Pomidory z octem jabłkowym na zimę: przepisy na marynowanie ze zdjęciami i filmami

Pomidory kiszone są uwielbiane przez wszystkich za przyjemny słodko-kwaśny smak, aromat przypraw dodany do słoika. W przeciwieństwie do solonych pomidorów, ocet rozcieńczony wodą nadaje przystawce szczególnej pikanterii.

Ale pomidory z octem jabłkowym na zimę będą jeszcze smaczniejsze, których przepisy oferują doświadczone gospodynie domowe.

Podstawowe zasady dotyczące marynowanych pomidorów

Wśród warzyw lepiej zachować pomidory, ponieważ rzadko się psują, a w marynacie są znacznie smaczniejsze niż ogórki. Ale jest kilka zasad gotowania:

1. Do marynowania wybieraj tylko dojrzałe, nienaruszone owoce.
2. Aby skórka na pomidorach z wrzącej wody nie pękała, przekłuwa się ją wykałaczką w okolicy łodygi.
3. Z przypraw dobrze komponuje się z produktem marynowanym pietruszka, bazylia, seler, wszelkiego rodzaju pieprz, liść laurowy.
4. Pojemnik do solenia powinien być czysty, dlatego należy go dokładnie wypłukać i wysterylizować.
5. Najlepiej wziąć litrowy lub dwulitrowy słoik do marynowania.
6. Owoce są ciasno pakowane razem z przyprawami i przyprawami.
7. Ocet dodaje się do gorącej marynaty przed zwinięciem słoika.
8. Warzywa są dobrze zachowane, jeśli zostaną nalewane dwa razy lub raz, a następnie pasteryzowane.

W zależności od dodanych przypraw, smak marynaty odpowiednio się zmieni.Solowanie zakończy się sukcesem, jeśli wszystkie wymagania dotyczące przepisów zostaną spełnione.

Morski

Każda konserwacja pomidorów szybko mija. Najpierw wybiera się składniki na jeden litr obrabianego przedmiotu. Za kilogram pomidora trzy gałązki pietruszki, jedna trzecia strąka papryki słodko-gorzkiej, pięć ząbków czosnku, liść laurowy, dziesięć nasion kolendry, dwie parasole koperkowe, trzy groszek czarnego pieprzu, tyle samo ząbków, jeden lub dwa groszki ziela angielskiego. Marynatę przygotowuje się z litra wody z dodatkiem pół łyżki soli, półtora cukru, trzydziestu pięciu mililitrów octu jabłkowego. Wszystkie produkty pakowane są szczelnie w słoiki. Następnie zalej je wrzątkiem. Po dziesięciu do dwudziestu minutach płyn wlewa się na patelnię. Wkłada się do niej wszystkie składniki marynaty, gotuje przez siedem minut i wlewa do słoików z pomidorami.

Po zszyciu pojemniki są zawijane tak, aby stopniowo stygły.

Jeśli lubisz słodszy smak marynowanych pomidorów, możesz wziąć jedną łyżkę soli na litr wody, cztery cukru i zmniejszyć ilość octu jabłkowego do 130 mililitrów.

Robią też wykroje, wkładając marchewki pokrojone w kółka do słoika pomidorów, papryki słodkiej w krążki. Idealne połączenie warzyw z jabłkami, wystarczą dwa małe w słoiku. Marynatę przygotowuje się podobnie jak w poprzednim przepisie.

Pomidory z octem jabłkowym i bazylią

Niezwykłe owoce pomidora w puszkach z dodatkiem bazylii. Trawa zawiera takie niezastąpione substancje jak karoten, rutyna, kwasy organiczne, witaminy. Pomagają poprawić funkcjonowanie mózgu, aktywować procesy myślowe i stymulować układ odpornościowy organizmu. Bazylia nadaje marynacie delikatny pikantny smak z lekką goryczką.

Oto przepis na pomidora z octem jabłkowym na zimę.

Na dnie słoików rozłóż cztery ząbki czosnku, dwa lub trzy groszek czarny i ziele angielskie. Potem przychodzi kolej na pomidory, umieszcza się je w pojemniku na przemian z gałązkami bazylii.Dwukrotnie zalać wrzącą wodą, trzymając w niej warzywa nie dłużej niż pięć do siedmiu minut. Za drugim razem woda wlewa się do garnka. Na litr weź pół szklanki cukru, dwie łyżki soli, sto mililitrów octu jabłkowego. Gotowaną marynatę wlewa się do słoików, jak pokazano na filmie. Zwiń produkt z wyparzonymi metalowymi pokrywkami i umieść pod ciepłym zadaszeniem.

Aby przygotować pyszne preparaty w wyniku marynowania pomidora octem jabłkowym, konieczne jest prawidłowe przeprowadzenie procedury solenia.

Solenie owoców pomidora octem jabłkowym jest proste, zgodnie ze zwykłym schematem, tylko zamiast octu używa się łagodniejszego kwasu, którego nie trzeba rozcieńczać, myśląc o proporcjach.

Zalecane