te niebieskie z dodatkiem cebuli i czosnku są ostre.

1. Zagotuj wodę, sól, biały cukier, ocet jabłkowy.
2. Bakłażan pokrojony na 4 części, smażony na oleju roślinnym.
3. Warzywa są wkładane do głębokiego rondla, wymieszane z małymi listkami bazylii, posiekaną cebulą i czosnkiem.
4. Masę zalewa się wrzącą solanką, przykrywa płaską płytą, ucisk nakłada się na wierzch. Może to być trzylitrowy słoik wody.

Dzień później danie jest układane w słoikach.

Smażony blues marynowany z bazylią i miodem

Słodki bakłażan jest pyszny.

1. Bakłażany są krojone na cienkie talerze, smażone na oleju roślinnym.
2. Schłodzone owoce układane są w słoikach warstwami z bazylią.
3. Woda gotuje się w rondlu z miodem, mielonym zielem angielskim i octem stołowym.
4. Wrząca marynata wlewa się do słoików.

Po 3 tygodniach danie jest gotowe. Uzyskuje się ją o oryginalnym słodkim smaku. Z pewnością dzieci to pokochają.

Konserwy z bazylią i czosnkiem

Czosnek i niebieski to idealne połączenie.

1. Bakłażany są krojone w cienkie paski i umieszczane w garnku z grubym dnem.
2. Ocet wlewa się do pojemnika tak, aby przykrył warzywa.
3. Małe niebieskie są gotowane przez 10 minut, wyjmowane łyżką cedzakową i układane w wysterylizowanych słoikach.
4. Drobno posiekane liście bazylii, posiekany czosnek, czarny mielony pieprz wkładamy do octu. Masę doprowadza się do wrzenia.
5. Wrzącą marynatę wlewa się do słoików z bakłażanem.

Po miesiącu smakołyk można odkorkować i podać.

Kapusta kiszona

Kwaśne warzywa zawsze wychodzą pysznie.

1. Woda z solą jest gotowana i chłodzona.
2. Czosnek, pokrojona ostra papryka, wymieszana z solą. Warzywa te należy czyścić i kroić w rękawiczkach, aby nie poparzyć skóry dłoni.
3. Bakłażan jest przecięty na pół. Nałóż mieszankę czosnkowo-pieprzową na jedną część, przykryj drugą częścią.
4. Małe niebieskie układa się w emaliowanej misce i zalewa zimną solanką, aby przykryła owoce.
5. Pojemnik jest umieszczony w zimnym miejscu.

Po 2 dniach warzywa są umieszczane w słoikach.

Zasady i trwałość półfabrykatów zimowych

Warzywny przysmak można bez problemu przechowywać przez 1 rok w lodówce lub piwnicy. Najważniejsze, żeby go nie przemrozić.

Zalecane