Dżem śliwkowy z orzechami włoskimi: prosty przepis na zimę

Każdego roku ogromny świat konserw jest uzupełniany nowymi przepisami, które natychmiast stają się popularne wśród gospodyń domowych, które uwielbiają eksperymentować w kuchni. Preparaty łączą w sobie najbardziej nietypowe i pozornie niekompatybilne składniki, a przepis na dżem ze śliwek z orzechami włoskimi z pewnością wprawi w zakłopotanie, a po ugotowaniu – ciągłą rozkosz.

Subtelności robienia powidła śliwkowego z orzechami

Niewiele jest cech przygotowania tak niezwykłego przysmaku, a jedną z nich jest odpowiedni dobór składników. Możesz użyć orzechów nie tylko włoskich, ale także orzechów laskowych, migdałów lub dodać kilka rodzajów.

Śliwki zaleca się przyjmować do twardych odmian, wcześnie lub zbyt miękkie zagotują się, a obrabiany przedmiot zamieni się w zwykłą pastę śliwkowo-orzechową zamiast wykwintnego deseru. Upewnij się, że owoce nie są przejrzałe - wpłynie to również na jakość konserwacji.

Przygotowanie śliwek i orzechów

Zanim zaczniesz robić dżem, przygotuj orzechy i owoce. Posortować śliwki (2 kg), usunąć pestki, pokroić połówki w kostkę. Jeśli owoce nie są zbyt duże, można dodatkowo nie posiekać.

Obierz orzechy, posortuj pestki (200 g), usuń zepsute połówki. Spłucz, zalej chłodną wodą przez pół godziny. Nie przedłużaj moczenia - ten czas wystarczy.

Jeśli będzie przygotowywany dżem z faszerowanych śliwek, po namoczeniu drobno posiekaj orzechy. Nie zaleca się używania do tego blendera - zamieni on ziarna w owsiankę, która nie będzie wyglądać zbyt apetycznie w obrabianym przedmiocie.

Jak zrobić dżem śliwkowo-orzechowy

Przyrządzanie dżemu jest lepsze w przypadku naczyń o grubych ściankach. Możesz użyć rondla, a nawet patelni z wysokimi bokami. Przygotowanie dżemu, przepis:

1. Włóż śliwki do garnka i wyślij do ognia.
2. Kiedy owoce będą trochę miękkie i dobrze się zagotują, zmniejsz ogień, dodaj cukier (1,8 kg).
3. Gotuj, energicznie mieszając, 40 minut.
4. Spuść wodę z orzechów włoskich, odczekaj kilka minut, aż płyn całkowicie spłynie.
5. Dodaj orzechy do gotującej się mieszanki śliwkowej.
6. Po ugotowaniu gotuj jeszcze przez kwadrans, nie zapominając o mieszaniu - dżem może się przypalić.

Gotową konserwę wlej do sterylnych słoików, natychmiast zamknij. Nie wyjmuj do chłodnego pomieszczenia, dopóki całkowicie nie ostygnie. Nie ma potrzeby odwracania się po cappowaniu.

Jest to podstawowy przepis, możesz z nim poeksperymentować, uzupełnić go innymi składnikami. Jednym ze składników, który zaleca się dodać do prawie gotowego dżemu, jest cynamon. Ważne jest, aby nie używać proszku cynamonowego, który nie zawsze jest wysokiej jakości, ale paluszków cynamonowych.

Kolejny eksperyment, który zaleca się przeprowadzić w przygotowaniu powidła śliwkowego - napełnij każdy owoc kleikiem z orzechów, ostrożnie włóż do pojemnika i delikatnie mieszając gotuj do miękkości. Ilość składników nie zmienia się - na 2 kg owoców 200 g ziaren. Cynamon - pół laski.

Przed zapakowaniem gotowego dżemu lepiej wyjąć laskę cynamonu. Dżem śliwkowy nadziewany cynamonem to gotowy deser, który zimą można podawać przy stole.

Pomocna rada! Przed przygotowaniem konserw należy wziąć pod uwagę, że dżem będzie tego samego koloru co owoc, dlatego lepiej nie mieszać owoców o różnych odcieniach - nie będzie wyglądał zbyt atrakcyjnie w słoikach.

Jak przechowywać dżem

Wszelkie środki konserwujące, niezależnie od zawartych w nich składników, zaleca się przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Dżem śliwkowy na zimę nie jest wyjątkiem, do jego przechowywania nadaje się zimna piwnica lub piwnica. Jeśli masz tylko kilka słoików smakołyków, możesz je włożyć do lodówki.

Zaleca się stosowanie małych pojemników (do 500 ml) do przygotowania przedmiotu obrabianego. Otwarty dżem psuje się dość szybko, nawet jeśli wyślesz go do lodówki. Możesz nieco wydłużyć czas przechowywania dzięki grubej plastikowej pokrywce, która służy do zamykania dżemu pozostałego po obiedzie.

Jeśli planowane jest długoterminowe przechowywanie dżemu, zaleca się wysłanie go do sterylizacji po zapakowaniu w słoiki. Proces zajmie trochę czasu - około kwadransa. Dopiero po tym korku owinąć kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Dżem śliwkowy, uzupełniony tak niezwykłym składnikiem jak orzechy - dla wielu niezwykłe połączenie, ale nie należy odmawiać możliwości przygotowania pysznego przysmaku. Przepis z pewnością trafi do rodzinnej skarbonki i będzie używany corocznie - nie będziesz mógł odmówić niesamowitego deseru.

Zalecane