Buraki z czosnkiem na zimę: 10 przepisów krok po kroku, warunki przechowywania

Buraki z czosnkiem na zimę są bardzo łatwe w przygotowaniu. Danie jest ostre i smaczne. Jeśli na progu pojawią się nieoczekiwani goście lub kobieta zostanie w pracy, możesz szybko ugotować ziemniaki i otworzyć przekąskę. Co więcej, taka sałatka jest przygotowywana nie tylko jesienią, ale w dowolnym momencie. W końcu wszystkie produkty są w sprzedaży przez cały rok.

Składniki

Warzywa, przyprawy, aromatyczne zioła są przechowywane do zbioru. Buraki i czosnek (inaczej „rosyjska penicylina”) to główne składniki sałatki.

Przygotowywanie warzyw

Warzywa są wybierane dojrzałe, gęste, bez śladów psucia. Są myte, czyszczone, cięte.

Sposoby przygotowania półwyrobów z buraków i czosnku

Istnieje kilka możliwości przygotowania dania na zimę.

Klasyczny przepis

Smaż posiekany czosnek na wysokiej patelni przez 2-3 minuty. Dodaj 2 główne składniki, odpowiednią ilość oleju roślinnego, gotuj przez kwadrans. Wsypać biały cukier z solą, mieszanką mielonej papryki. Masę utrzymuje się w ogniu przez kolejne pół godziny. Pod koniec procesu wlewa się ocet stołowy.

Przekąska na zimę buraków z czosnkiem i cebulą

Następne danie jest również przygotowywane. Po prostu dodają więcej smażonej cebuli.

Ostra przekąska

Główne składniki sałatki są wymieszane z ziołami prowansalskimi. Masę układa się w pojemnikach i zalewa wrzącą marynatą (cukier, sól, ocet, kilka goździków, czarne ziarna pieprzu, lawruszkę wprowadza się do wody).

Pikantne z chrzanem

Ugotowane buraki miesza się z korzeniami chrzanu, „rosyjską penicyliną” (podawaną przez maszynkę do mięsa). Masę smaży się przez pół godziny, wsypuje sól. Dodaj również cukier biały, zagotuj.

Kawior z buraków i czosnku

Za pomocą drobnej tarki natrzyj ugotowane buraki, cebulę, marchew. Warzywa rozsmarować na patelni, dodać sól, olej słonecznikowy, cukier granulowany, dusić przez godzinę. 9 minut przed gotowością wprowadza się ocet jabłkowy, czosnek.

Przystawka w formie marynaty

Główne składniki sałatki są mieszane, masę umieszcza się w słoikach. Wlać wrzącą marynatę - rozpuścić sól, cukier granulowany, ocet w wodzie, dodać lawruszkę, zmielone ziele angielskie.

Sałatka z gotowanych buraków bez sterylizacji "Alenka"

Bułgarska papryka (bez pestek), pomidory, główne składniki sałatki przechodzą przez maszynkę do mięsa.Olej roślinny wlewa się do kotła, warzywa układa się, gotuje przez kwadrans. Dodaj sól i cukier granulowany, podpalaj przez kolejne pół godziny. Ocet, posiekana natka pietruszki dodaje się 5 minut przed gotowością.

Z papryką

Pasta pomidorowa jest solona, doprowadzana do wrzenia. Wprowadzają buraki, posiekaną marchewkę, „rosyjską penicylinę”, słodką paprykę. Dusić przez godzinę i 7 minut przed przygotowaniem doprawić octem stołowym.

Z marchewką

Do kociołka wlać olej słonecznikowy, włożyć główne składniki sałatki, sól, dusić przez kwadrans. Dodaje się startą marchewkę, kontynuuje się ogrzewanie. Dodaj pokrojone pomidory, ocet winny, podpalaj przez kolejne 15 minut.

Z jabłkami

Główne składniki sałatki, niewielką ilość wody, sól wprowadza się do rondla z grubym dnem, podgrzewanego przez kwadrans. Włożyć startą marchewkę, posiekane owoce bez skórki, ocet stołowy, słodką paprykę. Dolej więcej płynu, dusić przez 1 godzinę.