Czy można przechowywać miód w plastikowych pojemnikach: jak długo iw jakim pojemniku przechowywać?

Miód to bardzo smaczny i zdrowy produkt, który ma właściwości immunostymulujące i antybakteryjne. Zawiera wiele witamin, kwasów organicznych i pierwiastków śladowych. Jednocześnie nie każdemu udaje się długo utrzymać zalety produktu. Zależy to bezpośrednio od wykorzystanej pojemności. Dlatego wiele osób jest zainteresowanych tym, czy możliwe jest przechowywanie miodu w plastikowych pojemnikach przez długi czas.

Czy miód można przechowywać w plastikowych pojemnikach

Plastik mocno wkroczył w życie współczesnych ludzi. Są przyzwyczajeni do używania słoików, butelek i pojemników wykonanych z tego materiału.Jednocześnie dozwolone jest przechowywanie miodu w pojemnikach wykonanych z tego materiału nie dłużej niż 1 rok. Faktem jest, że produkt pszczelarski zawiera wiele biologicznie aktywnych składników. Kompozycja przechowywana przez długi czas może wchłonąć chemikalia znajdujące się w plastikowych pojemnikach.

Właściwy wybór opakowania jest ważny. Musi mieć wizerunek szklanki z widelcem lub oznaczenie „PP”, „PP” lub „5”. Oznacza to, że pojemnik wykonany jest z polipropylenu. Jest to trwały i nieszkodliwy materiał, który można rozgrzać do +130 stopni i schłodzić do -40.

Warto również zastanowić się nad rodzajem używanych naczyń. Miód jest wygodnie przechowywany w wiaderkach lub pojemnikach z dołączoną pokrywką. Jednak te pojemniki mają również wady. Wieczko nie pasuje zbyt dobrze, co prowadzi do nasycenia kompozycji obcymi zapachami. Dlatego powinien być przechowywany w pojemniku z zakrętką. Dopóki produkt jest płynny, można go łatwo przelać do butelki. Gdy masa się krystalizuje, plastik łatwo się tnie.

Przechowywanie

W naturalnych warunkach substancja jest przechowywana w plastrach miodu przez bardzo długi czas. Wynika to z jego składu. W miodzie jest wiele witamin, dlatego bakterie nie mogą przetrwać w takim środowisku. W domu okres przydatności do spożycia produktu wynosi maksymalnie 3 lata. Oczywiście po upływie określonego czasu miód nie ulegnie zepsuciu, ale może stracić swoje dobroczynne właściwości.

Jeśli produkt zostanie przeniesiony do specjalnych beczek nasączonych propolisem, okres ten wydłuży się do 15 lat. Jednak w standardowym mieszkaniu może to być bardzo problematyczne. W każdym razie na trwałość produktu wpływa nie tylko pojemnik, ale także wiele innych czynników.

Podstawowe zasady

Aby zachować maksymalną ilość użytecznych składników w miodzie przez długi czas, ważne jest uwzględnienie wielu niuansów.

Wybór tary

Smak i trwałość produktu zależą bezpośrednio od prawidłowego doboru pojemności. Najbardziej odpowiednie opcje to:

Gliniany garnek. Takie pojemniki były używane do przechowywania od czasów starożytnych. Zawarty w nim produkt długo zachowuje swoje właściwości. Ceramika zatrzymuje światło i pomaga utrzymać stałą temperaturę. Do uszczelnienia można użyć wosku.
Szklany słoik. Materiał ten nie wchodzi w reakcję z produktem i pomaga utrzymać go w pierwotnej postaci. Dodatkowo szklany słoik można szczelnie zamknąć. Pomaga to uniknąć kontaktu produktu z wilgotnym powietrzem i obcymi zapachami. Ponieważ szkło przepuszcza światło, trzymaj pojemnik w ciemnym miejscu.
Plastikowy pojemnik. Takie naczynia doskonale nadają się do sprzedaży i transportu produktu. Nie należy jednak długo trzymać w nim miodu. Z biegiem czasu plastik może reagować z żywnością.
Naczynia drewniane. Ta metoda przechowywania była stosowana od czasów starożytnych. Drewno pomaga utrzymać tę samą temperaturę i nie dopuszcza światła. Jednak ta opcja nie jest odpowiednia dla wszystkich. Taki pojemnik jest trudny do szczelnego zamknięcia. Ponadto jest w stanie pochłaniać obce zapachy.
Metalowy pojemnik. Jest używany przez pszczelarzy do przechowywania niewielkiej ilości produktu. Ważne jest, aby pojemnik był wykonany ze stali nierdzewnej. Metale zawierające miedź, cynk lub ołów są surowo zabronione.

Temperatura i wilgotność

Optymalna temperatura przechowywania substancji wynosi -6 … +20 stopni. Dlatego najlepiej trzymać go w chłodnej piwnicy lub piwnicy. Gdy kompozycja zostanie podgrzana do +35 stopni, traci swoje korzystne substancje.Wraz ze wzrostem temperatury enzymy rozkładają się, a właściwości bakteriobójcze zanikają.

Miód łatwo wchłania wilgoć. Dlatego nie należy go przechowywać w pomieszczeniu o dużej wilgotności. W takim przypadku nektar może fermentować. Aby tego uniknąć, pojemnik powinien być hermetycznie zamknięty.

Pachnie

Produkt pszczeli łatwo pochłania zapachy. Dlatego należy go trzymać z dala od toksycznych związków, farb i lakierów, paliw i smarów oraz produktów polimerowych.

Promienie UV

Pod wpływem bezpośredniego światła słonecznego miód traci swoje właściwości antybakteryjne. Dlatego powinien być przechowywany w ciemnym miejscu.

Czy mogę jeść skrystalizowany miód w plastikowym pojemniku?

Krystalizacja jest uważana za proces naturalny, co wskazuje na naturalność substancji. W takim przypadku nie zachodzą żadne reakcje chemiczne. Na proces ma wpływ wiele czynników - temperatura, wilgotność, naprężenia mechaniczne, czas przechowywania.

Głównymi składnikami miodu są glukoza i fruktoza. Substancje te są sercem procesu. W tym przypadku glukoza ulega krystalizacji, podczas gdy fruktoza pozostaje płynna i otacza kryształy.

Jeżeli kompozycja zawiera więcej glukozy, krystalizuje wcześniej. Jest to w szczególności charakterystyczne dla produktu słonecznikowego. Jeśli w składzie dominuje fruktoza, tworzy się mniej kryształów, co obserwuje się w miodzie akacjowym.

Miód, który skrystalizował w plastikowym pojemniku, może być spożywany, jeśli produkt jest odpowiednio przechowywany.

Jak przedłużyć okres przydatności do spożycia

Aby miód zachował swoje dobroczynne właściwości jak najdłużej, ważne jest zapewnienie mu odpowiednich warunków. Należą do nich:

optymalna temperatura;
niska wilgotność;
brak światła słonecznego.

Pszczoły przez cały rok utrzymują temperaturę +5-15 stopni. Są to idealne parametry do przechowywania miodu.

Bezpośrednie światło słoneczne jest uważane za wroga produktu. Niszczą składniki odżywcze. Dlatego pojemnik z produktem powinien znajdować się w ciemnym miejscu. Wilgotność nie powinna przekraczać 70%.

Przechowywanie miodu ma wiele funkcji. Całkowicie dopuszczalne jest przechowywanie go w plastikowym pojemniku. Jednak ten materiał nie nadaje się do długotrwałego użytkowania. Również podczas przechowywania miodu ważna jest kontrola parametrów wilgotności i temperatury.