Fasola szparagowa: opis najlepszych odmian i gatunków wraz z nazwami ze zdjęciami

Fasola to popularna roślina warzywna, ceniona na całym świecie jako źródło białka roślinnego. Uprawiane rodzaje fasoli różnią się kształtem i wielkością krzewów, kolorem fasoli, długością i kolorem łopatek. Nazwy i krótki opis odmian pomogą Ci dokonać wyboru.

Opis fasoli

Fasola może być uważana za roślinny odpowiednik mięsa. Zawiera taką ilość białka, że może zastąpić mięso z kurczaka. Fasola i strąki mają unikalny skład, zawierają cały zestaw przydatnych substancji niezbędnych dla naszego organizmu. Owoce i strąki fasoli są źródłem witamin i mikroelementów.

Fasola należy do kategorii produktów dietetycznych, pomimo wysokiej kaloryczności - 100 g zawiera 330 kcal. Fasola pojawia się w składzie diet rozładunkowych. Korzyści ze strąków i fasoli:

• obniża poziom cukru u diabetyków, przyczynia się do powstania zawartej w fasoli argininy, która bierze udział w procesach metabolicznych;
• wpływają pozytywnie na odporność dzięki zawartości witamin - naturalnych przeciwutleniaczy;
• poprawić pracę jelit dzięki metioninie, tyrozynie i lizynie, które wpływają na szybkość wchłaniania białek;
• występuje lekkie działanie moczopędne i pozytywny wpływ na cały układ moczowo-płciowy człowieka.

Ziarna fasoli zawierające białko są popularne wśród wegetarian, są częścią różnych potraw. Surowe ziarna nie są spożywane, zawierają toksyny, które mogą zaszkodzić organizmowi.Podczas obróbki cieplnej ulegają zniszczeniu i nie powodują zatruć.

Strączek jest uprawiany w wielu krajach, ma wiele odmian różniących się cechami:

• Kształt strąków fasoli;
• kolor ostrzy i ziaren;
• rodzaj krzewu;
• smak;
• metoda uprawy;
• przez spożycie (fasola lub strąki).

Rodzaje fasoli

Zanim kupisz nasiona do sadzenia, musisz dowiedzieć się, jakie są rodzaje fasoli i jaka jest ich różnica. Wszystkie odmiany są podzielone według metody użycia na 3 grupy:

• łuskanie - jedzą fasolę;
• szparagi (cukier) - używaj ostrzy razem z ziarnami, ostrza ostrzy nie zawierają twardych włókien, nasiona nie są duże;
• uniwersalne (półcukrowe) - zjadane są niedojrzałe strąki, a po dojrzeniu - ziarna.

Rozróżnij odmiany fasoli według kształtu krzewu: półkręcone, kręcone, krzewiaste. Fasola typu krzewiasta stosowana jest do uprawy na skalę przemysłową oraz na działkach przydomowych. W przedsiębiorstwach rolnych zbiory są zbierane ręcznie lub zmechanizowane. Wysokość krzewów nie przekracza 60 cm Odmiany tego gatunku są bezpretensjonalne, wydajne, odporne na zimno.

Odmiany kultury wspinaczkowej tworzące baty o długości do 5 m wymagają podparcia. Opieka nad takimi odmianami jest trudniejsza, później dojrzewają. Fasola kędzierzawa jest bardzo dekoracyjna, wykorzystuje się ją w projektowaniu krajobrazu do dekoracji tła, ozdabiania ogrodzeń, ścian domów i szop. Do typu półkręconego zaliczamy te odmiany, w których długość rzęs nie przekracza 2 metrów.

Ziarna szparagowe: odmiany

Fasola szparagowa to delikatne, soczyste strąki bez pergaminowej warstwy i średniej wielkości ziaren. Prace hodowlane nad tą uprawą prowadzone są w wielu krajach świata (USA, Francja, Holandia, Rosja, Włochy).

Najbardziej popularną wśród krajowych hodowców warzyw jest Vigna – gatunek długolistny, powszechnie występujący w Indiach i Azji. Odmiany tej odmiany są w połowie sezonu, dojrzewanie strąków trwa 80 dni. W klimacie umiarkowanym, uprawiana jako roślina szklarniowa.

Kręcone fasolki: odmiany

Istnieją dobre odmiany z rodzimej selekcji, które nie są gorsze pod względem cech od importowanych, więc trudno zdecydować, które z nich lepiej kupić. Odmiana Czerwonego Kapturka zasługuje na uwagę letnich mieszkańców. Uwielbiana za piękne, mocne, dobrze kręcone pędy, które osiągają długość 3-3,5m.

Właściwości dekoracyjne są wyraźnie widoczne podczas kwitnienia, które trwa od czerwca do września. Krzew wyrzuca długie szypułki zwieńczone pięknymi kwiatowymi frędzlami. Czerwony kapturek służy do ozdabiania konstrukcji ogrodowych, owoce są zbierane i wykorzystywane do przygotowania dodatków warzywnych, sałatek, gulaszów.

W regionach Rosji pnące odmiany cukru dają stabilne plony:

• Zwycięzca;
• Złoty nektar;
• Melodia.

Melodia jest najwcześniejsza, strąki zaczynają być spożywane po 1,5 -2 miesiącach, po czym następuje przedwczesny rozwój Złotego Nektaru, dojrzewa w 70 dniu. Zwycięzca jest najbardziej późno dojrzewający, potrzebuje co najmniej 3 miesięcy na uformowanie łopatek.

Fasola krzewiasta: odmiany

Istnieje zwarta odmiana fasoli szparagowej, która ze względu na wczesne dojrzewanie (55-65 dni) może być uprawiana w dowolnym regionie Federacji Rosyjskiej. Nisko rosnąca odmiana Bona (wysokość krzewu 40 cm) została wyhodowana przez hodowców krajowych, można ją znaleźć w domkach letniskowych na Syberii i w rejonie Moskwy. Łopatki i nasiona białej fasoli są spożywane.

Specyfikacje pod:

• długość 15cm;
• okrągły kształt z zakrzywioną końcówką;
• miazga zaworów nie zawiera twardych włókien;
• ilość ziaren 5, kolor biały.

Tepari jest popularne w południowo-wschodniej Rosji. Jest to specjalny rodzaj fasoli krzewiastej, pochodzącej z południowych stanów USA. Jest ceniony za odporność na ciepło, odporność na suszę i dobrą odporność. Charakterystyka gatunku:

• krzewy do 0,5 m wysokości lub odmiany pnące z 3 m rzęsami;
• kwiaty białe, różowe, jasnofioletowe;
• długość strąka 10cm;
• kolor nasion zależy od odmiany i może być różnobarwny, bordowy, biały, brązowy.

Smak fasoli zależy od koloru. Ta popularna odmiana roślin strączkowych jest wykorzystywana do celów leczniczych, kulinarnych i pasz dla zwierząt.

Ziarna kukurydzy

Bób typu krzewu uważany jest za uniwersalny w odniesieniu do regionu uprawy. Nie wymaga specjalnej pielęgnacji, rośnie w każdym klimacie. Ziarna mają wartość odżywczą, liście nie są zjadane. Ziarna są przechowywane w stanie suchym przez długi czas i nie wymagają zamrażania, są poddawane obróbce cieplnej (gotowane, duszone) przed użyciem.

Na uwagę zasługują odmiany pnące. Baty Royal Grain w krótkim czasie dorastają do 3,5 m, podczas kwitnienia służą jako ozdoba ogrodu (ogrodu). Formowanie i dojrzewanie strąków (12-14 cm) trwa około 70 dni. Ziarna duże, białe, 3-4 szt. w pod.

Odmiana fasoli ziarnistej Beauty jest wybierana ze względu na oryginalną barwę ziarna (jest dwukolorowa), odporność na zimno, zwarte, wydajne krzewy odporne na choroby. Powrót plonów jest przyjazny, ziarna mają dobry smak i są uniwersalne w użyciu.

Średnio dojrzewająca fasola Ruby została nazwana więc nie na próżno, jej duże ziarna są pomalowane na ciemną wiśnię, prawie rubinowy kolor. Roślina krzewiasta (wysokość 60 cm). Strąki są równe, proste, do 15 cm długości.Zalety rubinu: brak wylegania, odporność na bakteriozę, dobry smak.

Fasola Shokoladnitsa tworzy wysokie krzewy, należy do odmian średnio późnych, pstrych fasoli. Tło słojów jest jasnobrązowe, plamki (plamy) białe. Przedłużone owocowanie.

Opis cech odmiany Gribovskaya 92:

• średnio wcześnie (90-110 dni);
• wysokość krzewu od 20 do 45 cm;
• Długość boba 15 cm, skrzydła zawierają twarde włókna.

Kolor owoców

W większości letnich domków fasola łuskana i szparagowa jest uprawiana z fasolą w czterech podstawowych kolorach:

• biały;
• żółty;
• czerwony;
• fioletowy.

W USA popularny jest biały rodzaj rośliny strączkowej - Navi, z małymi ziarnami, które nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej.

Biały

W Turcji i wielu krajach azjatyckich, podobnie jak w Stanach Zjednoczonych, uwielbia się białą fasolę, uprawia się Chali – rodzaj fasoli krzaczastej. Duże ziarna gotuje się przez 40 minut bez wstępnego namaczania. Obróbka cieplna nie zmniejsza korzystnych właściwości owoców, najczęściej podaje się je w postaci duszonej.

Czerwony

Kuchnia meksykańska preferuje odmiany czerwonej fasoli. Do gotowania dań na ciepło i na zimno, fasolę Kidni uprawia się na konserwy. Ziarna tych odmian mogą mieć barwny, purpurowy, ciemnoczerwony kolor. Fasola jest bardzo przydatna ze względu na wysoką zawartość żelaza, dla lepszego wchłaniania ziarna gotuje się razem z innymi warzywami. Odmiana polecana do stosowania przez pacjentów z diagnozami: cukrzyca, reumatyzm.

Czarny

Odmiana aronii Enchantress wygląda oryginalnie. Ziarna są błyszczące, czarne i szybko dojrzewają. Kolor zaokrąglonych zaworów jest jasnożółty (woskowy). Strąki są długie, od 14 do 16 cm, mają pyszny smak. Spożywa się młode łopatki i w pełni dojrzałą fasolę. Czarodziejka rzadko zapada na szkodniki i choroby w sezonie.

Żółty

Żółta zielona fasola jest spożywana bez obróbki cieplnej, a także duszona i gotowana. Najlepsza jest żółta fasola Słodka odwaga. Słynie z wysokich plonów jasnożółtej fasoli (długość 16 cm), dojrzewa wcześnie (od 40 do 55 dni). Krzew typ rośliny, wysokość krzewów 40 cm.

Brązowy

Brązowe, nerkowate owoce kędzierzawej fasoli Violetta. Piękna roślina o rzęsach do 2,5 m długości, pokryta ciemnozielonym, pomarszczonym ulistnieniem. Dojrzewa średnio. Funkcja pod:

• zakrzywiony;
• bez warstwy pergaminowej i włókien;
• kolor liści fioletowy.

Plon Violetty wynosi 2,5 kg/m².

Kolorowe

Ziarna Pinto są kochane i uprawiane w USA i Ameryce Łacińskiej, a jej ziarna są apetyczne i różnorodne. Na jasnoróżowym tle słojów widoczne są brązowoczerwone kreski o różnych rozmiarach i kształtach. Gatunek rozpoczął swoją historię w Hiszpanii. Dla miłośników oryginalnych warzyw fasola szparagowa Yin Yang jest idealna, ten nowy wybór nie może nie spodobać się:

• wczesne dojrzewanie;
• strąki zaokrąglone, jasnożółte;
• kwiaty są piękne, cytrynowy odcień;
• fasola ma oryginalne cętkowane, białe i czarne kolory;
• szarfy są delikatne, bez warstwy pergaminu;
• krzewy są niskie.

Wielkość owoców

Asortyment rozmiarów i kształtów ziaren jest szeroki. Istnieje klasyfikacja odmian na podstawie wielkości ziaren (strąków):

• mały;
• średni;
• duże.

Duże odmiany fasoli

Giant można nazwać odmianą wspinaczkową Blauchilda. Ta roślina ma wszystko fioletowe (strąki, kwiaty). Okres wegetacyjny jest długi – 110 dni. Na środkowym pasie Blauchild jest rozmnażany przez sadzonki. Roślina ozdobna, jednocześnie kwitnie i owocuje. Duże, szerokie, fioletowe strąki o długości 23 cm zmieniają kolor na zielony po ugotowaniu. Ziarna są beżowe, duże. Inne odmiany dużej fasoli szparagowej:

• Zielony olbrzym;
• Harmonia;
• Spaghetti;
• Matylda.

Mały

Navi - rodzaj małej białej fasoli. Ziarna są bardzo podobne w kształcie do grochu (okrągłe, drobne). Są bardzo przydatne ze względu na dużą zawartość błonnika i witamin. Smak fasoli jest delikatny, konsystencja gęsta. Wartość odżywcza:

• białko 25,1g;
• tłuszcz 1,5g;
• węglowodany 69,1g

Odmiany fasoli według dojrzałości

Czas dojrzewania jest jedną z ważnych cech odmiany. Klasyfikacja dla wszystkich gatunków jest taka sama, parametry oceny podane są w tabeli.

Do 65 Średni-wczesny65 do 75 Dojrzewanie w połowie Późne

75 do 100
Od 100

Popularne wśród mieszkańców lata są wczesne i średnio-wczesne odmiany, które szybko dojrzewają w klimacie umiarkowanym. Do lądowania w kraju wybierz:

• Saksa 615 - stara, zasłużona odmiana krzewiasta, działająca od 1943 r., tworzy krzewy do 54 cm wysokości, łopatki dorastają do 13 cm długości, fasola ma żółty kolor, dojrzewa wcześnie (50 dni);
• Karmel to odmiana krzewu tworząca fasolę długą, pozbawioną twardych włókien, z fasolą o doskonałym smaku, charakteryzującą się zwiększoną odpornością na choroby roślin strączkowych;
• Shakhinya to odmiana warzyw, krzaczasta (30 cm wysokości), tworząca jasnozielone łopatki o długości do 11 cm i średnicy 0,9 cm, bez warstwy pergaminu, doskonały smak, wysoka odporność na choroby.

Duży wybór odmian w połowie sezonu. Na szczególną uwagę zasługuje odmiana Winner. To piękna roślina pnąca. Zwycięzca jest ceniony przez letnich mieszkańców za wysoką dekoracyjność krzewów, z pomocą których tworzą efektowne żywopłoty w ogrodzie, urządzają altany i tarasy. Strąki tworzą długi (30 cm) płaski kształt, smak fasoli jest dobry.

Warto zwrócić uwagę na uniwersalną odmianę późno dojrzewającą (100 dni dojrzewa) Moscow White. Spożywa się niedojrzałe łopatki (do 11 cm długości) i dojrzałą białą fasolę.Moskwa białe tworzy zwarte krzewy 40 cm, których plon może osiągnąć nawet 1,5 kg / m².

Rekomendacje według regionu

Technologia uprawy roślin strączkowych nie zależy od strefy klimatycznej. Istnieją różnice w terminach sadzenia (zbioru) i składzie gleby. Dla każdego regionu możesz wybrać odmianę odpowiednią pod względem dojrzewania. Gatunki późno dojrzewające dobrze rosną na Syberii w zamkniętym terenie.

Na Syberię

Uprawa tej rośliny strączkowej na Syberii jest powszechna. Istnieje duży wybór odmian, które dojrzewają na zewnątrz podczas krótkiego syberyjskiego lata:

• Złoto Syberii - gatunek warzyw, średnie krzewy, żółte strąki, białe ziarna, plon 1,4 kg/m²;
• Nika - produktywna odmiana warzyw wcześnie dojrzewających (50 dni), krzew 44 cm wysokości, skrzydła jasnozielone, nie zawierają grubych włókien, ziarna koloru ochry mają kształt nerki;
• Syberyjski;
• Rocznica.

Dla środkowego pasa

Na środkowym pasie szczególnie popularna jest jaskółka fasola. Ten rodzaj ziarna jest bezpretensjonalny, dobrze dostosowujący się do warunków pogodowych. Charakterystyka odmiany:

• bush niski, kompaktowy;
• wczesna dojrzałość;
• długość strąka 15cm;
• ziarno jest białe z czarnymi kreskami w kształcie jaskółki.

Dla regionów południowych

Tabela pokazuje odmiany dla regionów południowych.

Sen gospodyniZinaidaStanichnayaSzczęście Heliade Ballada

Ziarno	Warzywa
Barbara	Wiadomości
Nadzieja
Dialog

Odmiany według metody uprawy

Na otwartym terenie wybierane są odmiany strefowe (szparagi, zboża), które są odporne na infekcje i warunki klimatyczne regionu. Popularny wśród szparagów:

• Flamingo;
• Żuraw;
• Gerda;
• Polka.

Spośród odmian zbóż preferowane są Jaskółka, Rubin, Czekolada.

Zalecane do szklarni:

• Kobra;
• Ferrari;
• Złote Tipi;
• Błękitne jezioro.

Na balkon kupują nasiona niewymiarowej fasoli szparagowej Mascote, ta odmiana jest szczególnie popularna we Francji. Niewielkie krzewy będą wygodne w doniczce ustawionej na balkonie.Małe krzewy dobrze owocują. Długie (15 cm) zielone strąki, soczyste i smaczne, dojrzewają w 50 dni.

Udana praca hodowców krajowych i zagranicznych pozwala nam co roku hodować nowe ciekawe odmiany.

Zalecane