Dżem jabłkowy z cytryną na zimę: przepis i 5 instrukcji krok po kroku

Każda gospodyni domowa z pewnością będzie miała swój własny przepis na zrobienie dżemu jabłkowego z cytryną na zimę. Smak przysmaku zależy od składu produktów i sposobu przygotowania. Dobrze komponują się z nim przyprawy, miód i dynia. Dodają niepowtarzalny aromat i smak do gotowego produktu. Przygotowanie słodkiego deseru nie wymaga specjalnych umiejętności, wszystkie składniki są znane i dostępne.

Cechy robienia dżemu z jabłek z cytryną na zimę

Dla przyszłych smakołyków, musisz wybrać dojrzałe owoce. Muszą być nienaruszone, nie złamane i bez zgnilizny. Owoce należy dobrze umyć gorącą wodą. Szczególną uwagę należy zwrócić na cytryny, powinny mieć cienką skórkę.

Ugotuj przysmak najlepiej w emaliowanej patelni na małym ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.

Jakie owoce wybrać?

Aby zrobić dżem, lepiej wybrać słodko-kwaśne odmiany późno dojrzewających jabłek. Odmiany Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis są idealne. Ich owoce mają gęstszą konsystencję, dzięki czemu konsystencja gotowego dżemu jest gęsta i jednolita.

Odmiany letnie nie nadają się do robienia smakołyków. Ich owoce są soczyste i kruche. W rezultacie dżem może stać się wodnisty i wodnisty.

Zasady przygotowania pojemników

Aby dżem był dobrze zachowany i nie stracił smaku, należy odpowiednio przygotować pojemnik. Do przechowywania smakołyków najlepiej nadają się szklane słoiki o pojemności 0,7 i 1 l.

Przed zamknięciem gotowego produktu słoiki muszą być dobrze wysterylizowane. Można to zrobić w stary, sprawdzony sposób: pojemnik kładzie się do góry nogami na kotle warzelnym. Po 2-3 minutach należy go zdjąć rękawicami kuchennymi i położyć na stole do ostygnięcia.

Pokrywki, które zamkną dżem, należy zagotować. Mogą to być plastikowe lub metalowe zakrętki.

Jak zrobić dżem jabłkowo-cytrynowy w domu

Przygotowanie owocowego przysmaku jest łatwe, jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami i przestrzegasz proporcji produktów.

Łatwy przepis

Produkty:

• 1 kg jabłek;
• 1 cytryna;
• 1 kg cukru.

Kroki gotowania:

1. Jabłka należy pokroić w kostkę, po ich obraniu.
2. Zetrzeć skórkę z cytryny na drobnej tarce, wycisnąć sok.
3. Włóż wszystkie przygotowane produkty do emaliowanej patelni.
4. Gotuj na małym ogniu. Po ugotowaniu i podczas gotowania należy usunąć piankę, aby uniknąć tworzenia się skrzepów w przyszłym dżemie.
5. Gdy jabłka zmiękną, możesz dodać skórkę, a następnie gotować przez kolejne pół godziny.

Wlej gorącą zawartość do czystych słoików i zamknij pokrywkami.

Wariant cynamonowy

Produkty:

• 2 kg jabłek;
• 3-4 pomarańcze;
• 1 cytryna;
• 1 kg cukru;
• laska cynamonu;
• torba waniliny.

Kroki gotowania:

1. Jabłka obrać i posiekać.
2. Zetrzeć pomarańcze i cytrynę na skórkę, wycisnąć sok z pozostałych owoców.
3. Włóż wszystko do rondla, dodaj cukier.
4. Włóż ogień, poczekaj, aż mieszanka owoców się zagotuje. Gotuj po gotowaniu przez 5 minut, okresowo usuwając pianę.
5. Dodaj cynamon i wanilię i gotuj przez kolejną godzinę.

Gotowy dżem należy przelać do czystego pojemnika.

Z miodem

Produkty:

• 1 kg jabłek;
• 1 cytryna;
• 600 g miodu.

Kroki gotowania:

1. Dobrze umyj i osusz jabłka.
2. Połóż je na blasze do pieczenia i wyślij do nagrzanego piekarnika.
3. Wyjmij z piekarnika po 20-30 minutach. Poczekaj, aż jabłka ostygną, zdejmij z nich skórkę i usuń rdzeń, zbierz miąższ łyżką.
4. Zetrzeć skórkę z cytryny, wycisnąć sok.
5. Włóż wszystko do rondla, po ugotowaniu gotuj jeszcze kilka minut i zdejmij z ognia.
6. Poczekaj, aż mieszanina ostygnie do 50 stopni, dodaj miód.

Dobrze wymieszaj i włóż do słoików

Z imbirem

Produkty:

• 2 kg jabłek;
• 1,5 kg cukru;
• 1 cytryna;
• 600ml wody;
• 1 łyżeczka cynamon;
• 40 g startego imbiru.

Kroki gotowania:

1. Włóż pokrojone w kostkę jabłka do emaliowanej miski,
2. skórka z cytryny, imbir i woda.
3. Podpal. Po ugotowaniu gotuj na wolnym ogniu, aż jabłka zmiękną.
4. Wyjmij z pieca i pozostaw do ostygnięcia.
5. Posiekaj wszystko blenderem, dodaj cukier, cynamon i włóż
6. gulasz przez pół godziny.

Gotowy do przelania dżemu do słoików.

Z dynią

Produkty:

• 400g jabłek;
• 300g dyni;
• 1 cytryna;
• cukier do smaku;
• kardamon;
• cynamon.

Kroki gotowania:

1. Obierz dynię z pestek i obierz, pokrój w kostkę.
2. W rondelku z wodą ugotuj dynię aż do zmiksowania.
3. Wymieszaj pokruszone jabłka z dynią, dodaj skórkę, cukier i
4. podpalić. Po ugotowaniu gotuj przez 15 minut na minimalnym ogniu.
5. Dodaj cynamon, kardamon, pokrojoną w kostkę cytrynę i gotuj jeszcze przez 5 minut.

Zdjąć z ognia, włożyć do słoików.

Przechowywanie dżemu

Gotowy produkt najlepiej przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu, np. w szafce pod parapetem w kuchni lub w lodówce. Przechowywanie w temperaturze pokojowej jest dopuszczalne, ale w takim przypadku należy unikać nadmiernej wilgoci lub nasłonecznienia słoików.

Zalecane