Basil: co to jest, gdzie rośnie i jak wygląda roślina na zdjęciu

Nie każdy zna taką przyprawę jak bazylia. Dlatego warto wiedzieć, czym jest bazylia. Fascynuje dźwięczna nazwa zioła, kojarzona z kuchnią orientalną, aromatami egzotycznych potraw. W tłumaczeniu z greckiego bazylia jest tłumaczona jako „królewska”, „królewska”. Trawa należy do rodziny Jasnotkovy i nie jest uważana za ciekawostkę dla letnich mieszkańców. Opracowano odmiany przypraw, które są uprawiane wszędzie, dodając żywność w puszkach do różnych potraw.

Opis biologiczny i dystrybucja

Naukowcy znają ponad 70 odmian pikantnych ziół, ale najczęstsze w ogrodach warzywnych to 3 gatunki, które różnią się wielkością i kolorem liści.W zależności od zastosowania bazylia kamforowa wykorzystywana jest w medycynie, pachnąca lub zwykła do przygotowania przypraw.

Jeśli w krajach regionu Morza Śródziemnego korzenna roślina zostanie znaleziona na wolności, to w innych obszarach jest ona uprawiana, uprawiana w celu leczenia, konsumpcji. W Grecji trawa nazywana jest reagan, aw Indiach znana jest jako tulsi – nieporównywalna. Trawa w ogóle nie toleruje mrozu, dlatego częściej występuje na obszarach o komfortowych warunkach klimatycznych: na Kaukazie, na Krymie, na wyspach Pacyfiku. Ale mieszkańcy lata również uprawiają bazylię na Syberii, wybierając odmiany przystosowane do cięższych warunków.

Cała roślina pachnie: liście bazylii, łodyga i kielich.

Wśród roślin występują zarówno okazy jednoroczne, jak i wieloletnie.

Foto Bazylika

Zastanawiam się, jak wygląda bazylia w ogrodzie. Ta roślina ma czworościenne łodygi, wznoszące się do 30-60 centymetrów nad ziemią. Możesz ozdobić witrynę grządkami z różnymi rodzajami roślin. W końcu liście bazylii mogą mieć kolor zielony, fioletowy lub bordowy. A kiedy trawa zakwitnie, nie sposób oderwać wzroku od miniaturowych filiżanek w odcieniach bieli, różu i fioletu. Kwiatostany osiągają długość do 30 centymetrów, górując na szczycie łodygi. W tym samym czasie aromat z sadzenia rozchodzi się wokół, przyciągając owady pieprznym, miętowo-cytrynowym zapachem.

Istnieją odmiany o gładkich i puszystych liściach i łodygach. Mają gruczoły wydzielające olejki eteryczne o różnych zapachach.

Na przełomie sierpnia i września zamiast kwiatów powstają czarne owoce-orzechy, w których ukryte są nasiona bazylii. Są rozrzucone po terenie same, więc trawa się rozrasta.Aby nie doszło do chaotycznego wzrostu przyprawy, nasiona są zbierane i sadzone na rabatach w miejscach nasłonecznionych lub w szklarni. Rosną też bazylię w doniczkach na parapecie.

Kompozycja bazylii

Aromatyczna trawa zawiera wiele przydatnych elementów. W zielonych częściach rośliny prawie wszystkie witaminy z grupy B, kwas askorbinowy. Liście bazylii są cenione za obecność potasu, wapnia, magnezu, żelaza, choliny. Dlatego warto zbierać liście do celów leczniczych.

Wśród zieleni bazylia słynie nie tylko z pachnących kwiatów, ale ma również właściwości lecznicze. Liście i łodygi są używane w formie przypraw ze względu na obecność w nich olejków eterycznych. Sucha trawa jest wykorzystywana przez specjalistów kulinarnych do gotowania kuchni francuskiej, gruzińskiej, włoskiej. W 100 gramach przypraw są tylko 23 kilokalorie. Części roślin zawierają więcej białek i węglowodanów niż tłuszczów. Wartość odżywcza suszu traw wzrasta wraz ze wzrostem zawartości w nim węglowodanów.

Dzięki bogatej kompozycji bazylii roślina ma zarówno właściwości lecznicze, jak i doskonałe walory smakowe. Zaleca się stosowanie go jako przyprawy w dietach dla osób chcących zrzucić zbędne kilogramy.

Zastosowania i zalety bazylii

Gdy mówimy o używaniu pikantnych ziół, zwykle mają na myśli zwykłą bazylię. Wyhodowane odmiany rośliny mają wiele zalet, zarówno kulinarnych, jak i leczniczych.

W medycynie

Bazylia kamforowa jest aktywnie wykorzystywana w medycynie. Jeszcze w latach wojny w zakładzie wytwarzano alkohol kamforowy, który służył jako doskonały środek antyseptyczny w leczeniu ran.

Stosowanie ziela bazylia pospolita odbywa się ze względu na fakt, że bazylia pomaga w leczeniu pacjentów z:

• astenia;
• upośledzona funkcja oddechowa;
• zaburzenia krążenia;
• depresyjny stan centralnego układu nerwowego;
• padaczka;
• bóle głowy i zębów;
• przeziębienia górnych dróg oddechowych, zapalenie migdałków.

Środki na bazie przypraw zatrzymują wymioty. Powinny być stosowane w celu poprawy trawienia, zwiększenia apetytu.

Napary z liści są używane do płukania jamy ustnej, okładów w leczeniu alergicznego zapalenia skóry.

Gotowanie

Bazylia, jej liście, świeże i suszone, są używane do gotowania. Nie można sobie wyobrazić kuchni greckiej, kaukaskiej, włoskiej bez tej przyprawy.

Warzywna bazylia w środkowoazjatyckich potrawach nazywa się raikhon. Żadne danie kuchni narodowej nie może obejść się bez przypraw. A główne dania ludów Kaukazu przyprawiane są suszoną trawą Reagan. Świeże młode pędy są chętnie spożywane na surowo.

Pachnąca bazylia:

• Francuskie w sosach, zupach;
• angielski - twarożek, pasztety, gulasze i sałatki z pomidorów;
• Włoscy szefowie kuchni posypują makaron, gotowaną i galaretową rybę sproszkowaną przyprawą;
• doprawiać sałatki, sosy, ketchupy;
• w produkcji kiełbas, konserw i wyrobów wędzonych.

Aby zioło zachowało swój smak w potrawach, przed podaniem należy je posypać przyprawą. Na porcję wystarczy 0,5 grama suszonego ziół w proszku.

W kosmetologii

Zioła lecznicze o silnym aromacie nie są pomijane przez perfumiarzy. Olejek eteryczny pozyskiwany w procesie destylacji z parą wodną jest szeroko stosowany w przygotowaniu kosmetyków do pielęgnacji skóry.Po użyciu kremu, żelu z olejkiem bazyliowym skóra staje się elastyczna i odmłodzona.

Antyoksydanty w składzie rośliny mają pozytywny wpływ na przywrócenie procesów metabolicznych w skórze właściwej na poziomie komórkowym, normalizują równowagę wodno-solną i tłuszczową.

Sok pozyskiwany z pikantnych ziół pomaga leczyć stany zapalne skóry, leczyć wrzody. Dlatego pachnąca bazylia jest używana w balsamach, środkach czyszczących. Leki mogą zmniejszyć ilość trądziku na twarzy, leczyć ropne rany trądzikiem.

Trawa o zapachu cytryny, cynamonu, mięty jest dodawana jako środek aromatyzujący do mydeł, perfum, past do zębów. Ponadto produkty działają również antyseptycznie na tkanki i błony śluzowe.

Nie daj się zwieść kosmetykom na bazie przypraw dla osób z reakcjami alergicznymi, wrażliwą skórą.

W życiu codziennym

Doświadczona gospodyni domowa może użyć pospolitej bazylii do aromatyzowania pomieszczeń w domu, rozkładając gałązki na pergaminie.

Gotowy olej roślinny jest wkraplany do specjalnych lamp aromatycznych, wybierając odpowiedni zapach. Podczas sprzątania domu dodaj 2-3 krople do wiadra, aby wytrzeć podłogę. I upuszczając na miękką szmatkę, wycierają meble.

W domowej konserwacji używa się świeżych liści ziół, jako dodatek do marynat do przygotowania półfabrykatów na zimę. Roślina dobrze komponuje się z pomidorami. Nada oryginalności ketchupom i sosom.

Możesz ugotować trawę, włożyć ją do zapieczętowanych torebek i wysłać do zamrażarki. Tak więc do następnych zbiorów gospodyni będzie używać przypraw.

Liście są przechowywane świeże w szklanym słoju po polaniu oliwą z oliwek. W ciągu 3 miesięcy możesz doprawić potrawy pikantnymi ziołami.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania do stosowania bazylii

Podobnie jak w przypadku wszystkich kultur oleistych, pikantne zioła należy stosować ostrożnie, szczególnie dla tych, którzy cierpią:

• zaburzenia krzepnięcia krwi;
• zakrzepowe zapalenie żył, żylaki;
• wrzód żołądka i dwunastnicy;
• nadciśnienie i niewydolność serca.

Zioło jest szkodliwe dla alergików, którzy reagują na silny pikantny aromat rośliny.

Aby zwiększyć apetyt, używaj liści bazylii dodając je do herbaty lub potraw, ale nadmierne użycie podrażni błonę śluzową żołądka i jelit.

Nie używaj preparatów z ziołowymi olejkami eterycznymi częściej niż 3 razy w tygodniu.Nadmierne dawki doprowadzą do zatrucia. Niebezpieczne jest podawanie produktów na bazie przypraw dzieciom poniżej 7 roku życia, kobietom w ciąży i laktacji. Uprawy warzywne, takie jak pachnąca bazylia, mogą dawać nieprzewidywalne reakcje. Pachnący, przyjmowany w dużych ilościach może powodować zawroty głowy i omdlenia.

Nie powinieneś dać się ponieść żuciu świeżych liści rośliny dla tych, którzy mają zwiększoną wrażliwość szkliwa zębów.

Pamiętaj, aby skonsultować się z lekarzem przed użyciem preparatów ziołowych.

Przepisy ludowe

Medycyna tradycyjna zaleca przyjmowanie pachnącej bazylii w przypadkach, gdy:

1. Choroba w transporcie. Na czas podróży do ust wkłada się kilka liści trawy.
2. Układ nerwowy jest w depresji, w żołądku pojawia się uczucie ciężkości. 15-30 gramów surowców wlewa się wrzącą wodą w ilości 60 mililitrów.Lekarstwo należy podawać do ostygnięcia, a następnie odcedzić i wypić pół szklanki 2 razy dziennie. Po tygodniu leczenia zrób przerwę na 14 dni, a następnie powtórz kurs.
3. Strzały w uszy. Sok z liści i łodyg rośliny jest wyciskany, gdy trawa jeszcze nie zakwitła. W czystej postaci można go zaszczepić do uszu z ropnym zapaleniem ucha środkowego.
4. Zidentyfikowana infekcja dróg moczowych. Do użytku wewnętrznego w postaci rozcieńczonej, mieszając z wodą w równych ilościach. Roztwór przyjmuje się z zapaleniem pęcherza, odmiedniczkowym zapaleniem nerek 2-3 razy dziennie. Sok można zastąpić naparem z liści bazylii: 2 łyżki ziół w 500 ml gorącej wody. Pij pół szklanki trzy razy dziennie.
5. Muszę poprawić mój wzrok. Z olejku eterycznego w ilości 2-3 kropli na szklankę gorącej wody wykonuje się kompresy na powieki przez 10-15 minut 1 raz dziennie. Dzięki silnemu przeciwutleniaczowi zawartemu w olejku bazyliowym możesz zachować nienaruszony wzrok nawet w starszym wieku.
6. Musisz przygotować się na narodziny dziecka.Aby ułatwić poród, zaczynają pić napar z bazylii pospolitej, melisy, ogórecznika, fiołkowych kwiatów w ciągu tygodnia, przyjmując rośliny w proporcji 2: 2: 1: 1. Zalej 1 łyżkę stołową kolekcji 500 mililitrami gorącej wody. Piją 100 gramów leku na przemian z herbatą z liści malin.
7. Konieczne jest wyeliminowanie stanu zapalnego w jamie ustnej. Aby złagodzić ból zęba, stosuj napar z liści, płucząc usta 2-3 razy dziennie.
8. Zimne gardło, kaszel. Olejek bazyliowy (4-5 kropli) można dodać do bulionu ziemniaczanego i wdychać.

Świeże liście trawy oczyszczają powietrze w pomieszczeniach, odstraszają owady. Indianie i Afrykanie pocierają skórę zmiażdżonymi liśćmi przypraw, aby pozbyć się latających pasożytów.

Ciekawe fakty dotyczące bazyliki

Z bazylią wiąże się wiele ciekawych rzeczy. Tam, gdzie rosły krzewy rośliny, nie pojawiają się szkodniki ogrodu i ogrodu warzywnego.Dlatego warto rozpocząć uprawę trawy na swoim terenie, ponieważ bazylia swoim zapachem będzie przyciągać pożyteczne owady, które zapylają rośliny ogrodowe i ogrodowe. Przyciąga roślinę pszczół, trzmieli do szklarni, dzięki czemu można tam sadzić pikantną trawę.

Indianie uważają tę pachnącą roślinę za boską. Chroni mieszkanie przed złymi zaklęciami, oczyszcza ludzką aurę. A Egipcjanie używali aromatycznego proszku w mieszankach do mumifikacji. Z łodyg rośliny powstał różaniec, który mógł chronić przed siłami zła, złym okiem.

W krajach południowej Europy reagan jest uważany za roślinę, która wskazuje na lojalność i miłość. Jeśli młody mężczyzna wyjmie źdźbło trawy z rąk dziewczyny, staje się jej narzeczonym. Uważana za silny afrodyzjak, roślina pomoże zwiększyć pożądanie seksualne. Zarówno mężczyznom, jak i kobietom zaleca się zabranie trawy przed uprawianiem miłości.

Smak bazylii jest uważany za niezrównany, królewski. Wszak wcześniej potrawy z przyprawami serwowano tylko w bogatych domach. Teraz każdy może cieszyć się aromatem, dodając świeże liście do letnich sałatek. Bez nich nie dostaniesz prawdziwego włoskiego sosu pesto.

Zalecane