Bydło: charakterystyka i kraje, w których są hodowane, klasyfikacja

Hodowla bydła jest praktykowana w różnych krajach świata. W końcu krowy są źródłem mleka i mięsa. Zwierzęta żywią się głównie trawą i sianem. Koszty ich hodowli i uprawy są minimalne (przy wypasie i utrzymaniu boksów). Ale opłacalność hodowli bydła jest wysoka. Najważniejsze jest zapewnienie bydłu pełnej opieki i wysokiej jakości paszy.

Co to jest?

Kiedy mówią „bydło”, mają na myśli udomowione ssaki z podrodziny bydła, zwykle krowy i byki. Dzicy przedstawiciele - żubry, bawoły, żubry.Zwierzęta należą do rodziny Bovidów. Bydło ma dużą, gęstą sylwetkę. Długość ciała - 1,3-2 metry, wysokość w kłębie - 1,2-1,5 metra, waga - 350-1000 kilogramów. Zarówno samice, jak i samce mają rogi, które rosną przez całe życie i nigdy nie są zrzucane. Istnieją rasy z dziedzicznie bezrogiem (bezrogie).

Bydło to przeżuwacze z 4-komorowym żołądkiem. Latem żywią się trawą, a zimą sianem. W ustach mają 32 zęby, bez górnych siekaczy i kłów. Podczas wypasu na łące zwierzęta chwytają trawę, odrywają ją lub gryzą. Po lekkim przeżuciu pokarmu, połknięciu go, bekaniu i przeżuciu jeszcze kilka razy. Odbywa się to w celu rozkładu i trawienia mikrobiologicznego pokarmów roślinnych.

Zwierzęta są hodowane na mleko, mięso, skóry. Istnieją rasy mleczne, mięsne, mleczno-mięsne. Jedna krowa daje około 15-20 litrów mleka dziennie. Okres produktywnego użytkowania wynosi 10-15 lat. Wydajność rzeźna mięsa wynosi 50 proc.W wieku 15-18 miesięcy samice są gotowe do krycia. Ich ciąża trwa 277-285 dni. To 9 miesięcy. Zwykle samica rodzi jedno, rzadziej dwa lub trzy cielęta. Waga noworodka krowy wynosi 20-30 kg. Do 3-4 miesiąca życia cielęta żywią się mlekiem matki, a od 1 miesiąca życia zaczynają skubać trawę.

Historia udomowienia

Dzicy przodkowie bydła są uważani za wycieczki, które odnaleziono w Europie, Azji Zachodniej i Afryce Północnej. W przeciwieństwie do dzisiejszych krów i byków, miały większe ciało i masywne rogi.

Na początku przodkowie współczesnych ludzi po prostu polowali na dzikie zwierzęta. Udomowienie wycieczek nastąpiło około 8,5 tysiąca lat temu.

Pierwsze zwierzęta domowe były wykorzystywane do produkcji mięsa i pracy pociągowej. Takie bydło miało długie rogi. Stosunkowo małe zwierzęta o krótkich rogach pochodzą od bydła celtyckiego i iberyjskiego.Bydło garbate pojawiło się w krajach azjatyckich i afrykańskich. Garb u takich zwierząt ewoluował, aby przystosować się do gorącego klimatu.

Udomowione zwierzęta były trzymane i hodowane w niewoli. Z biegiem czasu ludzie nauczyli się pozyskiwać mleko od krów przez długi czas. Następnie rozpoczął się dobór naturalny: wybrano bardziej produktywne osobniki, stworzono nowe rasy. Tak pojawiła się hodowla zwierząt i możliwość otrzymywania mięsa i mleka o każdej porze roku.

Większość udomowionych zwierząt była srokata, biała lub czarna. Z biegiem czasu zmieniły się proporcje ciała bydła domowego. Te części, które miały wielką wartość, rozwijały się silniej. Tak pojawiła się współczesna krowa z długim ciałem, ogromnym brzuchem, krótką szyją, małą głową, małymi rogami i dużym zaokrąglonym wymieniem.

Dlaczego hodowane jest bydło

Krowy i byki są hodowane na mleko, mięso i skóry. Nie ma takiego kraju, w którym te zwierzęta nie byłyby znane i cenione. Hodowla zwierząt jest główną gałęzią rolnictwa. Dzięki hodowli bydła gospodarstwa zarabiają przez cały rok, nieprzerwanie dostarczając ludności podstawowe produkty spożywcze (mleko, ser, śmietana, wołowina).

Liczba takich zwierząt na świecie wynosi około 1,3-1,4 miliarda głów.

Klasyfikacja bydła

Istnieją takie klasyfikacje bydła: czaszkowe, ekonomiczne, geograficzne, a także według wieku i płci.

Kraniologia

Kształt i parametry czaszki wyróżniają następujące rodzaje bydła:

ograniczeni (pochodzący z azjatyckiej trasy) - Jarosław, Holenderski, Czerwony Step;
szerokobrewy (pochodzący z azjatyckiego tur z rozwiniętymi kośćmi czołowymi) - simentalski;
krótki róg (z trasy europejskiej, mający proste i krótkie rogi) - Kostroma, Jersey;
krótkogłowy (z trasy europejskiej, ze skróconą przednią częścią czaszki) - Hereford, Tyrol;
rogaty proste (od afrykańskiego tur, z wąską głową, krótkim czołem, rosnącym ku górze i rogami w kształcie półksiężyca) - Kałmucki, mongolski;
bezrogi (główną cechą charakterystyczną jest brak rogów) - bezrogie rasy północnoeuropejskie.

Według wieku i płci

Klasyfikacja według płci i wieku:

woły - samce wykastrowane w wieku niemowlęcym powyżej 3 lat;
krowy - samice z cielętami;
byki - niekastrowane samce powyżej 3 roku życia;
cielęta - młode samce starsze niż 3 miesiące (ale młodsze niż 3 lata);
cielęta mleczne - młode zwierzęta od 14 dni do 3 miesięcy, karmione mlekiem;
wykastrowane byki - wykastrowane samce od 3 miesięcy do 3 lat;
jałówki to młode samice, które jeszcze się nie ocieliły.

Obszary naturalne

Krowy są hodowane w różnych krajach oraz w różnych strefach naturalnych i klimatycznych. Bydło hoduje się nawet w tych regionach, gdzie nie ma pastwisk nadających się do wypasu. Zwierzęta mogą być trzymane przez cały rok. Najwięcej krów i byków znajduje się w Indiach (około 270 mln sztuk), nieco mniej w Brazylii (153 mln) i USA (100 mln). W Rosji liczba ta wynosi 45 milionów sztuk, na Ukrainie 3,5 miliona sztuk.

Według typu geograficznego bydło to:

nizinny (wszystkie rasy mleczne);
góra (Szwajcaria, Tyrol);
step (czerwony, ukraiński step).

Na obszarach leśnych i leśno-stepowych strefy umiarkowanej rozwija się hodowla zwierząt mleczarskich i mięsno-mlecznych. Zwierzęta w tych strefach utrzymywane są w układzie pastwiskowym. Rasy mięsne są hodowane głównie w suchych regionach strefy umiarkowanej i subtropikalnej.

Zwierzęta bez rogów żyją w Europie Północnej. Bydło humbaki dominuje w tropikach i subtropikach.

Główne rasy

Bydło dzieli się na następujące główne rasy:

Mięso. Są brytyjskie (Hereford, Shorthorn), francuskie (Saler, Limousin), włoskie (Markijian, Kian), azjatyckie (Kalmyk, kazachski, szary ukraiński) i hybrydowe (Santa Gertrude, Brangus).
Nabiał. Najpopularniejsze rasy to Yaroslavl, Holstein, Ayrshire, Jersey, Guernsey.
Połączone (mięso i nabiał). Popularne gatunki to Alatau, Kostroma, Bestuzhev, Simmental.

Subtelności hodowli

Bydło może znajdować się na pastwisku, na pastwiskach i w boksach. Zwierzęta hodowane są przez gospodarstwa rolne i ludzi zamieszkujących tereny wiejskie. Najważniejszą rzeczą przy hodowli bydła jest zapewnienie zwierzętom paszy przez cały rok i stworzenie im akceptowalnych warunków życia.

Krowy jedzą głównie trawę i siano. W okresie letnim zaleca się wypas zwierząt na pastwisku. Pożądane zioła to rośliny strączkowo-trawiaste o wysokości 15 cm Jedna krowa zjada dziennie około 55 kilogramów roślinności.Pije prawie 30-40 litrów wody. Na zimę jedno zwierzę musi przygotować około 0,5 tony siana.

W zimnych porach bydło powinno być trzymane w pomieszczeniu. Obory wyposażone są w żłobki, karmniki, poidła, utrzymują temperaturę co najmniej 15 stopni Celsjusza. Krowy dojone są 2-3 razy dziennie. Jedna samica daje około 15-20 litrów mleka dziennie.

Choroby

Zazwyczaj rolnicy hodują te rasy bydła, które są najlepiej przystosowane do klimatu danego regionu i żyją na danym obszarze od niepamiętnych czasów. Takie zwierzęta nie są podatne na przeziębienia.

Zdrowie bydła zależy od warunków i jakości paszy. Błędy w opiece i karmieniu mogą prowadzić do zapalenia sutka, problemów trawiennych. Zwierzęta są chronione przed chorobami zakaźnymi w młodym wieku poprzez szczepienie. Bydło jest szczepione przeciwko wąglikowi, pryszczycy, wściekliźnie, zapaleniu płuc pochodzenia wirusowego.