Wino morelowe w domu: prosty przepis i 12 metod gotowania

Istnieje wiele prostych przepisów na domowe wino morelowe. Można go przygotować z samych jagód, soku, a nawet nasion. We wszystkich przypadkach napój jest aromatyczny, o pikantnym smaku. Nie jest wstydem postawić go na świątecznym stole. Goście z przyjemnością skosztują niezwykłego produktu alkoholowego. A po ciężkim dniu w pracy miło jest wypić lampkę owocowego wina na kolację, zrelaksować się i pomarzyć o nadchodzących wakacjach.

Cechy wytwarzania wina morelowego

Winiarze z doświadczeniem wiedzą, że przygotowując mocny napój, należy przestrzegać prostych zasad:

1. Wykorzystywana jest woda oczyszczona, najpierw jest gotowana, a następnie schładzana.
2. Składnik owocowy pobiera się około 200-300 gramów na 1 litr płynu, a cukier granulowany - 300-400 gramów.
3. Pojemnik do fermentacji produktu należy umieścić w ciepłym miejscu, przykrytym czystą szmatką.
4. Brzeczka jest mieszana codziennie drewnianą łopatką.

Gotowy produkt jest degustowany 3-4 tygodnie po butelkowaniu.

Jak wybrać odpowiednie składniki

Produkty alkoholowe są wytwarzane z owoców dzikich lub uprawnych. A od pierwszego wino okazuje się bardziej pachnące, a od drugiego - o wysokiej zawartości cukru. Zabierają produkty ze sklepu lub zbierają plony ze swojego letniego domku.

Ważne jest, aby wszystkie jagody były dobrej jakości, bez zgnilizny. Najpierw są sortowane, usuwając zepsute. Mycie owoców nie jest zalecane. W końcu na ich powierzchni znajdują się naturalne drożdże potrzebne do fermentacji.

Z pokrojonych moreli usuwa się pestkę. Jagody są używane natychmiast, w przeciwnym razie ciemnieją. Cukier staje się głównym składnikiem.

Jak zrobić wino morelowe w domu

Wino morelowe jest przygotowywane przez długi czas, ale rezultat jest doskonały.

Klasyczny przepis

Zrobienie mocnego napoju według klasycznej receptury jest łatwe.

1. Miąższ morelowy przechodzi przez maszynkę do mięsa, do której dodaje się główny składnik, rodzynki.
2. Msza pozostaje na 5-7 dni.
3. Brzeczka jest filtrowana, przelewana do szklanego pojemnika z cienką szyjką, która jest przykryta rękawiczką, przechowywana przez 2 tygodnie.
4. Płyn jest spuszczany, aby osad się oddzielił. Wlewa się go do czystej butelki, która jest zamykana wieczkiem z uszczelką wodną.
5. Po 1,5 miesiąca procedura jest powtarzana.

Produkt alkoholowy jest gotowy do spożycia.

Od dżemu

Możesz zrobić wino z domowych jagód. Sfermentowany dżem miesza się z wodą (1: 1), słoik jest zakorkowany pokrywką z uszczelką wodną. Po 3 tygodniach zacier jest odsączany przez gazę i pozostawiony na ten sam czas.

Jeśli pojawi się osad, ciecz jest ponownie filtrowana.

Z soku

Oto przepis krok po kroku na sok z wina.

1. 1 krok. Jagody są przepuszczane przez sokowirówkę.
2. 2 krok. Sok, główny składnik, jest umieszczany w emaliowanym garnku.
3. 3 krok. Po 3-4 dniach płyn bez miąższu wlewa się do szklanego pojemnika. Jest uszczelniony uszczelnieniem wodnym.
4. 4 krok. Napój jest butelkowany po jego oczyszczeniu.

Wypij po 3 tygodniach.

Wzmocniony napój

Plasterki moreli polane rumem, nalegają przez miesiąc.

Z gałką muszkatołową

Owoce są kruszone blenderem. Masę łączy się z rodzynkami, głównym składnikiem, posiekaną gałką muszkatołową, wodą. Fermentacja trwa przez miesiąc, po czym napój jest filtrowany.

Na drożdżach winnych

Sok morelowy, cukier, drożdże winne są mieszane. Po zakończeniu fermentacji produkt jest rozlewany do butelek.

Z jabłkami

Sok jabłkowy, plasterki moreli, główny składnik, rodzynki łączą się. Po tygodniu brzeczkę bez osadu wlewa się do dużego pojemnika, zakłada rękawiczkę. Gdy tylko opadnie, płyn można skosztować.

Z sokiem z cytryny

Przygotowują również mocny napój według następującego przepisu. Tylko zamiast soku jabłkowego piją sok z cytryny.

Z dodatkiem wina gronowego i przypraw

Morele przechodzą przez maszynę do mięsa. Masę owocową, mielone goździki, sproszkowany cynamon polewa się winem gronowym. Po 2 miesiącach płyn jest filtrowany.

Nasiona moreli

Nasiona moreli, podzielone na pół, umieszcza się w wódce. Kilka miesięcy - amaretto jest gotowe!

Bez wody

Plasterki moreli pokrywa się głównym składnikiem i przechowuje przez 3 dni w temperaturze pokojowej. Wyciśnij sok do butelki, załóż rękawiczkę. Miesiąc później moszcz jest filtrowany, a miesiąc później wino jest gotowe.

Z okonia

Dzikie owoce nadają się do produkcji wina. Ale cukier będzie potrzebował trochę więcej niż zwykle. Miąższ łączy się z kryształkami cukru, wodą, rodzynkami. Tydzień później brzeczka wlewa się do pojemnika z zamknięciem wodnym. Do zakończenia fermentacji powinno upłynąć jeszcze kilka miesięcy.

Dalsze przechowywanie

Owocowy produkt alkoholowy jest przechowywany w ciemności w temperaturze 12-15 °C.

Zalecane