Borówki w syropie na zimę bez gotowania: 3 proste przepisy na przygotowanie półwyrobu

Borówki w syropie cukrowym na zimę bez gotowania nie wymagają dużego wysiłku i dużo czasu, podobnie jak inne rodzaje przygotowania zimowego. Tak przygotowana jagoda zachowuje swoje dobroczynne substancje, witaminy i kwasy. Zimą może być stosowany do pieczenia, napojów owocowych i kompotów. Borówki brusznicy w syropie pomagają zwalczać przeziębienia i grypę. Spożywanie go zimą pomoże wzmocnić układ odpornościowy. Puste miejsce można utworzyć na kilka sposobów.

Cechy gotowania borówek w syropie na zimę

Preparat z borówek i syropu cukrowego będzie smaczny, nie straci witamin i będzie przechowywany przez długi czas, jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad gotowania.

Cechy zbierania zdrowych słodyczy:

• staranne przygotowanie i mycie wszystkich pojemników - najmniejsze uderzenie bakterii zepsuje zimowe żniwa;
• konieczne jest posortowanie jagód i usunięcie wszystkich zgniłych i zepsutych;
• borówka brusznica to delikatna jagoda, owoce trzeba dokładnie myć, nie uszkadzając ich;
• konieczne jest wysuszenie owoców na suchym, czystym ręczniku, w przeciwnym razie jagody staną się kwaśne;
• cukier można dodać znacznie więcej niż wskazano w przepisie, nie zepsuje on obrabianego przedmiotu, a także wydłuży okres przydatności do spożycia.

Jak wybrać odpowiedni surowiec?

Borówki do zbioru muszą być zbierane, gdy są w pełni dojrzałe i jaskrawoczerwone.

Ważne jest, aby zbierać owoce w tym okresie, ponieważ w tym czasie owoce zawierają najwyższy poziom kwasu benzoesowego, co wpływa na długoterminową ochronę jagód.

Jagody o zbyt miękkiej konsystencji nie powinny być wybierane do przepisu na syrop z borówki brusznicy. Owoce powinny być czerwone, ale jędrne i jędrne.

Przygotowanie pojemników

Do gotowania potrzebne będą szklane słoiki, których objętość dobiera się według własnego uznania. Trzeba też przygotować rondelek i czysty ręcznik do suszenia jagód lub sitko. Żelazne zakrętki muszą być wolne od wypaczeń i plam rdzy.

Wszystkie naczynia muszą być dokładnie umyte w prawie gorącej wodzie i kilkakrotnie wypłukane. Sterylizuj słoiki na parze przez około 15 minut i gotuj pokrywki przez 5 minut.

Jak gotować żurawinę w syropie?

Zbiór jest bardzo prosty, pomimo różnorodności przepisów i metod zbioru. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie dawkowania i zasad przygotowania.

Klasyczny przepis

Aby przygotować klasyczny sposób z cukrem będziesz potrzebować:

• 1 kilogram żurawin;
• 2 litry czystej wody pitnej:
• 300 gramów cukru;
• 20 gramów skórki z cytryny.

Jak gotować:

1. Zetrzeć skórkę z cytryny na drobnej tarce.
2. Rozłóż umyte owoce na ręczniku, poczekaj aż wyschną.
3. Następnie wlej jagody do słoika.
4. Do wrzącej wody dodać cukier i skórkę, gotować, mieszając, 4-7 minut. Gotowy syrop ostudź i odcedź.
5. Wlej syrop do słoika z jagodami.
6. Zamknij pokrywę, odłóż do przechowywania.

Łatwy przepis

Wymagane składniki:

• 2 kilogramy żurawiny;
• 250 gramów cukru.

Przepis krok po kroku:

1. Umyte i suszone jagody podzielone na pół.
2. Włóż jedną część do rondla i przykryj cukrem na wierzchu, odstaw do wypuszczenia soku.
3. Następnie gotuj na kuchence, aż syrop cukrowy się zagotuje.
4. Do gotującej się mieszanki dodaj drugą połowę jagód, zamieszaj i natychmiast wyjmij z pieca.
5. Wlej gotowy produkt do słoików, zwiń pokrywki i wyślij do przechowywania.

Ostra wersja syropu

Aby przygotować wariant w pikantnym syropie, należy wziąć:

• 1 kilogram żurawin:
• 500 mililitrów wody pitnej;
• 1 kilogram cukru;
• 250 gramów jabłek i gruszek;
• 5 kawałków goździków przyprawowych;
• skórka z jednej cytryny i pomarańczy.

Gotowanie krokowe:

1. Umyj i osusz jagody.
2. Zetrzeć skórkę na drobnej tarce.
3. W jabłkach i gruszkach usuń rdzeń z nasionami. Następnie pokrój na cienkie warstwy.
4. Zagotuj wodę w rondlu. Stopniowo dodawać tam cukier i mieszać, aż syrop zgęstnieje.
5. Do syropu dodaj pokrojone owoce, startą skórkę. Mieszając, gotuj przez kolejne 15 minut.
6. Wlej jagody do innego rondla i polej gorącym syropem. Włóż do kuchenki, dodaj goździki i gotuj przez około 5 minut.
7. Wlej do przygotowanych słoików, zwiń. Wyślij schłodzone puszki do przechowywania.

Zasady przechowywania żurawiny w syropie

Zebrane w ten sposób borówki przechowuje się tak samo jak inne wykroje: w chłodnym i ciemnym miejscu. Pomieszczenie do przechowywania powinno być chłodne i chronione przed słońcem. Piwnica, chłodna nieogrzewana spiżarnia lub szafa, lodówka, balkon są dobre.

Jeśli słoiki są przechowywane na balkonie, musisz je czymś przykryć lub umieścić w szafkach z drzwiami. Temperatura pomieszczenia, w którym będzie przechowywany przedmiot obrabiany, nie powinna przekraczać 16 stopni.

Ważne jest, aby wysterylizować słoiki przed wlaniem gotowego produktu do słoików. Wydłuży to ich trwałość (od 3 miesięcy do całego roku). Im mniej cukru zostało dodane podczas przygotowywania, tym krótszy okres przydatności do spożycia, więc nie można oszczędzać cukru.

Zalecane