Lecho z ryżem na zimę: przepisy jak gotować ze zdjęciami i filmami

Nadchodzi zima i wiele gospodyń domowych przygotowuje zimowe przygotowania. W końcu zawsze chcesz zafundować sobie i swojej rodzinie coś letniego i smacznego. Istnieje ogromna ilość przekąsek, które można przygotować w powolnej kuchence na zimę i nie tylko.

Jednak większość gospodyń domowych woli zamykać lecho ryżem na zimę. Nie jest łatwo zrobić to samemu i dlatego będziesz musiał wcześniej się do takiej pracy przygotować.

Klasyczny przepis

Istnieje wiele różnych przepisów na robienie lecho z ryżem na zimę, ale najpopularniejszy jest przepis klasyczny. To on jest najczęściej używany podczas tworzenia przedmiotu. Aby zamknąć lecho, będziesz musiał użyć następujących składników:

kilogram pomidorów;
600g pieprzu;
200g ryżu;
dwie cebule;
250 ml oleju;
50ml octu;
120g cukru;
50g soli.

Gotowanie lecho zaczyna się od wstępnego przygotowania wszystkich warzyw. Na początek myje się je w gorącej wodzie, a następnie usuwa się z nich łodygi, łuski i nasiona. Paprykę sieka się na małe słomki, a cebulę kroi się w pierścienie lub półpierścienie. Następnie powinieneś zacząć przygotowywać pomidory. Zaleca się ich obieranie. Aby było to łatwiejsze, wszystkie pomidory należy namoczyć przez kilka minut w gorącej wodzie. Po oddzieleniu skórki od pomidorów należy je umieścić w blenderze do mielenia mięsa. Można je również pocierać tarką. Jednak w tym przypadku nie można obrać skórki pomidorów.

Wlej mieszankę pomidorów do małego rondla i dodaj trochę oleju i pieprzu.Następnie wszystko to umieszcza się na kuchence gazowej i gotuje przez 10-15 minut. Równolegle z tym możesz przygotować ryż. Wpada do pojemnika z gorącą wodą i gotuje się w nim przez pół godziny. Podczas gotowania nie dodawaj soli ani cukru do wody.

Następnie ryż przenosi się do osobnej miski, posypuje solą i dodaje do garnka z warzywami. Lecho należy gotować przez 20 minut. W tym czasie musi być okresowo mieszany, aby mieszanina nie zaczęła przyklejać się do patelni.

Aby sprawdzić gotowość dania, należy zwrócić uwagę na ryż. Nie powinno zamieniać się w papkę i być trochę trudne.

Gdy Lecho jest gotowe, dodaje się do niego trochę octu. Przygotowaną mieszankę rozprowadza się do słoików i zamyka pokrywkami zszywającymi. Wszystkie pojemniki należy przechowywać w ciepłym pomieszczeniu do całkowitego ostygnięcia.

Z marchewką

Ten przepis pomoże ludziom, którzy nie wiedzą, jak gotować lecho z ryżem i marchewką. Aby to zrobić, musisz wcześniej kupić następujące składniki:

2 kg mięsistych pomidorów;
2 kg ryżu;
trzy marchewki;
dwie papryki;
czosnek;
500ml oleju;
150 g cukru z solą;
dwa liście laurowe.

Kupując wszystkie niezbędne składniki, możesz zrobić sałatkę. Najpierw przygotuj pomidory. Zalewa się je wrzącą wodą i moczy w niej na 50-10 minut, po czym natychmiast przenosi się do zimnej wody i usuwa skórę. Następnie są drobno siekane nożem i układane na patelni. Następnie powinieneś zająć się pieprzem, który najpierw dokładnie myje się i kroi na małe plasterki. Po skończeniu pieprzem możesz przejść do marchewki. Ona, podobnie jak wszystkie inne warzywa, jest najpierw myta i czyszczona. Następnie należy go zetrzeć na grubej tarce i dodać do garnka z pomidorami razem z pieprzem.Do warzyw należy również dodać cebulę i paprykę.

Mieszanka warzywna powinna gotować się przez 20 minut. W tym czasie należy do niego dodać olej, sól i cukier. Całą zawartość należy stale mieszać, aby nie zdążyła przykleić się do ścian lub dna patelni. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaje się do niej różne przyprawy. Aby to zrobić, możesz użyć:

trzy goździki;
dziesięć papryczek;
liść laurowy;
Nasiona gorczycy.

Następnie do naczynia dodaje się suchy i wstępnie umyty ryż. Do przygotowania takiego lecho zaleca się użyć ryżu długiego, gdyż najbardziej nadaje się do tego dania. Po dodaniu ryżu na patelnię danie dusi się jeszcze przez pół godziny. Nie zapomnij zamieszać sałatki podczas gotowania.

Podczas gotowania lecho musisz uważnie obserwować ryż, aby nie był do końca ugotowany.Powinien gotować się do połowy. Po zszyciu ryż będzie długo się utrzymywał w cieple i dzięki temu będzie miał czas na dotarcie. Jeśli od razu ją ugotujesz, otrzymasz gotowaną owsiankę w słoikach.

Przed zszywaniem należy przygotować pojemnik. Jest dokładnie myty sodą lub specjalnym detergentem do mycia naczyń. Każdy słoik jest następnie sterylizowany i przenoszony na ręcznik w celu dalszego wyschnięcia.

Po przygotowaniu pojemnika mieszankę warzywną z patelni można rozłożyć między brzegami i zamknąć. Wszystkie zwinięte puszki są odwrócone do góry nogami i przykryte kocem lub ręcznikiem. Gdy wszystko jest całkowicie chłodne, konserwację można przenieść do chłodnego miejsca do dalszego przechowywania.

Wniosek

Dla osób, które nigdy nie zajmowały się konserwacją, samodzielne gotowanie lecho jest dość trudne. Aby to zrobić, musisz przestudiować przepisy ze zdjęciami lecho na zimę z ryżem.