Dżem z białej porzeczki na zimę: 12 najlepszych przepisów kulinarnych ze zdjęciami

Biała porzeczka, w przeciwieństwie do czerwonej, jest mniej popularna wśród ogrodników i ogrodników. Zawiera jednak również dość dużą ilość witamin i składników odżywczych. Konserwowanie dżemu z białej porzeczki to szansa na uratowanie kawałka lata i rozcieńczenie nim mroźnych zimowych dni. Gruby półfabrykat świetnie nadaje się do ozdabiania wypieków.

Ogólne zasady gotowania

Ten preparat jest przyrządzony jak każdy inny dżem jagodowy. Nie zaleca się długiego gotowania jagód, ponieważ pozbawi to dżem wszystkich przydatnych właściwości.

Aby dżem nie stał się zbyt płynny, niezwykle ważne jest obserwowanie proporcji jagód i cukru. Porzeczki są bogate w kwasy, więc nie są potrzebne żadne konserwanty.

Przygotowanie jagód i pojemników

Jagody najlepiej zbierać tuż przed zrobieniem dżemu lub kupić świeże porzeczki. Ponadto zaleca się natychmiastowe rozpoczęcie sortowania zebranych plonów i usuwanie suchych lub zepsutych jagód. Najpierw musisz umyć pojemniki roztworem sody, a następnie wysterylizować. W tym celu wybierz piekarnik lub kąpiel wodną.

Jak zrobić dżem z białej porzeczki na zimę?

Białe porzeczki można przygotować na zimę na wiele sposobów, w tym z wykorzystaniem innych jagód i owoców.

Pięciominutowy przepis

Ten przepis można wykorzystać do szybkiego przygotowania zdrowego dżemu. Czego potrzebujesz:

• biała porzeczka - 1 kg;
• woda - 0,2 litra;
• cukier - 1,5 kilograma.

Przygotuj słodki syrop z wody i cukru, włóż do niego owoce, zagotuj i odstaw na chwilę. Następnie ponownie podgrzej masę, gotuj przez pięć minut i przelej gorącą do sterylnych pojemników.

Wariant czerwonej porzeczki

Kombinacja czerwonych i białych jagód to kolorowy i pachnący dżem. Czego potrzebujesz:

• biała porzeczka - 1 kilogram;
• czerwona porzeczka - 1 kg;
• woda - 0,5 litra;
• cukier - 1,5 kilograma.

Najpierw syrop parzy się ze szklanki cukru i wody. Następnie owoce zanurza się w płynie i doprowadza do wrzenia. Następnie musisz dodać resztę cukru i gotować przedmiot przez pół godziny, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Z czarną porzeczką

Aby dżem z jagód był jeszcze zdrowszy, można go ugotować z czarną porzeczką. Czego potrzebujesz:

• białe owoce - 1 kilogram;
• czarne jagody - 500 gramów;
• cukier - 1,5 kilograma.

Posyp jagody cukrem przez kilka godzin. Włóż masę jagodową do ognia, gotuj i gotuj przez 40 minut. Umieść gorący półfabrykat w sterylnych słoikach i zwiń.

Z pomarańczowym

Cytrusowe doskonale uzupełnia porzeczkowy zimowy deser. Co zabrać:

• jagody porzeczki białej - 1 kg;
• pomarańczowy - 2 sztuki;
• cukier - 1 kg.

Pokrój jagody w blenderze i zalej owoce wrzątkiem. Pokrój owoce cytrusowe na kawałki, usuwając nasiona. Połącz masę z cukrem i pozostaw na godzinę, aż sok się wyróżni. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut. Zwiń w pojemnikach.

Z agrestem

Słodki agrest rozrzedza smak porzeczek. Czego potrzebujesz:

• białe jagody - 1 kg;
• agrest - 800 gramów;
• cukier - 1,5 kilograma.

Posyp jagody cukrem przez godzinę. Zagotuj masę jagodową i gotuj przez dziesięć minut. Po schłodzeniu powtórz proces. Zakorkuj gorący smakołyk w sterylnym pojemniku.

Z wiśniami

Ten preparat ma niezwykły słodko-kwaśny smak. Czego potrzebujesz:

• białe jagody - 800 gramów;
• wiśnie - 500 gramów;
• cukier granulowany - 2 szklanki.

Usuń szypułki z porzeczek i pestki z wiśni. Napełnij pojemniki jagodami, zalej wrzącą wodą i odczekaj dziesięć minut. Odcedź wodę do miski i dodaj cukier. Wlej jagody i gotuj przez 15 minut. Zwiń dżem do pojemników.

Przepis na multicooker

Przy pomocy urządzenia kuchennego można bez wysiłku przygotować słodki poczęstunek. Składniki:

• białe jagody - 1,5 kilograma;
• cukier granulowany - 1 kilogram.

Umieść owoce i cukier w misce multicooker, włącz program "Guszenie" na godzinę. Następnie włącz ogrzewanie na kolejną godzinę, a następnie aktywuj tryb „Parowanie” na minutę. Uszczelnij pojemniki.

Przez maszynkę do mięsa

Skręcona masa jest bardziej delikatna i gęsta. Możesz wziąć dowolną ilość składników, przepuścić je przez maszynkę do mięsa i posypać cukrem. Po ugotowaniu masy i gotowaniu przez pół godziny. Zakręć słoiki z dżemem.

W wypiekaczu do chleba

Z reguły nowoczesne modele wypiekaczy są wyposażone w funkcję robienia dżemów i innych słodkich smakołyków. Czego potrzebujesz:

• biała porzeczka - 1 kilogram;
• cukier granulowany - 800 gramów.

Owoce należy wymieszać z cukrem granulowanym i umieścić w pojemniku urządzenia kuchennego. Następnie musisz aktywować program „Dżem” lub „Dżem”, w zależności od tego, co jest dostępne w maszynie do chleba. Po charakterystycznym sygnale przenieś obrabiany przedmiot do sterylnego pojemnika

Galaretki Deser

Ze względu na dużą zawartość pektyn taki preparat będzie gęsty bez dodatku zagęszczaczy. Czego potrzebujesz:

• białe jagody - 1 kilogram;
• cukier granulowany - 600 gramów.

Posiekaj owoce blenderem, a następnie przełóż masę przez sito. Powstały sok mieszamy z cukrem, podgrzewamy i cały czas mieszamy. Gotuj przez pół godziny, a następnie przelej do słoików.

Dżem z surowej białej porzeczki

Główną zaletą tego półfabrykatu jagodowego jest brak obróbki cieplnej, co pozwala zachować całą gamę użytecznych substancji. Umyte jagody należy przepuścić przez maszynkę do mięsa, wymieszać z cukrem i poczekać, aż wszystkie ziarna się rozpuszczą. Następnie przenieś słodki smakołyk do czystych pojemników.

Tarty dżem

Tarty słodki poczęstunek przygotowywany jest na sicie. Aby zrobić dżem tą metodą, pobiera się dowolną liczbę składników. Owoce najpierw kruszy się blenderem, a następnie przesiewa przez drobne sito. Do powstałego puree dodaje się cukier i miesza. Następnie włóż do lodówki.

Sposoby i warunki przechowywania

Słodki i zdrowy produkt można przechowywać do dwóch lat, jeśli był konserwowany zgodnie ze wszystkimi zasadami. Konieczne jest przechowywanie pojemników w ciemnych i chłodnych pomieszczeniach, w których temperatura powietrza nie przekracza 15 stopni. W tym celu odpowiednia jest piwnica, piwnica lub lodówka.

Zalecane