Dżem z czerwonej porzeczki bez gotowania: 3 najlepsze przepisy na gotowanie na zimę

Dorosłe dzieci również lubią jeść dżem. Ten deser jest dostępny dla każdej rodziny, a przygotowany z zachowaniem wszystkich witamin zamienia się również w zdrową ucztę. Jednym z takich deserów jest konfitura z czerwonej porzeczki, gotowana bez gotowania. Okazuje się słodki, ale jednocześnie daje przyjemną kwaskowatość. Ten dżem ma półprzezroczystą konsystencję i jasny, bogaty kolor.

Cechy przygotowywania zimnego dżemu z czerwonej porzeczki na zimę

Przygotowanie zimnego dżemu na zimę nie jest trudne, dlatego jest popularny wśród zapracowanych gospodyń domowych.Technologia gotowania jest taka, że dżem na wyjściu jest surowy, nie trzeba go gotować na kuchence. W rzeczywistości dżem na zimno to jagoda zmiksowana z cukrem, zachowująca wszystkie zalety witamin.

Podczas przechowywania dżem staje się gęsty, jak dżem, ze względu na zawartość pektyny - naturalnej "żelatyny".

Składniki przepisu

Do zrobienia dżemu potrzebujesz tylko dwóch składników: cukru i jagód - czerwonej porzeczki.

Proporcje są przestrzegane zgodnie z konkretną recepturą.

Wybór konkretnego produktu

Jagody na surowy dżem należy wybierać dojrzałe i przejrzałe, aby smak produktu końcowego stał się wyraźniejszy i jaśniejszy. Porzeczki przed zbiorem należy oddzielić od gałązek, łodyg i złych jagód. Następnie należy go spłukać pod zimną wodą i rozłożyć na ręczniku do wyschnięcia, aby nadmiar wody został odprowadzony.

Jak przygotować pojemnik?

Małe słoiki o objętości około 250-500 mililitrów najlepiej nadają się do przechowywania zimnego dżemu. Te słoiki są szczególnie wygodne do przechowywania w lodówce.

Przygotowanie pojemników przed włożeniem do nich dżemu polega na umyciu, sterylizacji i suszeniu:

1. Lepiej nie używać detergentów chemicznych, ale wybrać mydło do prania lub mieszankę sody i musztardy w proszku. Musisz również użyć nowej gąbki do naczyń.
2. Istnieje kilka sposobów sterylizacji słoików. Na przykład w kuchence mikrofalowej: w tym celu wlej wodę do słoików 1-1,5 centymetra od dna i podgrzewaj przez 4-5 minut z mocą 700-800 watów. Pokrywki gotują się na kuchence w rondlu przez 5-7 minut. Podczas sterylizacji we wrzącej wodzie słoiki i pokrywki umieszcza się w garnku z gorącą wodą i gotuje przez 6-7 minut.Następnie są ostrożnie usuwane i umieszczane do góry nogami do wyschnięcia.
3. Wysuszyć pojemniki z dżemem na czystym ręczniku, aż wilgoć całkowicie wyparuje.

Jak zrobić dżem z czerwonej porzeczki bez gotowania?

Technologia wytwarzania dżemu na zimno jest bardzo prosta, ale mimo to różne gospodynie domowe mają różne przepisy. Rozważ kilka z nich:

1. Szybki Jam. Przełóż przygotowaną jagodę (1 kilogram) przez maszynkę do mięsa lub posiekaj mikserem, a następnie wymieszaj z cukrem (1,5 kilograma). Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia tego ostatniego. Dżem jest gotowy!
2. „Surowy dżem”. Jagody (1 kilogram) przetrzeć przez sito, dodać cukier (2 kilogramy). Aby rozpuścić cukier, podpal pojemnik ze słodkim puree i podgrzej do 50-60 ° C, ciągle mieszając. Dżem podzielić na słoiki. Po schłodzeniu będzie wyglądać jak dżem.
3. „Zimny dżem”. Przetrzyj porzeczki (1 kilogram) przez sito. Dodaj cukier granulowany (1,2 kg) i dokładnie wymieszaj. Cukier rozpuści się w ciągu dwóch godzin, w tym czasie możesz przygotować słoiki. W tym czasie okresowo mieszaj masę jagodową. Jeśli tworzy się piana, należy ją usunąć pod koniec procesu. Przelej puree do słoików i posyp 1 łyżką cukru pudru.

Jak prawidłowo przechowywać puste miejsca?

Ugotowany zimny dżem należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Najlepszym miejscem do przechowywania będzie lodówka, ale słoiki można zrobić w głębokiej, zimnej piwnicy.

Zalecane