Dżem truskawkowy: prosty przepis na zimę ze zdjęciami i filmami

Musisz przynajmniej raz w życiu zrobić pyszny dżem z poziomek. Zbierana w lesie lub na polach ta pachnąca jagoda zachwyci całą rodzinę. A żeby zachować smak lata aż do jesieni i zimy, z truskawek robi się dżem.

Cechy przygotowywania dżemu truskawkowego

Zrobienie dżemu truskawkowego jest łatwe, jeśli przestrzegasz zasad gotowania. Truskawki przed gotowaniem są dokładnie myte, a słoiki podgrzewane w kąpieli wodnej. Jeśli chcesz, możesz dodać do dżemu przyprawy lub jagody. Aby zrobić dżem, dżem najpierw gotuje się, a następnie przeciera przez sito i ponownie gotuje.

Aby zrozumieć, ile gotować słodyczy, musisz spojrzeć na gęstość mieszanki. Nawet jeśli czas gotowania się skończył i jest płynny, musisz na chwilę odstawić dżem. Stopniowo zacznie gęstnieć.

Jak przygotować słoiki do konserw

Przed gotowaniem słoiki są przygotowywane z wyprzedzeniem. Najpierw są dokładnie umyte detergentem i pozostawione do wyschnięcia. Oczyszczone słoiki po wysuszeniu są podgrzewane. Podgrzej słoiki w kąpieli wodnej przez kilka minut, aby szkło było gorące.

Jak wybrać i przygotować jagody do zbioru na zimę

Pachnąca marmolada jest otrzymywana z poziomek. Jest duży i nadaje się do gotowania słodyczy. Do robienia dżemów używa się również truskawek ogrodowych lub powtarzających się, ale smak będzie mniej intensywny. Białe truskawki są takie same jak czerwone.

Najsmaczniejsza marmolada jest otrzymywana z dojrzałych truskawek łąkowych lub polnych.

Deser jest bardzo pachnący i słodki. Truskawki zbierane z pól i łąk są słodsze niż dzikie.

Przepisy na dżem truskawkowy

Istnieje wiele przepisów na robienie dżemu truskawkowego. Jest przygotowywany z orzechami, innymi jagodami i przyprawami.

Z dodaną wodą

Najłatwiejszym sposobem na ugotowanie dżemu truskawkowego jest dodanie wody. Gotowanie w ten sposób pozwala zachować całe jagody:

• Opłucz i obierz truskawki.
• Włóż do rondla, dodaj wodę i dodaj cukier do smaku. Podpal.

• Wymieszaj dżem, gdy się zagotuje i usuń piankę.
• Dżem jest gotowany w ciągu 15-20 minut. Procedurę gotowania powtarza się 3-4 razy.

Gdy dżem jest gotowy, przelewa się go do słoików i zwija na zimę.

Łatwy pięciominutowy przepis

Pięciominutowy dżem z całymi truskawkami jest łatwy do zrobienia:

• Do gotowania musisz wziąć truskawki i słodzik.
• Posyp jagody cukrem i zostaw je na 12 godzin, aby dały sok.
• Następnie wlej dżem na patelnię i gotuj przez 5 minut.

Gdy syrop jest gotowy, przelewa się go do słoików lub natychmiast zjada. Gotowy syrop należy schłodzić w temperaturze pokojowej, aby płyn nie cukreł.

Dżem truskawkowy bez gotowania

Dżem bez gotowania to nie tylko pyszne słodycze, ale także zdrowy produkt. Aby przygotować, truskawki należy posmarować słodzikiem i pozostawić na noc. Następnie przelej do słoików i przechowuj w lodówce z zamkniętą pokrywką. W tym przepisie woda nie jest potrzebna.

Dżem truskawkowy w wolnym naczyniu

Jeśli czasu jest mało, a musisz pilnie przygotować słodycze, możesz to zrobić za pomocą multicookera:

• Truskawki są myte i wlewane do wolnowaru. Zasnąć słodzikiem i polać wodą.
• Technika gotowania jest podobna do gotowania w rondlu. Ustaw tryb „duszenie” i gotuj przez około 35 minut.
• Gdy wszystko jest gotowe, syrop przelewa się do słoików, zwija wieczkiem i kładzie do góry nogami.

Ochłodź do temperatury pokojowej i opuść do piwnicy.

Dżem truskawkowy z migdałami

Możesz zrobić dżem z dodatkiem migdałów. Doda niezwykłego smaku:

• Opłucz truskawki, posiekaj migdały na płatki.
• Wlej wodę do rondla, dodaj słodzik i sok z cytryny.
• Doprowadź płyn do wrzenia. Następnie dodaj truskawki.
• Gotować na wolnym ogniu przez 25-35 minut. Konsystencja słodyczy powinna być gęsta.

Pod koniec gotowania dodaj 2 łyżki. l. Amaretto i gotuj przez kolejne 5 minut. Przelej do słoików i ostudź.

Dżem truskawkowy z rumem

Aby zrobić dżem z rumem, musisz wziąć 100 g rumu, 10 g kwasu cytrynowego, cukier i jagody:

• Połóż truskawki na dnie garnka, przykryj słodzikiem i skrop rumem.
• Następnie ułóż ponownie truskawki, słodzik i rum.
• Włóż jagody do lodówki na noc.
• Podpal, zagotuj i dodaj kwasek cytrynowy.

Wyjmij z pieca i poczekaj, aż masa ostygnie. Następnie ponownie zagotuj.

Dżem truskawkowy z miętą i cytryną

Gęsty pachnący dżem uzyskuje się z dodatkiem mięty i cytryny:

• Aby zrobić słodycze, potrzebujesz 1 cytryny, kilku gałązek świeżej mięty, truskawek i cukru.
• Posyp cukrem i zostaw na noc. Jagody dadzą sok przez noc.
• Następnego dnia zaczynają gotować.
• Dodaj sok z cytryny i pokruszone gałązki mięty. Podpal. Gotuj przez 6 minut.
• Następnie odcedź syrop i przechowuj go oddzielnie, aż ostygnie.

Gdy mieszanina osiągnie temperaturę pokojową, wlej z powrotem syrop i gotuj do miękkości. Przed końcem gotowania dodaj trochę więcej mięty.

Truskawki z agrestem

Przepis krok po kroku na agrestowe słodycze:

1. Opłucz jagody i posyp słodzikiem.
2. Podpal.
3. Gotuj do wrzenia.
4. Następnie zdejmij z ognia, ułóż w pojemnikach, ostudź i odstaw w chłodne miejsce.

Dżem truskawkowy z lawendą

Łatwo jest zrobić poprawnie dżem z lawendą. Aby to zrobić, musisz w nocy przykryć jagody cukrem. Rano przygotuj miksturę przez 6 minut. Ciągle mieszaj. Wyjąć z pieca i odstawić. Następnie dodaj kwiaty lawendy i gotuj przez kolejne 3 minuty. Dodaje się również sok z cytryny.

Dżem truskawkowy bez goryczy

Aby ugotować dżem truskawkowy bez goryczy, musisz dodać do niego porzeczki. Truskawki i porzeczki na noc pokrywa się cukrem, a następnego ranka zaczynają gotować. Postaw pojemnik na ogniu, ciągle mieszając, gotuj przez 6 minut. Gdy mieszanina się zagotuje, zdejmij ją z ognia i pozwól jej ostygnąć. Wlać do pojemników, schłodzić lub opuścić do piwnicy i pozostawić do zimy. A zimą ciesz się pachnącą słodyczą.

Zalecane