Dżem z cukinii z suszonymi morelami: 5 najlepszych przepisów kulinarnych, przechowywanie

Cukinia pochodzi z północnego Meksyku. Po raz pierwszy Włosi zaczęli je jeść. Są częścią wielu dań kuchni śródziemnomorskiej. Ten produkt jest niskokaloryczny, bogaty w potas i żelazo. Służy do żywności dla niemowląt i diet. Przygotuj sałatki, przekąski, kawior, dżem. Dżem wytwarzany jest z cukinii z różnymi dodatkami, na przykład suszonymi morelami lub owocami cytrusowymi. Przepisy są wymienione poniżej.

Cechy gotowania dżemu z cukinii z suszonymi morelami na zimę

Aby zrobić dżem z cukinii, musisz wziąć świeże owoce, dokładnie umyć, obrać.

Nasiona są usuwane z przygotowanej cukinii i ponownie dokładnie myte.

Wymagania dotyczące głównych składników

Składniki muszą być świeże, bez oznak gnicia. Produkty są dokładnie myte przed gotowaniem. Zgodność z tymi wymaganiami pomoże osiągnąć pożądany rezultat.

Zasady przygotowania pojemników

Słoiki, w których będzie układany dżem, są sterylizowane. Możesz to zrobić w piekarniku, kładąc je do góry nogami na blasze do pieczenia z wodą, w kuchence mikrofalowej lub na parze, trzymając je nad dziobkiem wrzącego czajnika. Pokrowce są również sterylizowane. Nie można ich sterylizować w kuchence mikrofalowej, tylko w piekarniku lub na parze.

Sposoby przygotowywania konfitur z cukinii z suszonymi morelami

Jest wiele sposobów na zrobienie tego dżemu. Jako dodatkowe składniki stosuje się cytryny (limonki), suszone morele, pomarańcze (mandarynki), orzechy. Struktura gotowego produktu będzie się różnić w zależności od czasu gotowania i dodatku nadzienia.

Łatwy przepis na zimę

Łatwe domowe gotowanie wymaga trochę jedzenia i wysiłku.

Wymagane składniki:

• cukinia - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• cytryna - 2 sztuki

Proces gotowania krok po kroku:

1. Drobno pokrój cukinię oba składniki.
2. Połącz je i przykryj cukrem.
3. Poczekaj, aż dadzą sok.
4. Podpal i zagotuj.
5. Usuń piankę.
6. Gotuj przez około 2 godziny na bardzo małym ogniu, aż dżem będzie wyglądał jak gęsta galaretka.
7. Rozłóż na banki.
8. Zwijanie.
9. Czyścimy w suchym ciemnym pomieszczeniu.

Pełny cykl gotowania zajmie około 4 godzin.

Z cytryną

Dżem ugotowany według tego przepisu powinien przypominać konsystencję marmolady.

Wymagane składniki:

• cukinia - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• cytryna - 1 sztuka

Proces gotowania krok po kroku:

1. Drobno posiekaj cukinię.
2. Zetrzeć cytrynę.
3. Wymieszaj składniki.
4. Posyp wszystko cukrem.
5. Wyjmij na noc do lodówki.
6. Rano podpalić, poczekać aż się zagotuje i gotować przez 15 minut.
7. Odłóż na bok i nie dotykaj przez 5 godzin.
8. Powtórz kroki 6 i 7 jeszcze 2 razy.
9. Trzeci napar jest ostatnim. Gotuj, aż syrop zgęstnieje.
10. Wlej do słoików i zwiń.

Pełny cykl gotowania zajmie około jednego dnia.

Z pomarańczowym

Możesz dodać pomarańczę razem z cytryną.

Wymagane składniki:

• cukinia - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• cytryna - 1 sztuka;
• pomarańczowy - 2 szt

Proces gotowania krok po kroku:

1. Drobno posiekaj cukinię.
2. Przewiń cytrynę przez maszynkę do mięsa.
3. Pokrój pomarańczę w cienkie kółka (w poprzek). Możesz nawet z peelingiem.
4. Posyp wszystko cukrem.
5. Wyjdź na 8 godzin.
6. Połóż puste miejsce na ogniu i zagotuj.
7. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum.
8. Smażyć, delikatnie mieszając, około 2 godzin.
9. Przejście do banków.
10. Zwijanie.

Pełny cykl gotowania trwa około 12 godzin.

Z orzechami włoskimi

Wymagane składniki:

• cukinia - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• orzechy włoskie - 0,5 szklanki.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Wlej cały cukier do garnka i wlej tam półtorej szklanki wody. Stawiamy na średnim ogniu i gotujemy, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie kolejne 10-15 minut. Pamiętaj, aby zamieszać!
2. Drobno posiekaj cukinię.
3. Włóż pokrojone warzywa do rondla z syropem.
4. Gotuj, aż się zagotuje, a następnie kolejne 6 minut.
5. Usuń piankę.
6. Teraz czekamy, aż warzywa ostygną i przygotowujemy cytrynę i orzech.
7. Usuń skórkę z cytryny i wyciśnij sok.
8. Wytnij orzechy.
9. Włóż orzechy włoskie i cytrynę do garnka z cukinią i gotuj, aż zgęstnieją.
10. Wkładamy go do banków, zwijamy.

Pełny cykl gotowania zajmie około 4 godzin.

Dżem z cukinii z suszonymi plasterkami moreli

Suszone morele dodadzą miodowego smaku dżemowi z cukinii

Wymagane składniki:

• morele suszone - 0,5 kg;
• cukinia - 2 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• cytryna - 1 sztuka

Proces gotowania krok po kroku:

1. Wlej 2 szklanki cukru pudru do rondla i zalej 2 szklankami wody. Stawiamy na średnim ogniu i gotujemy aż cukier całkowicie się rozpuści (nie zapomnij zamieszać), a następnie kolejne 15 minut.Wyłącz ogień i przejdź do suszonych moreli.
2. Suszone morele pokrój na kawałki i wlej do rondla z syropem. Teraz odstaw na kilka godzin i zanurz w cukrze.
3. Przewiń cytrynę przez maszynkę do mięsa.
4. Pokrój warzywa cienko i dodaj cytrynę i kilogram cukru.
5. Pozostaw mieszankę na kilka godzin.
6. Mieszać od czasu do czasu.
7. Na jednym palniku stawiamy rondel z suszonymi morelami, na drugim - rondel z cukinią. Doprowadzić do wrzenia. Wyłącz i poczekaj, aż mieszanina całkowicie ostygnie.
8. Powtórz krok 7 jeszcze 2 razy.
9. Połącz składniki i gotuj już razem. Ale nie jest konieczne doprowadzanie sprawy do całkowitego zagotowania syropu.
10. Wlej do słoików, zwiń, odwróć i odłóż.

Pełny cykl gotowania zajmie około 9 godzin.

Jak i jak długo mogę przechowywać gotowy produkt?

Gotowy produkt jest przechowywany w ciemnym, suchym miejscu. Dżem może trwać do roku, jeśli jest prawidłowo zamknięty.

Jeżeli słoik dżemu został już otwarty, można go przechowywać tylko w lodówce.

Zalecane