Marynowany dereń: TOP 4 pyszne przepisy na przygotowanie konserw na zimę

Marynowana na zimę kukurydza to kolejny sposób na zebranie tych południowych i rzadkich jagód w naszych szerokościach geograficznych. Małe owoce zawierają dużą ilość witamin, kwasów i minerałów. Jagoda jest powszechna na Północnym Kaukazie. Owoce są mrożone, przygotowywane są wina, kompoty, robione są pianki, gotowane dżemy i dżemy. Dereń to bardzo słodka jagoda, ale można ją również przygotować, marynować, w ostrej i słonej formie.

Cechy marynowania derenia na zimę

Każda obróbka cieplna owoców i warzyw wypłukuje większość korzystnych minerałów i witamin. Jednak podczas marynowania derenia większość z nich zostaje zachowana dzięki naturalnym konserwantom zawartym w owocach.

Kizil zawiera dużo cukru. Dlatego przygotowując z niego przedmiot, możesz obejść się bez dodawania cukru. Produkt będzie nadal przechowywany przez długi czas i jest odpowiedni dla osób z cukrzycą.

Aby kolor półfabrykatów derenia nie był bezbarwny, zaleca się przekłucie każdej jagody wykałaczką w kilku miejscach. Ta metoda pomoże również owocom nie pękać podczas obróbki cieplnej.

Wymagania dotyczące głównych składników

Do marynowania należy starannie dobierać owoce derenia. Powinny być dojrzałe i czerwone. Nie bierz niedojrzałych i przejrzałych, miękkich jagód.

Kizil powinien mieć elastyczną strukturę, a przejrzałe owoce pękną i całkowicie stracą swój kształt podczas marynowania.

Każdy owoc musi być zbadany pod kątem uszkodzeń, ogonki usunięte. Jagody są kilkakrotnie myte pod bieżącą wodą.

Zasady przygotowania pojemników

Umyj wszystkie niezbędne pojemniki wodą sodową, a następnie spłucz kilka razy zimną wodą.

Sterylizuj szklane słoiki przez 5-7 minut na parze. Umieść pokrywki we wrzącej wodzie na 4 minuty.

Pokrywki zamiast gotować można po prostu przetrzeć watą nasączoną alkoholem. Umieść słoiki i pokrywki na ręczniku, aby spuścić nadmiar wody.

Jak marynować dereń w domu?

Dereń marynowany w domu jest dobry do przystawek i sałatek. Przedmiot obrabiany jest przygotowywany na wiele sposobów.

Łatwy przepis

Jakie składniki są potrzebne:

1 kilogram derenia;
2 łyżki soli;
100 mililitrów octu;
4 liście laurowe;
2 łyżki cukru pudru;
goździk.

Kroki gotowania:

Wlej umyte i przebite w kilku miejscach owoce do słoika.
Połóż wawrzyn i goździki na wierzchu.
Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj cukier i sól. Gotuj do rozpuszczenia. Zdejmij z ognia i dodaj ocet.
Wlej roztwór do słoików.
Zwiń szklane pojemniki, a następnie odłóż je do góry nogami i zawiń w ciepły koc.

Azerbejdżan

Potrzebne produkty:

500 gramów derenia;
1 łyżeczka soli;
250 mililitrów wody pitnej;
3 liście laurowe;
4 łyżeczki cukru;
szczypta kwasu cytrynowego;
50 mililitrów octu;
5 kawałków ziela angielskiego;
przyprawy - według własnego uznania (koniecznie weź goździk).

Jak gotować:

Zagotuj wodę w rondlu i dodaj kwas cytrynowy, ocet, goździki, sól, liść laurowy, cukier, ziele angielskie i inne przyprawy. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 7 minut.
Wlej jagody do garnka z przygotowanym bulionem. Włóż do kuchenki i gotuj w niskiej temperaturze przez 13 minut.
Najpierw musisz ugotować marynatę. Aby to zrobić, musisz wlać wodę do rondla, dodać ocet, cukier, sól, goździki, kwasek cytrynowy, liście laurowe i pieprz.
Wlej do słoika i szczelnie zamknij pokrywką.

Na oliwki

Wymagane są następujące składniki:

1 kilogram świeżego derenia;
100 mililitrów octu;
2 łyżki cukru;
250 mililitrów cukru pudru;
goździk,
5 kawałków ziela angielskiego;
3 papryki laurowe;
estragon.

Przygotowanie detalu krok po kroku:

Zagotuj wodę w rondlu, następnie dodaj sól, ocet, cukier puder. Pozostaw na małym ogniu przez 10 minut.
Wlej jagody, wszystkie przyprawy i przyprawy do słoików.
Zalej owoce gorącą marynatą. Zamknij szczelnie żelaznymi pokrywkami.
Opłucz i posiekaj dojrzałe owoce derenia, aby pozostały nienaruszone podczas gotowania.

Bez sterylizacji

Składniki:

600 gramów dojrzałego derenia;
2 łyżki cukru pudru;
80 mililitrów octu;
300 mililitrów wody;
2 łyżki soli;
przyprawy do wyboru.

Proces gotowania:

Postaw garnek z wodą na ogniu. Po ugotowaniu wrzuć do niego cukier i sól. Trzymaj na małym ogniu przez kilka minut, następnie zdejmij z ognia i wlej ocet i przyprawy.
Wlej gorącą wrzącą wodę do słoika (można go użyć z czajnika), przykryj szyjkę pokrywką i odstaw na 5-8 minut. Po spuszczeniu wody.
Wlej jagody do szklanego pojemnika i zalej gorącą marynatą.
Zamknij pokrywkę, pozostaw do ostygnięcia. Następnie włóż do lodówki.

Dalsze przechowywanie przechowywania

Marynowany dereń, podobnie jak inne rodzaje przetworów z tej jagody, przechowuje się około roku. Wynika to z faktu, że jagody są zbierane na zimę bez usuwania nasion - są bardzo trudne do usunięcia.

Słoiki należy przechowywać w ciemnych i chłodnych miejscach, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Opcje przechowywania obejmują lodówkę, piwnicę, chłodną szafę lub szafę.