Kompot z jabłek i malin na zimę: najlepszy przepis na gotowanie krok po kroku, przechowywanie

Komot z malin i jabłek to smaczny i zdrowy napój, który można spożywać zarówno świeżo zaparzony, jak i przygotowany na zimę. O każdej porze roku może służyć jako cenne źródło witamin. Połączenie jabłek i malin nadaje napojowi niezwykłego smaku, a jagody barwią go w piękny szkarłatny kolor. Jednocześnie wykonanie kompotu jest bardzo proste - do jego przygotowania potrzebne są tylko jabłka, maliny i cukier.

Szczegóły przygotowania kompotu malinowo-jabłkowego na zimę

Sposób przygotowania kompotu zależy od tego, kiedy iw jakiej formie planuje się jego spożycie: świeżo parzony czy puszkowany. Do przygotowania napoju na zimę potrzebne będą specjalnie przygotowane pojemniki, a proces warzenia będzie bardziej pracochłonny.

Lista składników

Do przygotowania trzylitrowego słoika napoju potrzebne będą następujące składniki:

• jabłka - 3-4 sztuki;
• maliny - 150-200 g;
• cukier - 200 g;
• woda - 2 l.

Zasady wyboru produktów

Jabłka i maliny na kompot muszą być świeże. Wśród jagód i owoców obecność zgniłych i zarażonych szkodnikami okazów jest niedopuszczalna. Zepsute maliny należy usunąć, a częściowo zepsute jabłka pokroić.

Jak przygotować pojemnik

Aby zrolować kompot na zimę, będziesz potrzebować szklanych słoików z ciasno dopasowanymi pokrywkami. Pojemniki należy dokładnie umyć mydłem i sodą pod gorącą bieżącą wodą. Następnie opłukuje się je, wraz z pokrywkami, szyją w dół, umieszcza na ruszcie, pod którym znajduje się garnek z wrzącą wodą.

Pojemnik jest sterylizowany w ten sposób przez 5-7 minut, po czym ogień jest wyłączany, a naczynia są pozostawiane do ostygnięcia bez wyjmowania na ruszcie nad parą.

Schłodzone puszki są wyjmowane z grilla i umieszczane do góry nogami na czystej szmatce. Pokrowce są również układane na tkaninie wewnątrz w dół.

Jak gotować kompot z malin i jabłek

Jabłka należy umyć, pokroić na pół i wyjąć rdzeń. Następnie owoce są krojone w plastry.

Maliny są sortowane i, jeśli to konieczne, płukane pod bieżącą wodą w durszlaku. Jagody wstrząsnąć, aby usunąć nadmiar wody.

Jeżeli kompot planuje się wypić natychmiast po przygotowaniu, przygotowuje się go w następujący sposób:

1. Owoce i jagody umieszcza się w rondlu, zalewa wodą i dodaje cukier.
2. Mieszanka jest podgrzewana na średnim ogniu, aż się zagotuje. Po ugotowaniu napój gotuje się przez 3 minuty na małym ogniu, zamykając patelnię pokrywką tak, aby powstała szczelina.
3. Po wyłączeniu ognia patelnia jest szczelnie zamykana pokrywką i kompot jest zaparzany przez 20 minut.

Do przygotowania przetworów zimowych maliny i jabłka umieszcza się na dnie słoika, a cukier rozpuszcza się w wodzie i gotuje w rondlu. Powstały syrop wlewa się do słoika i przykrywa pokrywką. Pojemnik umieszcza się w garnku z wodą i sterylizuje przez 7 minut na małym ogniu. Następnie jest zwijany i odkładany do przechowywania.

Aby napój był bardziej intensywny, możesz nieznacznie zmienić technologię jego przygotowania. Jabłka i maliny należy włożyć do słoika, posypać cukrem i zalać wrzątkiem na szyję. Roztwór należy pozostawić na 10 minut do zaparzenia, a następnie wlać do rondla i zagotować. Wrzącą wodę należy wlać z powrotem do słoika. Następnie pojemnik należy zamknąć pokrywką, odwrócić do góry nogami, owinąć kocem w celu powolnego schłodzenia i pozostawić na noc w temperaturze pokojowej.Po schłodzeniu pojemnik można odwrócić.

Jak prawidłowo przechowywać smakołyki

Kompot w zwiniętych słoikach można przechowywać w temperaturze pokojowej. Wskazane jest umieszczenie go w ciemnym chłodnym miejscu. Im dłużej napój siedzi, tym jest bogatszy i bardziej skoncentrowany.

Zalecane