Wino z głogu: jak zrobić w domu, 6 prostych przepisów

Wino ze świeżego głogu to niezwykły napój alkoholowy. Dzięki łagodnemu aromatowi i nieodpychającemu smakowi spodoba się nawet tym, którzy wolą bardzo lekkie napoje, takie jak lekkie wino, czy nalewki owocowe. Możesz dodać akcenty smakowe z jabłkami, winogronami, aronią, cytryną lub pomarańczą.

Czy można zrobić wino z głogu

Jeśli wcześniej wino głogowe było przygotowywane tylko przez tych, którzy dobrze znali technologię, teraz wraz z rozwojem Internetu każdy mógł zdobyć niezbędną wiedzę. Nie trzeba studiować dużej ilości literatury, aby zrobić smaczny i bezpieczny alkohol.Jednocześnie wspaniale, że napój okazuje się nie tylko pachnący, piękny, ale także przydatny dla ciała (oczywiście w ograniczonych ilościach).

Korzyści i szkody

Głóg ogrodowy ma wiele pozytywnych właściwości i zachowuje je w napoju alkoholowym. Wynika to również z faktu, że w aptece można znaleźć wiele nalewek, leków na ich bazie. Lekarze podkreślają główne pozytywne działania:

rozluźnienie mięśni i układu nerwowego;
kontrola poziomu cholesterolu w organizmie;
przyspiesz metabolizm - pomóż schudnąć;
wyeliminuj obrzęki;
poprawa funkcji serca;
walka z nerwicą, lękiem i depresją;
zapobieganie przeziębieniom.

Ale są też pewne negatywne skutki, szczególnie dla tych, którzy mają problemy zdrowotne. Zabronione jest więc picie wina z głogu osobom cierpiącym na:

od niskiego ciśnienia krwi;
od niestrawności;
różne reakcje alergiczne;
poważne choroby układu sercowo-naczyniowego.

Nie powinieneś pić wina głogowego dla tych, którzy są w pozycji, karmiąc piersią.

Jak zrobić wino głogowe w domu

Aby zwiększyć fermentację, dodaj drożdże lub rodzynki. Ważne jest, aby postępować zgodnie z kolejnością w każdym przepisie. Niestety, jeśli dom lub mieszkanie jest zimne, napój nie zadziała. Do jego fermentacji i zaparzania potrzebna jest stale dość wysoka temperatura pokojowa.

Łatwy przepis

Najłatwiejszy przepis jest dostępny dla początkujących winiarzy. Konkretna wiedza nie jest wymagana, a wynik jest prawie w 100% gwarantowany. Zrobione:

5 kilogramów głogu;
10 litrów wody;
10 gramów drożdży winnych - można kupić w wyspecjalizowanych sklepach;
4 kilogramy białego cukru.

Najpierw przygotuj syrop: cukier miesza się z wodą, podgrzewa, gotuje do zgęstnienia. Jagody głogu układa się na dnie pojemnika, zalewa gorącym syropem. Drożdże są przygotowywane, rozcieńczane wodą, zgodnie z instrukcją użytkowania. Poczekaj kilka minut i dodaj je do partii.

Słoik jest zamknięty uszczelnieniem wodnym i pozostawiony sam na trzy dni. Następnie brzeczka jest odsączana, dodaje się połowę cukru. Ponownie odczekaj tydzień, powtórz procedurę. Napój będzie gotowy za 1,5 miesiąca.

Wariant bez drożdży

Drożdże dają pewność, że wino wyjdzie, ale nie zawsze ich smak nie jest wyczuwalny. Ci, którzy boją się, że będzie smak chmielowy, mogą spróbować zrobić drinka z:

200 gramów głogu;
5 posadź kwiaty;
1 litr czerwonego wina;
70 gramów naturalnego miodu kwiatowego.

Jagody są myte i suszone. Ciepłe wino, miód, głóg są dodawane do jednego pojemnika i po prostu wysyłane, aby wędrować w ciepłym miejscu przez trzy tygodnie.

Upewnij się, że filtrujesz po tym okresie i przelewasz do banków.

Z jabłkami

Napój jabłkowy smakuje bardzo podobnie do grzanego wina. Trzeba wziąć:

2 litry wody;
100 gramów jabłek późnej odmiany;
1,5 kg cukru (jeśli jabłka są niesłodzone, możesz wziąć więcej);
1 kilogram głogu.

Jabłka są kruszone w dowolny dogodny sposób - w maszynce do mięsa, na tarce, w blenderze. Wymieszaj mus jabłkowy z jagodami i zalej litrem wody. Przez trzy dni czyszczą w ciepłym miejscu, następnie filtrują i dodają cukier.

Po 4 dniach 200 ml brzeczki jest odsączane, mieszane z 400 g cukru, pozostawiane na trzy dni, następnie procedura jest powtarzana.

Z winogronami

Do przygotowania tego napoju będziesz potrzebować:

4 kg cukru pudru;
5 kg głóg;
10 litrów wody;
200g rodzynek.

Wymieszaj rodzynki, cukier i wodę, pozostaw w ciepłym miejscu na 4 dni. Fakt, że starter jest gotowy można zrozumieć po szybkiej fermentacji i wytworzeniu gęstej piany.

Cukier rozpuszcza się w wodzie, głóg wylewa się z kompozycją. Dodaje się zakwas, usuwa na trzy dni. Następnie 1 litr brzeczki miesza się z identyczną objętością cukru, zwraca się, pozostawia na trzy dni. Procedurę powtarza się jeszcze dwa razy.

Z aronią

Weź;

2,5 kg głóg;
3 kg cukru;
1 kg jarzębiny;
100g rodzynek;
6 litrów wody.

Ogólnie przepis jest taki sam jak poprzedni. Jarzębina musi zostać zmiażdżona, aby uzyskać aromat.

Z cytrynami i pomarańczami

Na 1 kg głównego składnika potrzebujesz:

0,6 kg pomarańczy;
2 kg cukru;
0.4 kg cytryn;
rodzynki.

Zakwas robiony jest standardowo. Cytryny i pomarańcze dodaje się w drugim etapie przygotowania (kiedy głóg miesza się z zakwasem i pozostawia do fermentacji).