Adjika Caucasian na zimę: 10 najlepszych przepisów kulinarnych krok po kroku

Niektóre gospodynie domowe przygotowują pikantne przyprawy, aby posiłki były bardziej aromatyczne i smaczne. Najpopularniejszą przyprawą jest adżika kaukaska, która jest zbierana na zimę. Przed przygotowaniem tego dania warto zapoznać się z popularnymi przepisami.

Co powinno zawierać adjika kaukaska

Aby stworzyć pyszną pikantną przekąskę, musisz zapoznać się z listą składników, z których jest przygotowywana:

1. Gorzka papryka. Najczęściej dodawany jest do dań rybnych i mięsnych. Również ostra papryka jest uważana za główny składnik adżyki kaukaskiej.
2. Pomidory. Do przygotowania przekąsek używa się soczystych i mięsistych odmian pomidorów.
3. Czosnek. Jest to powszechna uprawa warzyw, która jest dodawana do wielu potraw. Czosnek nadaje adżyce przyjemny aromat i poprawia jej smak.
4. Kolendra. Przyprawa ta jest dodawana do pierwszych dań, produktów mącznych, sałatek warzywnych i dań mlecznych.

Które dodatki tworzą tandem

Ludzie, którzy planują gotować adżykę, są zainteresowani tym, z jakimi dodatkami jest ona podawana. Taki sos jest uważany za uniwersalny, ponieważ nadaje się do przystawek warzywnych, dań mięsnych, makaronów, ziemniaków i wielu innych. Dlatego gotowaną adjika można spożywać z prawie każdym daniem

Przygotowywanie niezbędnych składników

Zanim zaczniesz gotować, przygotuj główne składniki:

1. Pomidory. Najpierw przygotuj pomidory. Są wstępnie umyte z brudu, nasączone i obrane. W razie potrzeby pomidory są krojone na kawałki.
2. Pieprz. Ziarna pieprzu myje się w wodzie, po czym odcina się łodygę. W razie potrzeby owoce są oczyszczane z nasion, ale można je pozostawić, aby przystawka była bardziej pikantna.
3. Czosnek. Czosnek jest obierany i krojony w plasterki, jeśli główka jest zbyt duża.

Przybory kuchenne

Do przygotowania potrawy potrzebny będzie następujący sprzęt kuchenny:

1. Noże. Są używane do krojenia i siekania warzyw, owoców i innych produktów spożywczych.
2. Pan. Garnki służą do gotowania w nich potraw.
3. Wyciskanie czosnku. Służy do siekania główek czosnku.
4. Deska do krojenia. Służy do krojenia żywności.

Kilka wskazówek dotyczących gotowania adżyki w domu

Istnieje kilka rekomendacji, które pomogą Ci właściwie przygotować kaukaski adjika:

• przygotowywanie przyborów kuchennych przed gotowaniem;
• sól do przekąsek jest wybierana kamienna i gruba;
• Zielone są dokładnie myte przed gotowaniem, aby nie było na nich żadnych zanieczyszczeń.

Przepisy i funkcje gotowania

Musisz znać najlepsze przepisy na stworzenie półfabrykatu, który pomoże przygotować danie.

Klasyczny

Aby przygotować klasyczny przepis na przystawkę, potrzebujesz:

• kilogram ostrej papryki;
• pomidory do smaku;
• dwie łyżki kolendry;
• 85 gramów soli;
• łyżka tymianku.

Paprykę obiera się i wciera w moździerzu lub kruszy w blenderze. Następnie miesza się go z sokiem pomidorowym i octem winnym. Następnie mieszankę miesza się z ziołami i tymiankiem.

Kaukaska gorąca adżyka

Ostra przekąska następujących produktów:

• czosnek;
• ostra papryka;
• kolendra;
• Imeretyński szafran;
• sól;
• ocet.

Najpierw papryka jest drobno posiekana, a następnie mieszana z innymi składnikami.

W takim przypadku należy upewnić się, że ilość pieprzu nie przekracza trzech procent całej mieszanki.

Z pomidorami na zimę

Ajika na zimę jest często przygotowywana z dodatkiem owoców pomidora:

• trzy kilogramy pomidorów;
• półtora kilograma pieprzu;
• trzy główki czosnku;
• 100 mililitrów octu;
• sól do smaku.

Pomidory, papryka i czosnek są krojone, a następnie przepuszczane przez maszynkę do mięsa. Powstałą mieszaninę miesza się z octem i solą.

Zielona adżyka kaukaska na zimę

Zielona adjika składa się z następujących produktów:

• trzy pęczki kolendry;
• 650 gramów zielonej papryki;
• 3-4 główki czosnku;
• dwa jabłka;
• ocet;
• cukier i sól do smaku.

Komponenty są myte, kruszone i przepuszczane przez blender.

Przygotowaną masę miesza się z cukrem, solą i octem, a następnie umieszcza w lodówce.

Z orzechami włoskimi

Aby przygotować przekąski według tego przepisu, potrzebujesz:

• dwie główki czosnku;
• 350 gramów papryki;
• 300 gramów orzechów;
• sól do smaku;
• kolendra;
• kolendra;
• suneli.

Bułgarska papryka z czosnkiem i kolendrą jest kruszona w maszynce do mięsa. Następnie wszystko miesza się z solą i innymi składnikami. Kompozycję miesza się, przelewa do słoików i umieszcza w lodówce.

Kaukaska czerwona adżyka

Czerwona adżyka jest przygotowywana z następujących produktów:

• kil papryki;
• 4-5 główek czosnku;
• 80 gramów soli;
• kiść kolendry.

Składniki są myte, czyszczone i mielone w maszynce do mięsa. Następnie mieszaninę soli się, miesza i rozprowadza w słoikach.

Z papryką

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• kilogramowa papryka;
• 350 gramów czerwonej papryki;
• 100 gramów czosnku;
• ocet i sól do smaku.

Warzywa muszą zostać przepuszczone przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać mieszankę przypominającą owsiankę. Następnie dodaje się ocet i sól, po czym wszystko miesza się i przenosi do słoików.

Z chili i przyprawami kaukaskimi

Aby stworzyć przekąskę, ziarna pieprzu są krojone w plastry, mieszane z przyprawami kaukaskimi i dodawane do maszynki do mięsa. Po zmieleniu mieszaninę przenosi się do miski, soli i zalewa octem winnym. Aby dodać smaku, dodaje się kolendrę z czosnkiem.

Z bakłażanem

Aby ugotować bakłażana w adżyce, będziesz potrzebować:

• 450 gramów pieprzu;
• kilogram pomidorów;
• 3-4 kilo bakłażana;
• cukier i sól do smaku;
• zielone z przyprawami;
• ocet.

Bakłażany są krojone w kółka i solone. Następnie do blendera wkładamy pomidory z papryką i czosnkiem. Mieszankę warzywną wlewa się do rondla i gotuje przez pół godziny. Następnie do pojemnika dodaje się bakłażany, gotuje się je przez dwadzieścia minut. Po ugotowaniu danie jest zwijane w słoiki.

Z pomidorami

Pomidory z pieprzem są myte z brudu i mielone w maszynce do mięsa. Następnie do mieszanki dodaje się posiekany czosnek, po czym gotuje się masę warzywną. Ugotowaną adjika wlewa się do słoików, zwija pokrywkami i wkłada do lodówki.

Warunki przechowywania

Adjika powinna być chłodna, ponieważ szybko psuje się w wysokich temperaturach. W piwnicy lub lodówce przekąska nie zepsuje się przez 2-3 lata.

Wniosek

Ludzie, którzy lubią ostre przekąski, często gotują adjika. Przed przygotowaniem półfabrykatu musisz zapoznać się z przepisami na tworzenie pikantnej adżyki.

Zalecane