Dżem z suszonych śliwek: prosty przepis na zimę ze zdjęciami i filmami

Suszone owoce śliwy nazywane są suszonymi śliwkami. Zwykle bierze się do tego odmianę Vengerka, używa się jej do robienia wielu słodyczy, w tym dżemu z suszonych śliwek. Zbiór dżemu z suszonych śliwek na zimę to świetny pomysł na zapewnienie wszystkim członkom rodziny pysznego produktu na cały rok. Nie zajmuje to dużo czasu, ale za każdym razem, gdy otwierasz słoik i cieszysz się niezrównanym aromatem, wszyscy są przekonani, że nie próbowali na próżno.

Cechy robienia dżemu

Przepisów na ten deser jest wiele. Niektóre z nich są bardzo proste, inne dość złożone. Ale nie ma wątpliwości, że każdy z nich pomoże ugotować naprawdę pyszny deser, który nie pozostawi nikogo obojętnym.

Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci zrobić pyszny dżem:

1. Śliwki są często atakowane przez owady. Z tego powodu konieczne jest zapewnienie integralności owoców, jeśli są gotowane z pestkami.
2. Przed gotowaniem całe owoce należy przekłuć wykałaczką. Ta procedura przyczyni się do dobrej impregnacji syropem cukrowym i nie pozwoli na pękanie owoców.
3. Dżem śliwkowy nie powinien być zbyt długo gotowany, ponieważ jest bardzo delikatny i może zamienić się w owsiankę.
4. Nie zaleca się używania niedojrzałych owoców, tylko zepsują przyszły deser. Ale przejrzałe owoce spowodują proces fermentacji podczas przechowywania.

Przygotowywanie głównego składnika

Do gotowania przysmaków używa się tylko odmiany węgierskiej. Wybierane są tylko dojrzałe owoce bez oznak zepsucia. Następnie są dokładnie myte w ciepłej wodzie, a następnie kości są z nich usuwane przez małe nacięcie.Jeśli używane są zmiażdżone owoce, są one całkowicie cięte.

Przy przygotowywaniu dżemu z suszonych śliwek należy je również dobrze umyć, a następnie zalać wrzątkiem i pozostawić na pół godziny do spęcznienia. Jeśli są w nich kości, usuwa się je w formie gotowanej na parze.

Dżem ze śliwek: 10 przepisów

Wiele gospodyń domowych, które zdecydowały się po raz pierwszy zrobić dżem, narzeka, że suszone śliwki straciły kształt i zamieniły się w brzydką masę, a nawet spaliły się. Ale jeśli znasz jakieś sekrety i ściśle przestrzegasz przepisu, deser okaże się atrakcyjny wyglądem i niesamowitym smakiem.

Prosty pięciominutowy przepis na zimę

Składniki:

1. 1 kg świeżych suszonych śliwek.
2. 500 g cukru pudru.

Owoce są myte w ciepłej wodzie, drylowane i umieszczane w rondlu. Cukier wylewa się na wierzch, pojemnik odstawia się na 24 godziny na wyciskanie soku.

Następnego dnia potrawy z przyszłą delikatnością są rozpalane na małym ogniu i doprowadzane do wrzenia. Po 5-10 minutach patelnię wyjmuje się z pieca i chłodzi.

Dżem jest wlewany do wysterylizowanych słoików, zwija się je z pokrywkami i wysyła do przechowywania w odpowiednim miejscu.

Z kośćmi

Aby zrobić dżem, będziesz potrzebować:

1. śliwki - 2 kg.
2. Cukier - 750g

Owoce są myte i suszone. Następnie każdy z nich jest przebijany wykałaczką. Suszone śliwki przenosi się do emaliowanego pojemnika, przykrywa cukrem i pozostawia do zaparzenia przez 3 godziny.

Garnek jest wysyłany do pieca, gdzie jest gotowany aż do zagotowania na małym ogniu. Następnie zwiększa się moc palnika, a owoce gotuje się przez kolejne 5 minut przy ciągłym mieszaniu, aby uniknąć przypalenia. Pianka odpada.

Dżem wlewa się do słoików i odstawia w chłodne miejsce. Warto wiedzieć, że po długim czasie deser z nasion wchłania szkodliwe pierwiastki. Dlatego nie możesz przechowywać takiego produktu dłużej niż 2 miesiące.

Bez kamienia

Aby zrobić ten śliwkowy smakołyk, musisz przygotować:

1. śliwki (ważone po pestce) - 1 kg.
2. Cukier - 1250
3. Woda - 400 ml.

Woda i cukier miesza się w emaliowanej misce, po czym gotuje się gęsty syrop. Następnie jest filtrowany i ponownie doprowadzany do wrzenia. Śliwki są do niego dodawane i natychmiast usuwane z pieca.

Po 3 godzinach garnek wraca do piekarnika. Owoce w syropie gotuje się przez 10 minut. I znowu po 3 godzinach procedura jest powtarzana.

Następnie odczekaj kolejne 3 godziny, dżem gotuje się przez 5 minut. Rezultatem jest dość gęsty produkt, który zachowa się przez długi czas.

Z orzechami i koniakiem

Aby ugotować deser z pikantnymi nutami, należy przygotować następujące składniki:

1. Śliwki bez pestek - 1 kg.
2. Cukier - 750g
3. Orzechy włoskie - 100g
4. Koniak - 20 ml.

Połówki owoców są pokryte cukrem (400 g) i parzone przez 1 godzinę. Orzechy są drobno posiekane nożem, zalane wodą i zaparzone przez 1 godzinę, a następnie woda jest odsączana.

Garnek z owocami stawia się na małym ogniu, po ugotowaniu gotuje się je przez 20 minut i regularnie miesza. Następnie wsypuje się pozostały cukier i orzechy, dżem gotuje się przez kolejne 30 minut.

Przed końcem gotowania dodaje się koniak, a naczynia wyjmuje się z pieca. W wysterylizowanych słoikach ten deser można przechowywać poza lodówką.

Z dynią

Musisz ugotować przysmak z następujących składników:

1. Miąższ dyniowy - 1 kg.
2. Śliwki nieobrane - 1 kg.
3. Cukier - 500g
4. Gałka muszkatołowa, cynamon i wanilina - każda przyprawa 1 g.

Dynia jest krojona w kostkę, kości są usuwane ze suszonych śliwek, a jej miąższ jest kruszony na plastry. Następnie są mieszane, przykrywane piaskiem i podawane przez 3 godziny.

Śliwki z dynią gotuje się przez 10 minut, następnie po 8 godzinach powtarza się procedurę i dodaje wanilinę, cynamon i gałkę muszkatołową. Wszystko jest dobrze wymieszane i pozostawione na 1 godzinę.

Następnie przyszły dżem ponownie doprowadza się do wrzenia, gotuje przez 5 minut i wkłada do słoików.

Z orzechami włoskimi

Składniki:

1. Przycinane śliwki - 2 kg.
2. Cukier - 1,5 kg.
3. Jądro orzecha włoskiego - 250g

Owoce kroi się na połówki, posypuje cukrem i pozostawia do zaparzenia przez 2 godziny.

Orzechy są kruszone i lekko smażone.

Po pojawieniu się soku ze śliwek dżem gotuje się na cichym ogniu przez pół godziny, następnie dodaje się do niego orzechy i cały proces trwa kolejne 20 minut. słoiki.

Czekolada

Ten pyszny dżem przypadnie do gustu absolutnie każdemu. Aby go przygotować potrzebujesz:

1. Śliwki bez pestek - 1,5 kg.
2. Cukier - 400g
3. Kakao - 50g
4. Masło - 100g

Śliwki są miażdżone w blenderze, pokrywane cukrem i parzone przez 30 minut. Następnie gotuj przez pół godziny.

Następnie dodaje się masło, kakao, wszystko delikatnie miesza się, a przysmak gotuje się przez kolejne 15 minut.

Słoiki z tym niezwykłym przysmakiem należy przechowywać w ciemnych i chłodnych miejscach.

Bez cukru

Wymagane są następujące elementy do gotowania:

1. śliwki - 2 kg.
2. Woda - 150 ml.

Owoc jest lekko przyciśnięty, aby trochę pękł i uwolnił sok. Następnie są podawane w infuzji przez 2 godziny. Po patelni ze śliwkami idzie na powolny ogień. Dodaje się do niego zimną wodę, aby uniknąć spalenia. Po ugotowaniu masę gotuje się przez 15 minut i schładza.

Po każdych 6 godzinach procedurę powtarza się jeszcze dwa razy. Fani gęstego dżemu mogą zwiększyć liczbę zestawów do 4 razy.

Z cynamonem

Do gotowania potrzebujesz:

1. śliwki - 2 kg.
2. Cukier - 800g
3. Cynamon - ćwierć łyżeczki

Owoce są pokrywane cukrem i parzone przez kilka godzin, aż pojawi się wystarczająca ilość soku.

Następnie garnek z przyszłym dżemem przenosi się do pieca i gotuje na małym ogniu przez 15 minut po rozpoczęciu gotowania.

Następnie suszone śliwki są ponownie wysyłane na 5 godzin. Po tym czasie deser gotuje się również przez kwadrans po ugotowaniu. I znowu pojemnik jest odstawiany na 5-6 godzin.

Przed zwinięciem dżemu należy go ponownie gotować przez pół godziny na małym ogniu po zagotowaniu.

Z jabłkami

Składniki:

1. śliwki - 500g
2. Jabłka - 600g
3. Cukier - 500g

Śliwki kroi się w plastry, pestki wyrzuca. Jabłka są również wydrążane i kruszone.

Całe suszone śliwki wlewa się do przygotowanego pojemnika, pokrywa go połową granulowanego cukru, a na wierzchu układa się jabłka.

Następnie dodaje się resztę cukru, patelnię pozostawiamy na noc, aby wycisnąć sok z owoców.

Otrzymaną masę umieszcza się na małym ogniu i doprowadza do wrzenia. Gotuje się około 7 minut, ale ważne jest, aby nie dopuścić do dużego wrzenia. Przyszły dżem jest stale mieszany, a pianka jest usuwana.

Gotowy produkt jest wyjmowany z pieca i chłodzony w temperaturze pokojowej. Następnie procedurę gotowania powtarza się jeszcze 1 lub 2 razy. Gorący deser przelewa się do wstępnie wysterylizowanych słoików.

Dżem z suszonych śliwek cieszy smakoszy i słodycze swoim niesamowitym smakiem przez cały rok. Jest łatwy do przygotowania, a zebrano całkiem sporo przepisów.

Najlepiej przechowywać słoiki z dżemem w lodówce, jeśli nie ma w nich wystarczającej ilości cukru. A jeśli jest ich dużo, możesz trzymać je w ciemnej szafie. Aby urozmaicić produkt, dodaje się do niego cynamon, skórkę pomarańczową, gałkę muszkatołową.

Zalecane