Cebula krymska: uprawa na środkowym pasie i jak przechowywać

Cebula jest uprawiana w całym naszym kraju. W różnych regionach popularne są niektóre odmiany, różniące się warunkami uprawy i smakiem. Cebula krymska pozbawiona jest nieprzyjemnej goryczki, której większość z nas tak bardzo nie lubi. Uprawa tej rośliny nie jest trudna, ale jak przechowywać cebulę jałtańską, aby się nie zepsuła, to pytanie, które należy zbadać.

Charakterystyczna odmiana

Jałta, lub jak to się nazywa łuk krymski, została sprowadzona na półwysep przez podróżników w XIX wieku.Jest to jasny przedstawiciel gatunku płaskiego Madera, znanego na całym świecie. Dobrze nadaje się do stosowania w świeżych sałatkach, ponieważ nie ma goryczy. Opis odmiany wskazuje, że w składzie jest mało olejku eterycznego, dzięki czemu błony śluzowe osoby nie są podrażnione podczas przetwarzania. Ciekawe, że takie właściwości są zachowane tylko w roślinach, które rosły na południowym wybrzeżu Półwyspu Krymskiego.

Charakterystyczną cechą łuku jałtańskiego jest różowy lub fioletowy kolor łusek ochronnych. Ale grube soczyste łuski mają tradycyjny biały kolor, w rzadkich przypadkach - jasnoróżowy. Na jednej bańce może znajdować się nie więcej niż 7 soczystych łusek, których grubość wynosi około 7 milimetrów. Kształt głowy jest spłaszczony, okrągły.

Cebula jałtańska ma długi okres dojrzewania. Okres wegetacji tej odmiany to 140-150 dni od momentu kiełkowania. Nadaje się do uprawy na środkowym pasie, ale zmieniające się warunki klimatyczne doprowadzą do zmiany smaku.

Wyróżniające cechy

Hodowcy wykonali świetną robotę i wyhodowali nowe odmiany, które wyglądają podobnie do cebuli jałtańskiej. Jest to wykorzystywane przez pozbawionych skrupułów sprzedawców, którzy sprzedają żarówki podobne do niego jako krymskie. Oczywiście są pozbawieni wszystkich właściwości swego wybitnego brata. Aby nie zdobyć podróbki, musisz znać główne cechy wyróżniające łuk Jałta:

liczba soczystych łusek w dziale nie powinna przekraczać 7 sztuk;
prawdziwa cebula jałtańska nie ma charakterystycznego zapachu;
ta odmiana nie powoduje łzawienia i nie podrażnia błony śluzowej, jest wygodna w pracy;
podczas testu smaku nie ma goryczy i ostrości;
głowy dojrzewają w lipcu;
okres przechowywania zebranych plonów nie przekracza 5 miesięcy.

Biorąc pod uwagę ostatni fakt, możemy śmiało powiedzieć, że nie można już kupić łuku Jałta wiosną lub wczesnym latem, po prostu nie przetrwa do tego okresu.

Cechy uprawy

Cebula jałtańska jest uprawiana w sadzonkach nawet na półwyspie. W warunkach środkowego pasa robią to samo. Przez 3-4 miesiące otrzymują dobre, pełnoprawne głowy o wysokiej jakości. Do uprawy sadzonek potrzebne będą zwykłe pudełka przeznaczone do tego celu. Wlewa się do nich warstwę żyznej gleby i zaczynają przygotowywać nasiona.

Czas siewu to zwykle połowa lutego. Aby przyspieszyć proces kiełkowania, nasiona cebuli jałtańskiej moczy się przez 2 dni w wodzie. Ponadto są suszone w celu ułatwienia siewu. Doświadczeni ogrodnicy czekają, aż niektóre nasiona się wyklują i dopiero wtedy zaczynają je siać.

W glebie wykonywane są rowki o głębokości 1 centymetra. Między nimi pozostaw odległość 5 centymetrów. Nasiona układa się w odległości 1 centymetra od siebie. Podlewanie cebuli jałtańskiej odbywa się z butelki z rozpylaczem. W przeciwnym razie możesz umyć uprawy. Pudełko jest umieszczone w ciepłym pomieszczeniu z dobrym oświetleniem.

Gdy tylko zaczną pojawiać się pędy cebuli jałtańskiej, temperatura w ciągu dnia jest utrzymywana na poziomie +16 °С, aw nocy - nie wyższa niż +10 °С.

Aby wyhodować krymską cebulę w sadzonkach, gleba nie powinna zbyt mocno wysychać. Podlewanie zatrzymuje się dokładnie na tydzień przed nurkowaniem na otwartym terenie. W tym czasie sadzonki są stwardniałe. W ciągu dnia pudła wynoszone są na ulicę. Jeśli nie ma zagrożenia nocnymi przymrozkami, możesz zostawić rośliny na noc.

W okresie wzrostu zielonej masy cebula jałtańska wymaga dużej ilości składników odżywczych. Raz na 2 tygodnie przeprowadzane jest nawożenie złożonymi nawozami mineralnymi. Nurkowanie na otwartym terenie odbywa się tylko wtedy, gdy na młodej roślinie są już 3 pióra, a jej wysokość wynosi 20 centymetrów. Z reguły mijają przed tym 2 miesiące od momentu wysiewu nasion.

Cechy pielęgnacji na świeżym powietrzu

W celu udanej uprawy sadzonek cebuli jałtańskiej jej przesadzanie odbywa się w pochmurny, nie upalny dzień. W tym przypadku rośliny mniej chorują i są lepiej akceptowane. Aby przesadzić młode cebulki, od jesieni konieczne jest wycinanie rzędów na wcześniej przygotowanym i nawożonym łóżku. Odległość między nimi jest obserwowana co najmniej 25 centymetrów.

Cebule jałtańskie sadzi się od siebie po 10 centymetrach. Głębokość dobiera się tak samo, na jakiej rosły w pudełku. Zgodnie z tym schematem na 1 metr kwadratowy można posadzić do 45 sadzonek cebuli jałtańskiej.Podlewanie powinno odbywać się z konewki wyposażonej w opryskiwacz. Odbywa się to regularnie, dopóki rośliny się nie zakorzenią. Tydzień później przeprowadza się pierwsze nawożenie nawozami organicznymi (roztwór dziewanny lub obornika kurzego).

W procesie wzrostu cebula jałtańska jest karmiona co dziesięć lat nawozami potasowo-fosforowymi. Robią to do końca lipca. Po drodze rozluźniają glebę i usuwają chwasty. Gdy tylko wierzchołki żółkną i leżą na ziemi, a szyjki cebuli stają się miękkie, czas na zbiory.

Zbiór i przechowywanie plonów

Cebule wyhodowane na ziemi muszą być odpowiednio zakonserwowane. Zbiór rozpoczyna się później niż w przypadku innych odmian i przypada na sierpień lub początek września. Cebula jałtańska w tym czasie dojrzewa i osiąga dojrzałość techniczną. Nie można opóźnić terminu zbioru, ponieważ z powodu jesiennych deszczów może gnić.

Aby uniknąć problemów podczas przechowywania, starają się zbierać cebulę jałtańską przy suchej pogodzie, kiedy temperatura nie spadła jeszcze poniżej +10-+15°С. W pomieszczeniu, w którym będą przechowywane plony, idealna wilgotność wynosi 50%. Dozwolone jest przechowywanie cebuli w mieszkaniu, jeśli temperatura nie jest zbyt wysoka.

Po wyjęciu cebulek z ogrodu są dobrze wysuszone, a następnie zaczynają tkać warkocze. Cebule jałtańskie są tkane razem za pomocą własnych wierzchołków. Istnieje wiele technologii tkackich, które preferujesz, to kwestia gustu. Aby głowy nie stykały się ze sobą, wiesza się je w piwnicy pod sufitem i pozostawia do przechowywania.

Nawet jeśli zostaną stworzone idealne warunki, a lokal został starannie wybrany, twoje zbiory nie potrwają dłużej niż 5 miesięcy, więc w tym czasie powinieneś spróbować je sprzedać.

Wśród odmian sałat prym wiedzie cebula jałtańska, której powszechna uprawa nabiera tempa. Ma doskonały smak i jest pozbawiony większych mankamentów. Tylko wiele osób zauważyło, że kupowanie sadzonek na Krymie podczas wakacji, a następnie hodowanie ich w wiejskim domu, nie jest tak smacznym produktem. Powodem jest to, że cebula krymska, której uprawa zaczęła być ostatnio praktykowana na środkowym pasie, ma tendencję do zmiany cech w zależności od miejsca wzrostu. I nie robi tego na lepsze. Dlatego nie powinieneś narzekać i szukać przyczyn swoich niepowodzeń - są one genetycznie nieodłączne od rośliny. Prawdziwą cebulę jałtańską można uprawiać tylko na południowym wybrzeżu Krymu.

Nawiasem mówiąc, kultura ogrodowa ma tylko pośredni związek z nazwą miasta Jałta. W rzeczywistości nie był hodowany w tym miejscu i prawie nikt nie zajmuje się rolnictwem w miejscowości wypoczynkowej.Najprawdopodobniej łuk został zakupiony w okolicach Jałty przez podróżnych podczas wakacji, stąd nazwa.

Charakterystyka innych odmian cebuli, które były uprawiane na tym obszarze i zostały zabrane do innych regionów do uprawy, nie zmieniają się tak dramatycznie. Ale krymskim rolnikom to się podoba: takie ubezpieczenie od podróbek. Jeśli ktoś chce cieszyć się zdrowym i smacznym produktem na swoim stole i nie ronić krokodylich łez, to z pewnością kupi od niego towary.

Krótki okres przydatności do spożycia sprawił, że ludzie zastanowili się, jak przechowywać cebulę jałtańską dłużej niż termin, aby móc ugotować swoje kulinarne arcydzieła. Wtedy też pojawił się pomysł jego konserwacji i marynowania. Oczywiście nie jest to już świeża cebula, jednak przy odpowiednim przygotowaniu nie traci swoich właściwości i można ją wykorzystać do przygotowania różnorodnych potraw.