Kompot z rokitnika i jabłek: TOP 4 przepisy na gotowanie na zimę w domu

Rokitnik zwyczajny od dawna znany jest ze swoich korzystnych, odżywczych, a zwłaszcza leczniczych właściwości dla ludzkiego organizmu. Wraz z owocami róży odnosi się do jagód zawierających multiwitaminy, przydatne kwasy i karoten. Dlatego kompot z jagód rokitnika i jabłek ogrodowych zawierający różne mikro i makroelementy będzie nie tylko smacznym, ale także preparatem witaminowym na zimę.

Subtelności gotowania kompotu jabłkowo-rokitnikowego na zimę

Najważniejsza jest najkrótsza obróbka cieplna w celu zachowania większości witamin i składników odżywczych. Co więcej, kompot można zawijać zarówno z jagodami, jak i przecedzać płyn przez drobne sito lub gazę.

Cechy wybranych składników

Owoce rokitnika są pobierane na wczesnym etapie dojrzewania, dzięki czemu są jędrne, sprężyste i nie rozpadają się podczas gotowania. Są oczyszczane z resztek roślinnych i wyrzucanych zielonych, suszonych lub zgniłych owoców. Jabłka są również spożywane zdrowe, nie zepsute ani zgniłe.

Zasady przygotowywania potraw

W celu długotrwałego przechowywania półfabrykatów słoiki są wstępnie sterylizowane. Wkłada się je na mokro do piekarnika i podgrzewa w temperaturze do +180 stopni C, aż do całkowitego wyschnięcia. Stosuje się również kuchenkę mikrofalową, w której słoiki z wodą wylaną na dno gotuje się przez 3-5 minut. Lub traktują pojemnik gorącą parą.

Najlepsze metody gotowania

Istnieją różne opcje gotowania: od najprostszych po wytrawne – z imbirem lub całkiem nietypowe – z dodatkiem miąższu dyniowego. Ale wszystkie łączy doskonały smak, aromat i wielkie korzyści dla organizmu.

Łatwy przepis

Jest to szybki, łatwy i praktyczny przepis, który pozwala zaoszczędzić lwią część witamin i składników odżywczych zawartych w jagodach i owocach. Tak ugotowany kompot przechowuje się w chłodnym miejscu do 2 lat.

Składniki:

owoce rokitnika - 400 gramów;
jabłka - 200 gramów;
czysta woda - 3 litry;
cukier - 100 gramów.

Technologia gotowania:

Wszystkie jagody i owoce są oczyszczane z zanieczyszczeń i dobrze myte wodą.
Następnie wszystkie składniki (w tym cukier) umieszcza się w rondlu i doprowadza do wrzenia, gotuj przez 5-6 minut na dużym ogniu.
Po wyłączeniu przykryj patelnię pokrywką i szczelnie owiń ją ręcznikami frotte (ciepłymi).
Teraz kompot musi stać i schłodzić do temperatury pokojowej.
Co ważne - do zbioru na zimę kompot od razu (bez nalegania) wlewa się do słoików wraz z jagodami. Do świeżego spożycia jest wstępnie filtrowany przez gazę lub sito i chłodzony w lodówce.

Wariant dyni

Ten kompot ma niezwykły, ale przyjemny i ciekawy smak, a także będzie doskonałym źródłem energii i witamin w zimowe dni. Co więcej, w jaki sposób można dodać jabłka do preparatu, czy obejść się bez nich, tutaj gospodynie same decydują.

Składniki:

owoce rokitnika - 200 gramów;
miazga dyniowa - 150 gramów;
jabłka (opcjonalnie) - 150 gramów;
cukier - 350 gramów;
woda - 3 litry.

Technologia gotowania:

Jagody rokitnika, dynie i jabłka są sortowane, rdzeń z nasionami jest usuwany z jabłek i dyni i dokładnie myty pod bieżącą wodą.
W wysterylizowanych słoikach włóż dynię pokrojoną w drobną kostkę, cienkie plasterki jabłek i posyp rokitnikiem.
Woda jest dodawana do osobnego rondla, gotowana, a następnie wlewana do słoików wypełnionych po brzegi.
Po schłodzeniu wlej wodę do rondla, dodaj cukier, zagotuj i gotuj mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia.
Następnie gorący syrop wlewa się do słoików z rokitnikiem, plasterkami jabłka, kostkami dyni i zamyka pokrywką.
Po ich odwróceniu i utrzymywaniu w tej pozycji, aż kompot całkowicie ostygnie, a następnie wyjęty do trwałego przechowywania.

Ostre

Ten kompot ma pikantny, korzenno-słodki smak i bez przesady ma wyjątkowe właściwości lecznicze.

Przy chronicznym zmęczeniu, w celach profilaktycznych lub przy pierwszych oznakach przeziębienia, picie tego wspaniałego napoju pomoże.

Do gotowania weź 100 gram owoców rokitnika, 2 łyżki pachnącego (miód lipowy lub akacjowy), starty korzeń imbiru - 50 gramów, 1 litr czystej wody, sok z połowy cytryny i kilka łyżek cukier.

Przepis na multicooker

Wygodną, szybką i smaczną opcją byłoby gotowanie w wolnej kuchence. Będziesz potrzebować 400 gramów owoców rokitnika, 300 gramów jabłek, 250 gramów cukru i 3 litry wody.

Aby uzyskać wyjątkową jasność smaku, dodaj 1 dużą pomarańczę i kilka małych gałązek mięty.

Owoce i jagody myje się, jabłka kroi się w plastry, umieszcza w misce multicooker, a następnie zalewa wodą i zalewa cukrem. Następnie włącz tryb „zupa” lub „gulasz”. Gotuj przez 40-50 minut. Miętę dodaje się do kompotu pod sam koniec gotowania.

Przechowywanie kompotu

Półfabrykaty są przechowywane w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu do 2 lat, odpowiednie są piwnice i piwnice, które nie zamarzają zimą. Przechowywany w temperaturze pokojowej (w spiżarni mieszkania) do 1 roku.