Galaretka porzeczkowa: pięciominutowy przepis z czarnej porzeczki na zimę ze zdjęciem

Pięciominutowa galaretka porzeczkowa z czarnej porzeczki to zdrowa zapiekanka, której receptura wymaga minimum składników. Przydatne właściwości jagód są zachowane dzięki szybkiemu przygotowaniu. Z tego powodu galaretka stosowana jest jako lek na przeziębienia oraz choroby zakaźne.

Cechy błyskawicznej galaretki porzeczkowej na zimę

Aby 5-minutowy deser porzeczkowy był smaczny i jednocześnie przechowywany przez długi czas, należy przestrzegać następujących warunków:

1. Owoce powinny być świeże, najlepiej zerwane tylko z gałęzi. Ponadto należy je starannie posortować, aby pozbyć się zgniłych jagód. W przeciwnym razie surowa galaretka może fermentować lub mieć gorzki smak.
2. Masa staje się galaretowata już podczas procesu gotowania, ponieważ czarna porzeczka zawiera substancję taką jak pektyna.
3. Aby galaretka miała szczególny smak lub aromat, przed gotowaniem należy włożyć do masy jagodowej plasterki wanilii lub pomarańczy.
4. W celu długotrwałego przechowywania galaretki należy ją umieszczać tylko w suchych pojemnikach, więc po pasteryzacji pojemnik musi zostać wysuszony.

Produkty według przepisu

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• woda - 1 szklanka;
• jagody czarnej porzeczki - 2 szklanki;
• cukier - 3 filiżanki;

Zasady przygotowania składników

Pierwszy etap przygotowania to przygotowanie głównego składnika dżemu:

1. Zebrane jagody są sortowane, aby pozbyć się liści i zgniłych owoców.
2. Aby nie zepsuć integralności owoców, zaleca się przelanie ich do małego pojemnika z czystą wodą, a następnie dokładne spłukanie. W przypadku silnego zanieczyszczenia procedurę należy powtórzyć.
3. Po tym porzeczki są suszone. Najlepiej zrobić to wylewając owoce na suchy ręcznik. Tkanina wchłonie całą wilgoć, a porzeczka wyschnie szybciej.

Jak prawidłowo przygotować pojemnik

Przed umieszczeniem galaretki w pojemniku jest ona sterylizowana w celu oczyszczenia pojemników z mikroorganizmów. W przeciwnym razie galaretka może sfermentować lub pokrywki mogą oderwać się od słoików.

Przede wszystkim konieczne jest sprawdzenie pojemnika pod kątem pęknięć lub wiórów, ponieważ tylko całe puszki nadają się do zszywania.

Pokrywki muszą być nienaruszone i bez pęknięć. Pojemniki myje się gąbką ze środkami czyszczącymi.

Po tym słoiki są sterylizowane. Opcje:

1. Umieść słoiki w zimnym piekarniku, a następnie rozgrzej do 110 stopni. Trzymaj je w środku do 20 minut. Po wyłączeniu piekarnika pojemniki powinny pozostać tam jeszcze przez kilka minut, aby ostygły.
2. Zagotuj w garnku wodę, włóż do niego pokrywki i nałóż sitko. Na tym sicie należy odłożyć słoiki do góry nogami. Czas, w którym musisz trzymać słoiki dla pary, zależy od ich objętości. Dla puszek jednolitrowych i dwulitrowych - do 15 minut, dla puszek o pojemności 3 litrów i większej - do 25 minut.
3. Możesz także sterylizować słoiki za pomocą czajnika. Jeśli pozwalają na to wymiary, pokrywki umieszcza się we wrzącej wodzie czajnika, a sam słoik umieszcza się w otworze czajnika szyjką do dołu. Czas sterylizacji jest taki sam jak w poprzedniej wersji.

Proces gotowania galaretki

Postęp:

1. Po umyciu porzeczki zagniata się je popychaczem. W ten sposób jagody szybko dadzą sok i rozpuszczą cukier.
2. Następnie musisz wypełnić masę cukrem i odstawić na 40 minut.
3. Po podpaleniu jagód doprowadź do wrzenia i zmniejsz gaz. Usuń piankę, gotuj porzeczki przez 5 minut.
4. Wyłącz kuchenkę i wlej galaretkę do słoików.

Jak i ile można przechowywać?

Pięciominutową galaretkę najlepiej przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu, takim jak lodówka. Dla lepszego przechowywania deser posypuje się niewielką warstwą cukru. Z zastrzeżeniem wszelkich norm, galaretka z czarnej porzeczki jest przechowywana przez 1 rok.

Zalecane