Dżem jabłkowy z cytryną: przepis krok po kroku na gotowanie na zimę, przechowywanie

Przygotowanie dżemu jabłkowego z cytryną nie zajmuje dużo czasu, a na wyjściu otrzymujemy pyszny pachnący deser. Może służyć do opiekania, polewania naleśników, naleśników, smarowania ciast. Kolejnym plusem tego przysmaku jest jego niski koszt. Niedrogie, powszechnie dostępne produkty to oszałamiająco pyszny smakołyk. Jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa, ponieważ jabłka i cytryna zawierają wiele cennych substancji, które pozostają po obróbce cieplnej.

Cechy robienia dżemu z jabłek z cytryną na zimę

Aby uzyskać deser, zaleca się skorzystanie z następujących wskazówek:

• cytryna nadaje dżemowi jasnobursztynowy kolor, ilość cytryny zależy od preferencji rodziny;
• jeśli chcesz, możesz dodać do preparatu pomarańczę, limonkę lub przyprawy: cynamon, kardamon, goździki.
• gęstość masy jabłkowej zależy od czasu trwania obróbki cieplnej;
• w zależności od słodyczy jabłek i preferencji rodzinnych ilość cukru jest różna;
• jeśli użyjesz brązowego cukru, marmolada nabierze ciemnego odcienia, ale będzie miała karmelową nutę;
• Zwolennicy prawidłowego odżywiania (PP) mogą zastąpić cukier syropem z topinamburu lub syropem klonowym.

Produkty według przepisu

Zestaw produktów jest dość prosty. Ten dżem jest całoroczny, można go gotować zimą, ponieważ dostępne są zarówno jabłka, jak i cytryny.

Wymagane:

• jabłka - 1 kg;
• cytryna;
• woda - 60 mililitrów;
• cukier - 550 gramów.

Jak wybrać i przygotować składniki

Jabłka są używane w różnych odmianach. Owoce muszą być dojrzałe. Dozwolone jest używanie zmiażdżonych owoców. Najważniejsze, że nie są zepsute, z oznakami zgnilizny.

Cytrynę zaleca się stosować przy cienkiej skórze.

Gruba skórka doda potrawie goryczy. Jeśli skórka jest prążkowana, przetrzyj ją pędzelkiem.

Przygotowanie pojemników

Do gotowania najlepiej używać naczynia z grubym dnem lub miski. Dżem wbija się w naczynia emaliowane, lepiej go nie używać. Zalecana jest stal nierdzewna.

Zaleca się używanie pojemników do przechowywania o pojemności do 1 litra. Musi być czysty, wysterylizowany i suchy. Do sterylizacji możesz użyć dowolnej wygodnej metody:

• gotować w wodzie: słoiki umieścić w ciepłej wodzie i gotować przez 2-3 minuty po zagotowaniu płynu;
• pieczenie w piekarniku: wstaw słoiki do piekarnika, podgrzej do 120-130 ^{o, trzymaj przez 2-3 minuty;}
• trzymaj nad parą: są do tego specjalne nasadki do garnków lub możesz po prostu przytrzymać nad szyjką czajnika przez 2-3 minuty;
• Mikrofale przez 2-3 minuty z pełną mocą.

Proces gotowania

Do gotowania potrzebujesz:

1. Umyj jabłka, usuń rdzeń i części niskiej jakości (jeśli są).
2. Odetnij skórę i pokrój w 2x2 kostki. Jeśli obecność skórki w dżemie Ci nie przeszkadza, możesz ją zostawić.
3. Zrób syrop z cukru i wody, włóż do niego kawałki jabłek i zagotuj.
4. Zetrzyj skórkę z cytryny, wyciśnij sok. Dodaj do jabłek. Gotuj przez 10 minut.
5. Posiekaj mikserem lub kruszarką. W razie potrzeby dodaj 7-10 gramów cynamonu, nada marmolady bajeczny orientalny smak.
6. Gotuj przez kolejne 10 minut. Konieczne jest częste mieszanie, aby masa się nie paliła, w przeciwnym razie dżem nabierze określonego smaku i ciemnego koloru. Warto zauważyć, że podczas gotowania będzie dużo bulgotać i chlapać - pożądane jest, aby patelnia miała wysokie ścianki.
7. Rozłóż w przygotowanych pojemnikach. Zamknij szczelnie.

Sposoby przechowywania dżemu

Dżem w pomieszczeniu przechowywać w ciemnym miejscu przez rok, w chłodni można przechowywać do 2 lat. Przechowuj otwarty słoik przez 7-10 dni.

Zalecane