Kompot z całych jabłek na zimę: przepis krok po kroku na gotowanie, zasady przechowywania

Z nadejściem lata wszyscy czekają na nowe zbiory jabłek. Jest jednak tak wiele owoców, że po zjedzeniu wystarczająco dużo i wystarczająco pokrojonym suszeniu przychodzi najlepsze rozwiązanie - przygotować kompot na zimę z całych jabłek. Przepisy są proste, z wyjątkiem jabłek, potrzebujesz cukru i wody. Przez godzinę pracy możesz zwinąć wiadro letnich jabłek na zimę. Pyszny domowy kompot będzie przechowywany do następnych zbiorów!

Tajemnice robienia kompotu z całych jabłek na zimę

Kompot jabłkowy w całości umieszczony w słoiku można przygotować na dwa sposoby: bez sterylizacji pojemników z kompotem lub z pełną obróbką cieplną.

Uważaj! Aby przygotować kompot na zimę bez sterylizacji, należy wziąć średniej wielkości jabłka z luźną miazgą, w przeciwnym razie pozostaną twarde.

Najbardziej odpowiednie odmiany jabłek do konserw pełnoowocowych to White Naliv, Papirovka, Melba, Moscow Grushovka, Early Barnaul, Dubrovinka, Żebrovskoye, Kuznetsovskoye, Lydia, Geneva Early, Nezhenka.

Jeśli potrzebujesz więcej napoju, pojemniki są wypełnione owocami do połowy lub 1/3. Jeśli w skręcie potrzeba więcej owoców, układa się je w słoikach wzdłuż „ramion”.

Produkty wymagane do przepisu

Jabłka w przygotowaniu wydzielają cały swój smak, więc do prostego kompotu potrzebujesz tylko owoców i cukru. Dla tych, którzy kochają aromat cynamonu, mięty lub rozmarynu, możemy polecić dodanie do konserwowania niewielkich ilości ulubionych przypraw.

Dobór i przygotowanie składników

Jabłka letnie nie mogą być długo przechowywane. W ciągu 2-3 tygodni wchodzą w stan przejrzały i szybko zaczynają się pogarszać. Na kompot można wziąć lekko przejrzałe owoce, ale bez ciemnych plam, tuneli czasoprzestrzennych i zgnilizny. Owoce myje się i pozostawia na kilka minut na ściereczce do wyschnięcia. Jeśli owoce są bardzo twarde, możesz zrobić 1-2 nakłucia wykałaczką w pobliżu łodygi.

Przygotowanie pojemników

Komot z całych owoców zbiera się w trzylitrowych słoikach. Pojemniki myje się w roztworze sody oczyszczonej. W przypadku silnego zabrudzenia użyj pędzla. Następnie umyć pod bieżącą wodą i sterylizować w dużym garnku z wrzącą wodą przez 5-7 minut. Pokrywki są trzymane w gorącej wodzie przed zwinięciem słoików.

Kroki gotowania

Rozważ przepis z obróbką cieplną napełnionych słoików. Takie owoce to wspaniały deser do spożycia zimą.

Wymagane produkty na 1 słoik:

• średnie jabłka - 7-12 sztuk;
• woda - aż objętość pojemnika zostanie całkowicie napełniona;
• cukier - 300 gramów.

Napełnij pojemnik owocami. Zagotuj wodę, aby zrobić syrop. Zalej ułożone owoce gorącym syropem, przykryj słoik pokrywką i włóż do garnka z wrzącą wodą do sterylizacji. Poczekaj, aż syrop zagotuje się w słoikach i wykrywaj przez 10 minut. Po tym czasie zwiń słoiki, odwróć, aby sprawdzić szczelność, zawiń, aby się ogrzały, ostudź.

Przepis bez sterylizacji - te same składniki. Zalej pojemniki z owocami gorącą wodą i pozostaw na 15-20 minut. Wodę odlać do rondla, zagotować, aby przygotować syrop. Słoiki zalać wrzącym płynem z cukrem, zwinąć, zawinąć, odczekać aż całkowicie ostygnie.

Przechowywanie smakołyków

Kompoty przygotowane przez obróbkę cieplną można przechowywać w temperaturze pokojowej przez rok. Pojemniki nie powinny być umieszczane w bezpośrednim świetle słonecznym. W piwnicy zapewnione są optymalne warunki do przechowywania wszystkich wykrojów - stała temperatura 3-4 stopni i wilgotność powietrza 60-70%. Owoce ze świeżo otwartej puszki należy spożyć w ciągu 24 godzin.

Zalecane