Kawior z cukinii z jabłkami na zimę: 7 przepisów na spiny

Kawior z cukinii z jabłkami, jako przygotowanie na zimę, to ulubione danie wielu gospodyń domowych. Ta przekąska jest nie tylko smaczna, ale również bardzo zdrowa. Zawiera dużą ilość witamin i substancji niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Klasyczny przepis obejmuje nacieranie produktu na tarce, smażenie i skręcanie w słoiki. Możesz dodać inne warzywa do swojego gustu, aby dodać wyjątkowego smaku.

Kawior z cukinii z jabłkami - główna atrakcja Twojego stołu

Kawior z cukinii to danie, którego czas gotowania zajmuje do 30-40 minut aktywnego działania i do 2,5 godziny - pasywny (gotowanie na wolnym ogniu).

Jakie dodatki są podawane z przystawkami

To danie dobrze komponuje się z dodatkami:

• omlet lub jajecznica;
• tłuczone ziemniaki;
• gotowany ryż;
• makaron.

Co potrzebujesz do kawioru z cukinii

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować ekwipunku:

• tablica;
• nóż;
• miska;
• pot;
• młynek do mięsa;
• grater;
• pan;
• słoiki z pokrywkami.

Przepisy i proces gotowania

Podstawa wszystkich przepisów na kawior:

• cukinia;
• cebula (najczęściej z marchewką);
• sól i cukier do smaku;

Klasyczny przepis

Do tego dania będziesz potrzebować:

• 0,5 kilograma marchwi, jabłek i cebuli;
• szczypta kwasu cytrynowego;
• olej roślinny;
• 200 gramów koncentratu pomidorowego.

Algorytm działania:

1. 5 kilogramów obranych cukinii, nasion, pokrojonych i usmażonych.
2. Obierz i zetrzyj marchewki i jabłka, włóż do rondla.
3. Obierz cebulę, drobno posiekaj i włóż do smażenia.
4. Po całkowitym usmażeniu pozwól żywności ostygnąć.
5. Uważaj na całą mieszankę.
6. Wymieszaj pozostałe składniki.
7. Gotować na małym ogniu przez 1-2 godziny.
8. Wlej do słoików i przekręć.

Ostry kawior z cukinii z jabłkami i pomidorami

Do tego przepisu potrzebujesz:

• 0,5 kilograma pomidorów;
• 250 gramów jabłek i cebuli;
• 30 ml octu winnego;
• korzeń imbiru;
• przyprawy (opcjonalnie);
• 30 gramów rodzynek.

Kolejność gotowania:

1. Umyj i blanszuj pomidory, obierz je.
2. Obierz 0,5 kg cukinii, jabłek, pokrój w drobną kostkę.
3. Obierz i posiekaj cebulki, wymieszaj z pomidorami i innymi warzywami.
4. Namocz rodzynki we wrzącej wodzie i wysusz.
5. Wszystkie przyprawy należy umieścić w gazie, która jest następnie wiązana w woreczku.
6. Worek należy umieścić w pojemniku, w którym będzie przeprowadzane gaszenie.
7. Włóż pokrojone warzywa i inne składniki do garnka.
8. Gotuj przez godzinę na małym ogniu.
9. Po upływie czasu należy wyjąć torbę i włożyć rodzynki na patelnię, a następnie gotować na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.
10. Rozłóż danie do słoików i zwiń.

Z marchewką

Ta odmiana wymaga:

• 300 gramów warzyw korzeniowych, cebuli i pomidorów;
• przyprawy.

Kolejność gotowania:

1. Umyj i obierz wszystkie warzywa.
2. Posiekaj cebulę i 0,5 kg cukinii.
3. Zetrzeć warzywa korzeniowe.
4. Podsmaż wszystkie warzywa.
5. Pomidory należy zblanszować, a następnie posiekać.
6. Włóż pomidory i przyprawy na patelnię.
7. Zgaś masę na 1-2 godziny.
8. Gdy gotowy do przelania do pojemników.

Z papryką

Do gotowania musisz wziąć:

• 0,5 kilograma papryki, pomidorów i marchwi;
• ocet;
• 50 gramów pietruszki i czosnku;
• 1 ostra papryka.

Algorytm gotowania:

1. 1 kilogram cukinii obrany i pokrojony w kostkę.
2. Obierz i zetrzyj rośliny okopowe.
3. 250 gramów cebuli, papryki i pomidorów, obranych i drobno posiekanych.
4. Pomidory, zioła i czosnek należy zwinąć w maszynce do mięsa, a następnie połączyć z solą, cukrem, przyprawami i octem.
5. Smaż cebulę przez 10 minut, a następnie usmaż marchewki.
6. Wlej sos pomidorowy na patelnię i zagotuj.
7. Dodaj główny składnik do sosu i zagotuj całą mieszankę.
8. Wlej kawior do słoików i przekręć pojemniki.

Metoda zbioru w multicookerze

Dla tego pustego miejsca musisz wziąć:

• 0,5 litra koncentratu pomidorowego;
• przyprawy (opcjonalnie).

Proces gotowania:

1. Umyj i obierz warzywa.
2. 1 kilogram cukinii pokrojonej w drobną kostkę.
3. 400 startych marchewek, pokrój taką samą ilość cebuli.
4. Wlej olej słonecznikowy do wolnowaru i włóż warzywa.
5. Posyp solą, cukrem i przyprawami.
6. Włącz multicooker do pieczenia na 40 minut, mieszaj od czasu do czasu.
7. Po upływie czasu włącz tryb gaszenia na 30 minut.
8. Wymieszaj masę z pastą pomidorową i przygotuj.
9. Włóż naczynie do pojemników.

Szybki kawior

Dla tego szybkiego przepisu na kawior z cukinii, musisz wziąć:

• cukinia i cebula z marchewką w proporcjach 3:1:1;
• 150 gramów sosu pomidorowego i oleju słonecznikowego;
• przyprawy.

Kolejność gotowania:

1. Wszystkie warzywa powinny być umyte i obrane.
2. Pokrój na małe kawałki i zmiel.
3. Włóż miksturę do garnka.
4. Smażyć bezpośrednio na tej patelni, aż będzie chrupiąca.
5. Wymieszaj z koncentratem pomidorowym, solą, cukrem i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
6. Doprowadź do gotowości i rozpowszechniaj wśród banków.

Opcja sauté warzywnego

Do tego dania potrzebujesz:

• przyprawy (do smaku);
• 0,25 litra koncentratu pomidorowego;
• olej roślinny.

Procedura:

1. Umyj i obierz wszystkie warzywa.
2. 5 kilogramów cukinii pokrojonej w kostkę, posiekaj 250 gramów cebuli, zetrzyj taką samą ilość marchewki.
3. Na patelni najpierw podsmażyć cebulę, a następnie dodać resztę warzyw.
4. Wymieszaj z pastą pomidorową i przyprawami.
5. Zgaś masę na 1-2 godziny.
6. Umieść naczynie w słoikach.

Czas trwania i reguły przechowywania

Kawior z cukinii musi być odpowiednio przechowywany, aby stał przez długi czas i nie uległ pogorszeniu.

Wszystkie obroty nie lubią światła słonecznego, ponieważ przyspiesza ono psucie się żywności.

Przybliżony okres trwałości przedmiotu obrabianego wynosi 1-2 lata w temperaturze do 10°C.

Zalecane